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「冬の季節レシピ」 カテゴリーのレシピメニュー

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postheadericon チョコレート蒸しパン

2019年 6月 20日 | 投稿者:

板チョコレートを使用した、濃厚スイーツ蒸しパンです。
◎アレルギー対応：卵

チョコレート蒸しパン

  • エネルギー：191kcal
  • 食塩相当量：0.4g
  • 調理時間：

使用耐熱調理用紙容器：オーブンクッカー『マフィンカップ小』・4個分

たんぱく質 4.1g 炭水化物 31.9g ナトリウム 153mg
脂質 5.3g カルシウム 108mg 食物繊維 1.6g
【材料】 【分量】
・板チョコレート40g
＜A＞
・薄力粉100g
・純ココアパウダー10g
・ベーキングパウダー小さじ2
・牛乳100ml
・砂糖大さじ2
※ココアパウダーは無糖のものを使用しています。
※（オーブンクッカー『マフィンカップ小』・約6個分）
（オーブンクッカー『マフィンカップ大』・約4個分)
（オーブンクッカー『丸14Ａ』・約4個分）

作り方

  • ボウルに<A>の材料を入れてよく混ぜる。
  • オーブンクッカーの8分目まで生地を注ぎ入れる。
  • 板チョコレートを1ブロックに分ける。2.の上に乗せる。
  • 蒸し器に入れて20分加熱する。
    ※スチコン使用の場合
    2/3穴あきホテルパン使用、スチームモード100℃：15分加熱が目安です。
    ※お好みで、ピスタチオ等をトッピングすると、華やかに仕上がります。

備考

  • ぱっくり割れのコツは、加熱初めの5分を「強火で蒸すこと」です。
    その後は中火でゆっくり火を通してください。
  • のせるチョコレートの種類（フレーバー）を変えると、様々な味わいで楽しめます。
  • 置き換えによって、さらにアレルギー対応が可能です。
    　＜小麦＞ホットケーキミックス→グルテンフリーホットケーキミックス
  • 牛乳を加えているので、カルシウムが摂れます。チョコレートの量によってエネルギー量を調整するといいでしょう。
  • 栄養計算はオーブンクッカー『マフィンカップ小』1個分です。
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レシピカテゴリー バレンタインデー, パン・スイーツ, 耐熱紙容器を使ったメニュー, 蒸しパン | コメントがありません »
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postheadericon クリスマス いちごサンタのクリスマスマフィン

2018年 9月 25日 | 投稿者:

サンタの形のいちごをトッピングしたクリスマスマフィン

クリスマス いちごサンタのクリスマスマフィン

  • エネルギー：296kcal
  • 塩分：0.2g
  • 調理時間：

使用耐熱調理用紙容器：オーブンクッカー　サンタクロース柄マフィンカップ(大)

たんぱく質 4.7g 炭水化物 29.4g ナトリウム 68mg
脂質 17.9g カルシウム 57mg 食物繊維 1.2g
材料（一人分） （グラム）
・薄力粉12
・アーモンドパウダー7.5
・ベーキングパウダー0.6
・バター10.5
・砂糖16
・卵15
・牛乳7.5
・いちご10
・ホイップクリーム8

作り方

  • 薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーは合わせてふるう。
  • バターと砂糖を混ぜ合わせ、白っぽくなるまで泡立て器で擦り混ぜ、卵、牛乳を合わせ、さらによく混ぜる。
  • 1.と2.をさっくりと混ぜてオーブンクッカーに入れ、180度で13分焼く。
  • 冷めたらホイップクリームを絞り、ホイップクリームを挟んでサンタに見立てたいちごをトッピングする。

備考
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postheadericon スマイルバナナブラウニー

2018年 9月 25日 | 投稿者:

お子様の焼き菓子はしっとりとした食感が食べやすさのポイント。バナナの甘味を活かし、甘さ控えめのお子様ブラウニーです。

スマイルバナナブラウニー

  • エネルギー：92kcal
  • 塩分：0.1g
  • 調理時間：

使用耐熱調理用紙容器：オーブンクッカー　マフィンカップ白(小)

たんぱく質 2.2g 炭水化物 13.9g ナトリウム 60mg
脂質 3.1g カルシウム 35mg 食物繊維 0.5g
材料（一人分） （グラム）
・ホットケーキミックス10
・ココアパウダー0.6
・ビスケット(小１枚)3
・チョコペン(ブラック)0.5

＜A＞

・バナナ10
・卵6
・砂糖0.9
・牛乳8
・菜種油1.2

作り方

  • ホットケーキミックスとココアを合わせてふるっておく。バナナはフォークの背で潰し、残りの＜A＞を加えて混ぜておく。
  • ＜A＞にホットケーキミックスとココアを加えて混ぜる。オーブンクッカーに流して、ビスケットをのせる。
  • 180度のオーブンで10分焼く。粗熱がとれたらチョコペンでスマイルを描く。

備考
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postheadericon バレンタインのチョコマフィン

2018年 9月 25日 | 投稿者:

