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postheadericon ほうれん草とにんじんのスフォルマート

2020年 4月 1日 | 投稿者:

ほうれん草とにんじんのスフォルマート

  • エネルギー量：115.00kcal
  • 塩分：0.90g

使用耐熱調理用紙容器：オーブンクッカー『マフィンカップ白・小』

たんぱく質 9.80g 炭水化物 3.30g 鉄分 0.60mg
脂質 6.60g カルシウム 262.00mg
【材料】 【分量】
・ほうれん草200ｇ
・オリーブオイル大さじ１杯
・にんにく(みじん切り)適量
・にんじん2本
・パルメザンチーズ160ｇ
・卵2個
・塩2ｇ
※材料はマフィンカップ小 11個分です。

作り方

  • ほうれん草は水から蒸し煮にするようにして、クタクタ煮にし、水気を切って、粗熱が取れたら、手でぎゅっと水分を絞り出す。
  • 小鍋にオリーブオイル大さじ１杯、にんにくと半月切りスライスにしたにんじんを炒め、塩ひとつまみをふり入れ、100mlの水を注ぎ、中火で水分がなくなるまで火にかける。
  • １のほうれん草をみじん切りにして、ボウルに入れ、卵(１個)、パルメザンチーズ(80ｇ)、塩(ひとつまみ)を入れて、よくかき混ぜる。
  • オーブンクッカー『マフィンカップ白・小』に３をスプーンで入れる。
  • ２のにんじんをフォークで潰すか、包丁で細かく刻み、３と同じくボウルに入れ、卵(１個)、パルメザンチーズ(80ｇ)、塩(ひとつまみ)を入れて、よくかき混ぜる。
  • ４のマフィンカップに５をスプーンで追加し、予め170℃に熱したオーブンで３５分程度焼く。

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postheadericon にんじんふんわりマフィン(ヨーグルト)

2020年 3月 26日 | 投稿者:

にんじんふんわりマフィン(ヨーグルト)

  • エネルギー量：185.00kcal
  • 塩分：0.10g

使用耐熱調理用紙容器：オーブンクッカー『マフィンカップ白・大』

たんぱく質 2.80g 炭水化物 25.00g 鉄分 0.40mg
脂質 8.10g カルシウム 36.00mg
【材料】 【分量】
・薄力粉100ｇ
・ベーキングパウダー4ｇ
・卵(Ｍ)1個
・砂糖
(三温糖使用)		40ｇ
・お好みのオイル
(菜種油、サラダ油など)		40ｇ
・プレーンヨーグルト大さじ２杯
・人参1/2本
(すりおろし約90ｇ)
・レーズン20～35ｇ
※材料はマフィンカップ大 6個分です。

作り方

  • 薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。人参は皮をむき、すりおろしておく。
  • ボウルに卵を割り入れ泡だて器で溶きほぐし砂糖全量加えよく混ぜ馴染ませる。
  • ２にオイルを加えてもったりするまで混ぜる。オーブンを180℃20予熱開始。
  • ３にヨーグルトを加え混ぜ、続けて人参のすりおろし、レーズンを加え混ぜる。
  • ４のボウルにふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを一度に加え混ぜる。
  • オーブンクッカー『マフィンカップ白・大』に均等に流し入れて天板に並べ、予熱しておいたオーブンで180℃20分焼く。
  • 焼き上がりは竹串を刺して生地が付いてこなければ完成。

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postheadericon にんじん米粉マフィン

2020年 3月 26日 | 投稿者:

アレルギー対応：小麦・乳・卵

にんじん米粉マフィン(小麦・乳・卵アレルギー対応)

  • エネルギー量：129.83kcal
  • 塩分：0.10g

使用耐熱調理用紙容器：オーブンクッカー『マフィンカップ白・小』

たんぱく質 1.99g 炭水化物 16.01g 鉄分 0.04mg
脂質 6.39g カルシウム 22.75mg
【材料】 【分量】
・卵２個
・きび砂糖70ｇ
・豆乳(無調整)60ｇ
・太白ごま油
(サラダ油)		55ｇ
・人参100ｇ(小１本)
・米粉100ｇ
・アーモンドパウダー20ｇ
・ベーキングパウダー4ｇ
・レーズン30ｇ
・シナモン
(なくても可)		2ｇ
※材料はマフィンカップ小 12個分です。

作り方

  • オーブンを170℃に予熱開始。人参をすりおろすか、フードプロセッサーで細かくするかしておく。
  • ボウルに材料の上から順に入れていき、その都度よく混ぜる。
    オーブンクッカー『マフィンカップ白・小』に均等に生地を流し入れる。
  • ２を天板に並べ、予熱が終わったオーブンの中段に入れる。170℃25分焼く。

