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アレルギー対応：小麦・乳・卵
| 【材料】 |
【分量】 |
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| ・ | 米粉 | 80ｇ |
| ・ | ひよこ豆 | 20ｇ |
| ・ | 片栗粉 | 20ｇ |
| ・ | ベーキングパウダー | 6ｇ |
| ・ | 重曹 | 小さじ1/4杯 |
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| ・ | コーンクリーム | 100ｇ |
| ・ | メープルシロップ | 40ｇ |
| ・ | みかんジュース | 20ｇ |
| ・ | こめ油 | 50ｇ |
| ・ | てんさい糖 | 30ｇ |
| ・ | 茹でとうもろこし | 50ｇ |
| ※材料はマフィンカップ小 8個分です。 |
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作り方
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レシピ動画
| 【材料】 |
【分量】 |
| ・ | 薄力粉 | 100ｇ |
| ・ | ベーキングパウダー | 4ｇ |
| ・ | 卵(Ｍ) | 1個 |
| ・ | 砂糖
(三温糖使用) | 40ｇ |
| ・ | お好みのオイル
(菜種油、サラダ油など) | 40ｇ |
| ・ | プレーンヨーグルト | 大さじ２杯 |
| ・ | 人参 | 1/2本
(すりおろし約90ｇ) |
| ・ | レーズン | 20～35ｇ |
| ※材料はマフィンカップ大 6個分です。 |
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作り方
- 薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。人参は皮をむき、すりおろしておく。
- ボウルに卵を割り入れ泡だて器で溶きほぐし砂糖全量加えよく混ぜ馴染ませる。
- ２にオイルを加えてもったりするまで混ぜる。オーブンを180℃20予熱開始。
- ３にヨーグルトを加え混ぜ、続けて人参のすりおろし、レーズンを加え混ぜる。
- ４のボウルにふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを一度に加え混ぜる。
- オーブンクッカー『マフィンカップ白・大』に均等に流し入れて天板に並べ、予熱しておいたオーブンで180℃20分焼く。
- 焼き上がりは竹串を刺して生地が付いてこなければ完成。
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レシピ動画
アレルギー対応：小麦・乳・卵
| 【材料】 |
【分量】 |
| ・ | 卵 | ２個 |
| ・ | きび砂糖 | 70ｇ |
| ・ | 豆乳(無調整) | 60ｇ |
| ・ | 太白ごま油
(サラダ油) | 55ｇ |
| ・ | 人参 | 100ｇ(小１本) |
| ・ | 米粉 | 100ｇ |
| ・ | アーモンドパウダー | 20ｇ |
| ・ | ベーキングパウダー | 4ｇ |
| ・ | レーズン | 30ｇ |
| ・ | シナモン
(なくても可) | 2ｇ |
| ※材料はマフィンカップ小 12個分です。 |
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作り方
- オーブンを170℃に予熱開始。人参をすりおろすか、フードプロセッサーで細かくするかしておく。
- ボウルに材料の上から順に入れていき、その都度よく混ぜる。
オーブンクッカー『マフィンカップ白・小』に均等に生地を流し入れる。
- ２を天板に並べ、予熱が終わったオーブンの中段に入れる。170℃25分焼く。
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レシピ動画
アレルギー対応：小麦・乳・卵
| 【材料】 |
【分量】 |
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| ・ | 製菓用米粉 | １カップ(100ｇ) |
| ・ | ベーキングパウダー | 小さじ１杯 |
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| ・ | アーモンドパウダー | 60ｇ |
| ・ | 砂糖 | 70ｇ |
| ・ | 油 | 40ｇ |
| ・ | バナナ | １本 |
| ・ | レモン汁(酢でもよい) | 小さじ１杯 |
| ※材料はマフィンカップ小 10個分です。 |
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作り方
- ボウルに <Ａ> をふるって入れる。オーブンを180℃に予熱する。
- １のボウルにアーモンドパウダー、砂糖を入れ、泡だて器で均一になるように混ぜる。
- 別のボウルにバナナを入れ、フォークで少し形が残るくらいまで細かくつぶし、バナナが変色しないようにレモン汁をかける。
- ２のボウルに油を入れて泡だて器で混ぜ、３を入れて混ぜ合わせる(スプーンですくっても落ちないくらいのもったりした生地にする)
- オーブンクッカー『マフィンカップ白・小』の半分くらいまでスプーンで生地を入れ、180℃のオーブン(上段)で15～20分焼く。
- ８分目ぐらいまで膨らみ、竹串で刺して生地がついてこなければ出来上がり。
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レシピ動画
| 【材料】 |
【分量】 |
| ・ | 薄力粉 | 70ｇ |
| ・ | ベーキングパウダー | 3ｇ |
| ・ | きなこ | 30ｇ |
| ・ | 砂糖 | 25ｇ |
| ・ | バター | 35ｇ |
| ・ | 卵 | 1/2個 |
| ・ | 牛乳 | 35ｇ |
| <トッピング> |
| ・ | きなこ | 適量 |
| ・ | アーモンドダイス | 適量 |
| ※材料はマフィンカップ大 3個分です。 |