おからを使うことで、しっとりとした食感に仕上がり、栄養価もアップします。冷やしても固くならず、ふんわりとしっとりした生地です。

バレンタインのチョコマフィン

  • エネルギー：131kcal
  • 塩分：0.0g
  • 調理時間：

使用耐熱調理用紙容器：オーブンクッカー　プチハート柄マフィンカップ　ピンク(小)

たんぱく質 2.8g 炭水化物 10.5g ナトリウム 21mg
脂質 8.7g カルシウム 31mg 食物繊維 1.6g
材料（一人分） （グラム）
・生おから12
・ココアパウダー1.5
・チョコペン(ピンク)1
・チョコレート(ハート)1

＜A＞

・菜種油6
・はちみつ4
・牛乳6

＜Ｂ＞

・卵12
・砂糖4

作り方

  • ボウルにおからとふるったココアパウダーを加えてよく混ぜる。＜A＞も加え、よく混ぜる。
  • 別のボウルに＜B＞を合わせ、泡立て器でもったりとするまで混ぜる。
  • 1.に2.の半量を加えてよく混ぜる。残りも加え、さっくりと混ぜたらオーブンクッカーに流し、180度のオーブンで15分焼く。
  • 粗熱がとれたらチョコペンを絞って、ハートチョコを添える。

備考
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postheadericon かぼちゃのモンブラン

2017年 8月 23日 | 投稿者:

マフィンカップにスポンジケーキを焼き、かぼちゃのムースを絞りだします。牛乳を混ぜた柔らかいかぼちゃムースは保育園児も食べやすく、自然なやさしい甘さで味覚を育てます。

かぼちゃのモンブラン

  • エネルギー：148kcal
  • 塩分：0.0g
  • 調理時間：

使用耐熱調理用紙容器：オーブンクッカーマフィンカップ小

たんぱく質 2.1g 炭水化物 23.1g ナトリウム 19mg
脂質 5.1g カルシウム 18mg 食物繊維 2.3g
材料（一人分） （グラム）
・薄力粉6
・ベーキングパウダー0.1
・バター4.8
・砂糖4.2
・卵6

＜かぼちゃクリーム＞

・かぼちゃ(蒸して裏ごし)50
・牛乳4
・砂糖3
・レーズン0.5

作り方

  • 薄力粉、ベーキングパウダーは合わせて振るう。
  • バターと砂糖を混ぜ合わせ、白っぽくなるまで泡立て器で擦り混ぜる。溶き卵を合わせて生地に加えさらによく混ぜる。
  • 1.と2.をさっくりと混ぜ、オーブンクッカーに半分の高さまで入れ、１８０℃のオーブンで１３分焼く。
  • 蒸して裏ごししたかぼちゃに、砂糖、牛乳を合わせてかぼちゃクリームを作り、③に絞り出す。　レーズンをトッピングする

備考

  • かぼちゃの甘さ、水分に応じて絞りやすい硬さに砂糖、牛乳の量を調整してください。
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postheadericon いちごショート風カップケーキ

2015年 7月 21日 | 投稿者:

基本のプレーン生地で焼き、仕上げにホイップクリームといちごでショートケーキ風に。

蒸しパンピザ

  • エネルギー：338kcal
  • 塩分：0.2g
  • 調理時間：

使用耐熱調理用紙容器：オーブンクッカーマフィンカップ(大) ・ サンタクロース柄

使用熱機器：スチームコンベクションオーブン

調理モード：コンビネーションモード

たんぱく質 4.2g 炭水化物 28.2g ナトリウム 95mg
脂質 23.4g カルシウム 71mg 食物繊維 0.9g
材料（一人分） （グラム）
・薄力粉9.6
・アーモンドパウダー6
・ベーキングパウダー1
・バター8.4
・砂糖13
・卵12
・牛乳6
・ホイップクリーム30
・いちご10

作り方

  • 薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーは合わせてふるう。
  • バターと砂糖を混ぜ合わせ、白っぽくなるまで泡立て器で擦り混ぜ、卵、牛乳を合わせてさらによく混ぜる。
  • ①と②をさっくりと混ぜ、オーブンクッカーに入れ、スチームコンベクションオーブン、コンビネーションモード１７０℃で約１１分焼く。 （予熱：１９０℃、風量：１、蒸気量：２０％）
  • 冷めたらホイップクリームを絞り、いちごをトッピングする。

備考

  • １/１ホテルパン１段の場合、２２名分まで同じ時間で調理可能。
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postheadericon 雪だるまカップケーキ

2015年 7月 21日 | 投稿者:

バニラ生地にホイップクリームを丸く絞り出し、ポルポローネを乗せて雪だるま風に。

雪だるまカップケーキ

  • エネルギー：246kcal
  • 塩分：0.1g
  • 調理時間：

使用耐熱調理用紙容器：オーブンクッカーマフィンカップ(小) ・ サンタクロース柄

使用熱機器：スチームコンベクションオーブン

調理モード：コンビネーションモード

たんぱく質 3.5g 炭水化物 24.8g ナトリウム 78mg
脂質 14.7g カルシウム 54mg 食物繊維 0.8g
材料（一人分） （グラム）
・薄力粉8
・アーモンドパウダー5
・ベーキングパウダー0.8
・バター7
・砂糖11
・卵10
・牛乳5
・バニラエッセンス少々
・ホイップクリーム10
・ポルポローネ5
・粉砂糖、チョコペン少々

