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「チーズケーキ」 カテゴリーのレシピメニュー

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postheadericon 『南部煎餅ベイクドケーキ』
☆第２回 オーブンクッカー・レシピコンテスト☆
金賞受賞レシピ：幼保連携認定こども園　やさわこども園 様　

2022年 9月 2日 | 投稿者:

岩手県の銘菓、落花生の南部煎餅を砕いてクラストとして使用したチーズケーキです。 落花生の豆の香ばしい風味がおいしく、濃厚なクリームチーズによく合います。南部煎餅のサクサクとした食感 が焼くことでまた違った食感で楽しめます。和の煎餅と洋のチーズケーキの味と食感のハーモニーです。

  • エネルギー：298kcal
  • 食塩相当量：0.3g

使用耐熱調理用紙容器：

たんぱく質 5.5g 炭水化物 13.8g
脂質 24.5g
【材料】 【分量】
（クラスト）
・南部煎餅（落花生）10ｇ
・バター4ｇ
（生地）
・クリームチーズ 24ｇ
・砂糖 7ｇ
・卵 6ｇ
・小麦粉 2.5ｇ
・生クリーム 23ｇ
・レモン汁 0.5ｇ

作り方

    【下ごしらえ】バターを溶かしておく。クリームチーズを常温にしておく。小麦粉をふるっておく。

  • フードプロセッサーで南部煎餅を細かくし、溶かしたバターを混ぜる。
  • オーブンクッカーに①を入れ、スプーンで押さえながら均等に敷く。
  • ボールにクリームチーズを入れ、砂糖、卵、小麦粉、生クリーム、レモン汁の順に加え、その都度よく混ぜる。
  • ②に③を入れ、170℃、30分焼く。
  • 粗熱がとれたら、オーブンクッカーに入れたまま冷蔵庫で冷やす。

    • 【コツ・ポイント】
    しっかり冷やすことで焼き上がりのクラスト部分のボロボロ感が固まり、チーズもしっとりなめらかになります。

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postheadericon かぼちゃのレアチーズケーキ

2021年 9月 3日 | 投稿者:

かぼちゃの自然な甘みを生かして砂糖は不使用。

かぼちゃのレアチーズケーキ

  • エネルギー：94kcal
  • 食塩相当量：0.16g

使用耐熱調理用紙容器：オーブンクッカー『丸12A』

たんぱく質 2.17g 炭水化物 6.1g
脂質 0.12g
【材料】 【分量】
・かぼちゃ（冷凍）※解凍後、皮は除きフードプロセッサーなどでペースト状にする250ｇ
・クリームチーズ（常温に戻しておく）200ｇ
・お好みのクッキー（細かく砕く）75g
・加糖練乳50g
・バター（常温に戻しておく）20ｇ
・粉ゼラチン（牛乳50mlでふやかす）5ｇ
※材料はオーブンクッカー丸12A　16個分です。

作り方

  • ボウルにクリームチーズを入れ、泡だて器でなめらかになるまで混ぜ、練乳、かぼちゃを加えて混ぜる。赤ちゃん用に50ｇ取り分け器に盛る。
  • 大人用に粉ゼラチンを湯煎または電子レンジで40秒加熱して溶かしたものを1に混ぜる。
  • 別のボウルにクッキー、バターを入れて混ぜる。
  • 丸12Aに3を敷いて、2を流し冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。

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postheadericon チーズケーキ簡単

2021年 9月 3日 | 投稿者:

子供から大人まで気にせず食べれます。

チーズケーキ簡単

  • エネルギー：201.02kcal
  • 食塩相当量：0.43g

使用耐熱調理用紙容器：オーブンクッカー『マフィンカップ白・小』

たんぱく質 4.41g 炭水化物 9.77g
脂質 15.47g
【材料】 【分量】
・クリームチーズ（常温に戻す）200ｇ
・バター（常温に戻す）50ｇ
・砂糖大さじ7
・溶き卵2個
※材料はマフィンカップ小　7個分です。