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作り方
- 卵を溶いておく。バターを常温にしておく。
- バターをボウルに入れ、泡立て器でふわふわになるまで混ぜる。
- 砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
- 溶いておいた卵を２、３回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
- 牛乳を３回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
- ヘラに持ち替え、薄力粉、ベーキングパウダー、きなこをふるい入れ、さっくりと切る様に混ぜる。
- オーブンクッカー『マフィンカップ白・大』の８分目くらいまで生地を流し入れる。
- きなこ、アーモンドダイスをかける。
- 180℃のオーブンで20分焼く。
- 竹串を刺して、生地が付いてこなければ完成。付いてくる場合は２分づつ増やす。
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レシピ動画
| 【材料】 |
【分量】 |
| ・ | ピーナツバター | 40ｇ |
| ・ | バター | 20ｇ |
| ・ | 砂糖 | 35ｇ |
| ・ | 卵 | 1個 |
| ・ | 人参 | 1本(180ｇくらい) |
| ・ | 薄力粉 | 100ｇ |
| ・ | ベーキングパウダー | 小さじ１杯 |
| ※材料はマフィンカップ小 11個分です。 |
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作り方
- 人参は皮ごとすりおろし、汁ごと使う。
- ピーナツバターとバター、砂糖を木べらや泡立て器を使ってよく擦り混ぜる。
- 卵を溶いて、三回くらいに分けて加え、その都度よく混ぜる。泡だて器で人参も加え混ぜる。
- 薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
- スプーン２本使って、オーブンクッカー『マフィンカップ白・小』に分ける。
- 180℃に予熱したオーブンで25分くらい焼く。
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レシピ動画
| 【材料】 |
【分量】 |
| ・ | ホットケーキミックス | 100ｇ |
| ・ | 納豆 | 1パック |
| ・ | 小ネギ | 2本 |
| ・ | 卵 | 1個 |
| ・ | 牛乳 | 大さじ３杯 |
| ・ | 砂糖 | 大さじ1/2杯 |
| ・ | バター | 少々 |
| ※材料はマフィンカップ小８個分です。 |
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作り方
- 小ネギは小口切り。納豆は付属の出汁を入れて軽く混ぜる(辛子は無し)
- ホットケーキミックス100ｇ、卵１個、砂糖大さじ1/2杯、牛乳大さじ３杯を混ぜる。
納豆、小ネギも入れて軽く混ぜる。
- オーブンクッカー『マフィンカップ白・小』に生地を流し入れ、蒸し器で10分蒸す。
※スチコン(スチームモード)の場合100℃約15分
- 中央を串で刺して生地がつかなかったら出来上がり。
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レシピ動画
| 【材料】 |
【分量】 |
| ・ | 粉チーズ | 10ｇ |
| ・ | 小麦粉 | 50ｇ |
| ・ | 砂糖 | 小さじ１杯 |
| ・ | ベーキングパウダー | 2ｇ |
| ・ | 牛乳 | 65ｇ |
| ※材料はマフィンカップ小４個分です。 |
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作り方
- ボウルに粉チーズ、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーを少し混ぜる。
- 牛乳を加えてさらに混ぜる。
- 粉っぽさがなくなったらオーブンクッカー『マフィンカップ白・小』に移す。
- 蒸し器で10分蒸す。
※スチコン(スチームモード)の場合100℃15分
- 楊枝を刺して生地が付いてこなければ完成。
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レシピ動画
◎アレルギー対応：小麦・乳・卵
| 【材料】 |
【分量】 |
| ・ | ほうれん草 | 20ｇ |
| ・ | 米粉 | 100ｇ |
| ・ | 上白糖 | 50ｇ |
| ・ | ベーキングパウダー | 10ｇ |
| ・ | 豆乳 | 90ｇ |
| ・ | つぶあん | 20ｇ |
| ※材料はマフィンカップ小８個分です。 |
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作り方
- ほうれん草は茹でて、包丁で細かくする。
- すべての材料を入れて混ぜる。(マヨネーズ程度の固さになるよう、豆乳の量を調整する)
- オーブンクッカー『マフィンカップ白・小』に２の生地を入れ、10分蒸す。
※スチコン(スチームモード)の場合100℃約15分。
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レシピ動画
| 【材料】 |
【分量】 |
| ・ | 黒糖 | 80ｇ |
| ・ | 小麦粉 | 130ｇ |
| ・ | 水 | 45ｇ |
| ・ | こしあん | 大さじ6杯 |
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| ・ | 重曹 | 2ｇ |
| ・ | 水 | 小さじ１杯 |
| ※材料はオーブンクッカー『丸１２Ａ』6個分です。 |
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作り方
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レシピ動画
スイートコーンマフィン
2020年 3月 26日 | 
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