作り方

  • 薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーは合わせてふるう。
  • バターと砂糖を混ぜ合わせ、白っぽくなるまで泡立て器で擦り混ぜ、卵、牛乳、バニラエッセンスを合わせてさらによく混ぜる。
  • ①と②をさっくりと混ぜ、オーブンクッカーに入れ、スチームコンベクションオーブン、コンビネーションモード１７０℃で約１１分焼く。（予熱：１９０℃、風量：１、蒸気量：２０％）
  • 冷めたらホイップクリームを丸くしぼり、チョコペンで顔を描いたポルポローネを乗せて、粉砂糖をふりかける。

備考

  • １/１ホテルパン１段の場合、２８名分まで同じ時間で調理可能。
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postheadericon クリスマスツリーカップケーキ

2015年 7月 21日 | 投稿者:

クルミを入れて焼いた生地に緑色に着色したクリームチーズをツリー状に絞り、アラザンなどでデコレーションします。

クリスマスツリーカップケーキ

  • エネルギー：392kcal
  • 塩分：0.4g
  • 調理時間：

使用耐熱調理用紙容器：オーブンクッカーマフィンカップ(大) ・ サンタクロース柄

使用熱機器：スチームコンベクションオーブン

調理モード：コンビネーションモード

たんぱく質 7.1g 炭水化物 25.2g ナトリウム 181mg
脂質 29.4g カルシウム 87mg 食物繊維 1.0g
材料（一人分） （グラム）
・薄力粉9.6
・アーモンドパウダー6
・ベーキングパウダー1
・バター8.4
・砂糖13
・卵12
・牛乳6
・クルミ3
・クリームチーズ35
・ホイップクリーム103
・食用色粉（緑）少々
・アラザンなど適量

作り方

  • 薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーは合わせてふるう。
  • バターと砂糖を混ぜ合わせ、白っぽくなるまで泡立て器で擦り混ぜ、クルミ、卵、牛乳を合わせてさらによく混ぜる。
  • ①と②をさっくりと混ぜ、オーブンクッカーに入れ、スチームコンベクションオーブン、コンビネーションモード１７０℃で約１１分焼く。（予熱：１９０℃、風量：１、蒸気量：２０％）
  • 冷めたらクリームチーズ、ホイップクリーム、色粉を合わせてツリー状に絞り出し、アラザンなどを飾る。

備考

  • １/１ホテルパン１段の場合、２２名分まで同じ時間で調理可能。
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postheadericon 海老蒸し餃子

2013年 6月 6日 | 投稿者:

キャベツのみじん切りと海老をまるごと包んだ海老餃子。ぷりぷりの海老の食感をそのまま活かしました。皮の外にちょっとはみ出した海老のしっぽがユニーク。

海老蒸し餃子

  • エネルギー：95kcal
  • 塩分：0.4g
  • 調理時間：

使用耐熱調理用紙容器：オーブンクッカー角トレーミニ

たんぱく質 7.0g 炭水化物 12.2g ナトリウム 150mg
脂質 1.6g カルシウム 23mg 食物繊維 0.6g
材料（一人分） （グラム）
・キャベツ（粗みじん）10
・海老25
・生姜（みじん切り）1
・オイスターソース1
・ごま油1
・溶き卵2
・塩0.1
・餃子の皮20

作り方

  • キャベツに塩をしてしばらく置き、水分をかたく絞る。生姜、オイスターソース、ごま油、溶き卵を合わせて混ぜる。
  • 海老は殻をむき、背を割る。
  • 海老の背でキャベツをくるむようにして餃子の皮で包み、オーブンクッカーに入れて、蒸し器で１０分蒸す。

備考
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レシピカテゴリー エビ, キャベツ, 冬の季節レシピ, 耐熱紙容器を使ったメニュー | コメントがありません »
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postheadericon ごちそう！チューリップチキンのロースト

2013年 6月 6日 | 投稿者:

小さな子供も食べやすい骨付きチューリップチキン。見た目も可愛くクリスマス気分を味わえます。から揚げ粉をまぶしてジューシーに、付け合せのポテトと一緒にローストします。

ごちそう！チューリップチキンのロースト

  • エネルギー：179kcal
  • 塩分：0.5g
  • 調理時間：

使用耐熱調理用紙容器：オーブンクッカー小判６

たんぱく質 17.0g 炭水化物 9.6g ナトリウム 219mg
脂質 7.4g カルシウム 18mg 食物繊維 0.7g
材料（一人分） （グラム）
・チューリップチキン（手羽中）70
・から揚粉5
・じゃが芋（一口大）30
・にんじん（拍子木切り）10
・パセリ適宜

作り方

  • 手羽中でチューリップチキンを作り、から揚げ粉をまぶしておく。じゃがいもとにんじんは軽く塩茹でしておく。
  • オーブンクッカーにチキンと野菜を盛り１８０℃のオーブンで２０分焼く。パセリを飾る。

備考
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