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postheadericon ふわふわニンジン蒸しパン

2019年 6月 20日 | 投稿者:

小麦・乳・卵不使用。にんじんジュースの優しい甘さが特徴のふわふわ蒸しパンです。
◎アレルギー対応：小麦・乳・卵

ふわふわニンジン蒸しパン

  • エネルギー：199kcal
  • 食塩相当量：0.6g
  • 調理時間：

使用耐熱調理用紙容器：オーブンクッカー『丸14Ａ』・約4個分

たんぱく質 1.5g 炭水化物 40.5g ナトリウム 245mg
脂質 2.4g カルシウム 3.8mg 食物繊維 0.1g
【材料】 【分量】
・人参ジュース150ml
・グルテンフリーホットケーキミックス150g
・砂糖大さじ3
・サラダ油大さじ1
※（オーブンクッカー『丸14Ａ』・約4個分)
（オーブンクッカー『マフィンカップ大』・約4個分）
（オーブンクッカー『マフィンカップ小』・約7個分）

作り方

  • ボウルに全ての材料を入れてよく混ぜる。
  • オーブンクッカーの8分目まで生地を注ぎ入れる。
  • 蒸し器に入れて20分加熱する。
    ※スチコン使用の場合
    2/3穴あきホテルパン使用、スチームモード100℃：15分加熱が目安です。

備考

  • ぱっくり割れのコツは、加熱初めの5分を「強火で蒸すこと」です。 その後は中火でゆっくり火を通してください。
  • 卵や牛乳が含まれていない分、たんぱく質・脂質が抑えめになります。豆乳の飲み物などをプラスするとたんぱく質が補給できます。
  • 栄養計算はオーブンクッカー『丸14Ａ』1個分です。

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postheadericon にんじんのマドレーヌ

2013年 3月 29日 | 投稿者:

茹でたにんじんを潰して作った、野菜本来の甘み、色合い、栄養をいただけるマドレーヌです。ビタミンＡが多く含まれるので、子供の免疫細胞を活性化する働きが期待できます。レーズンをあしらって。

にんじんのマドレーヌ

  • エネルギー：256kcal
  • 塩分：0.1g
  • 調理時間：

使用耐熱調理用紙容器：オーブンクッカー丸１２Ａ

たんぱく質 3.0g 炭水化物 28.6g ナトリウム 31mg
脂質 14.1g カルシウム 20mg 食物繊維 0.8g
材料（一人分） （グラム）
・にんじんペースト
（柔らかくて茹でフードプロセッサーにかける）		8
・薄力粉15
・無塩バター（溶かしバターにする）15
・砂糖15
・卵（溶きほぐす）13
・ベーキングパウダー0.1
・レーズン1

作り方

  • ボウルに卵と砂糖を入れてもったりするまで混ぜ、にんじんを少しずつ加えながらさらに混ぜる。
  • 薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れてさらに混ぜ、溶かしバターを加えてよく混ぜ合わせる。
  • オーブンクッカーに入れ、冷蔵庫で１時間ほど寝かせる。
  • レーズンをのせ、オーブンで焼く（１９０℃で約２０分）。

備考

  • フードプロセッサーがない場合、マッシャー等で潰しても同様に作れます。
  • 荒熱が取れたらラップをして乾燥を防ぐと、しっとり仕上がります。
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postheadericon 冬にんじんとレーズンのスイート蒸しパン

2012年 11月 6日 | 投稿者:

甘みを増す冬のにんじんの擦りおろしをたっぷり使って。きれいなオレンジ色が食欲をそそり、アクセントのレーズンも美味しさを引き立てます。野菜嫌いな子供達にぜひ食べて欲しいヘルシーな一品。

冬にんじんとレーズンのスイート蒸しパン

  • エネルギー：231kcal
  • 塩分：0.2g
  • 調理時間：

使用耐熱調理用紙容器：蒸し物用フラワーカップ黄チェック

たんぱく質 3.9g 炭水化物 50.7g ナトリウム 69mg
脂質 1.4g カルシウム 63mg 食物繊維 1.8g
材料（一人分） （グラム）
・薄力粉33
・ベーキングパウダー0.8
・上白糖15
・にんじん(生のまますりおろし)20
・牛乳20
・レーズン(柔らかく戻して)10

作り方

  • ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、上白糖を入れ、にんじん、牛乳を加えてさっくり混ぜる。
  • レーズンを入れ、全体的に混ぜたらカップに入れ、湯気の上がった蒸し器で約15分蒸す。

備考

  • にんじんの甘みによって砂糖の量を調節してください。にんじんの水分量によって、牛乳の量を調節してください。
  • 蒸し時間は蒸し器の状態で加減してください。
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