作り方

  • クリームチーズ、バター、砂糖を入れよく混ぜる。
  • 1に溶き卵を３回に分けて入れその都度よく混ぜる。
  • 2をオーブンクッカーマフィンカップ小に入れる。
  • オーブンを180度に温め4を25分オーブンで温めて完成。

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postheadericon 焼くまで10分簡単カップチーズケーキ

2021年 9月 3日 | 投稿者:

材料もシンプル♪材料を上から順に混ぜるだけ10分もあれば出来ます！！

焼くまで10分簡単カップチーズケーキ

  • エネルギー：171.36kcal
  • 食塩相当量：0.27g

使用耐熱調理用紙容器：オーブンクッカー『丸12A』

たんぱく質 3.43g 炭水化物 10.56g
脂質 12.74g
【材料】 【分量】
・クリームチーズ200g
・砂糖80g
・溶き卵1個分
・薄力粉大さじ1
・生クリーム100ml
※材料は丸12A　9個分です。

作り方

  • クリームチーズと卵は常温に戻しておき、生地作りを開始する時にオーブンを180度に予熱スタート。
  • 柔らかくなったクリームチーズを練り、砂糖を加え混ぜる。
  • 溶き卵を2回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
  • 薄力粉を振るいながら加える。
  • 縦にきるようにして、混ぜていく。
  • 混ざったら最後に生クリームを加えて良く混ぜる。
  • オーブンクッカー丸12Ａに入れ、180度で25分焼いたら完成。

レシピ動画

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postheadericon かぼちゃのチーズケーキ

2015年 7月 21日 | 投稿者:

ベイクドチーズケーキの生地にかぼちゃペーストを加えて焼きます。

かぼちゃのチーズケーキ

  • エネルギー：155kcal
  • 塩分：0.1g
  • 調理時間：

使用耐熱調理用紙容器：オーブンクッカーマフィンカップ(小) ・ ハロウィン柄　橙

使用熱機器：スチームコンベクションオーブン

調理モード：コンビネーションモード

たんぱく質 3.2g 炭水化物 12.7g ナトリウム 67mg
脂質 10.0g カルシウム 25mg 食物繊維 0.8g
材料（一人分） （グラム）
・クリームチーズ20
・砂糖6
・卵10
・生クリーム5
・コーンスターチ2
・かぼちゃ（蒸して裏ごし）20

作り方

  • 室温に戻して柔らかくしたクリームチーズと砂糖をよく混ぜる。
  • 溶き卵、生クリーム、蒸して裏ごししたかぼちゃ、コーンスターチを合わせてさらによく混ぜる。
  • ①と②を混ぜ、オーブンクッカーに入れ、スチームコンベクションオーブン、コンビネーションモード１７０℃で約１１分焼く。（予熱：１９０℃、風量：１、蒸気量：６０％）

備考

  • １/１ホテルパン１段の場合、２８名分まで同じ時間で調理可能。
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postheadericon 今話題！スフレチーズケーキ　○○小学校風

2013年 2月 8日 | 投稿者:

トローリ食感と美味しさが話題のスフレデザート。ヨーグルトとクリームチーズを使った爽やかなフワフワチーズケーキです。地域で採れる季節のフルーツを添えて、オリジナルデザートにしてください。

今話題！スフレチーズケーキ　○○小学校風

  • エネルギー：261kcal
  • 塩分：0.5g
  • 調理時間：

使用耐熱調理用紙容器：オーブンクッカーフラワーカップエンジチェック

たんぱく質 6.8g 炭水化物 13.6g ナトリウム 173mg
脂質 19.5g カルシウム 67mg 食物繊維 0.1g
材料（一人分） （グラム）
・クリームチーズ40
・バター4
・ヨーグルト5
・卵黄10
・砂糖10
・小麦粉2
・牛乳20
・卵白10

作り方

  • クリームチーズとバターを柔らかくし、ボウルでよく混ぜ、ヨーグルトも加えてさらによく混ぜる。
  • 別のボウルに卵黄と砂糖４ｇをすり混ぜ、小麦粉も加えて粉っぽさがなくなるまでさらに混ぜ、牛乳を少しずつ入れながらよく混ぜ合わせる。
  • ②を①に少しずつ加えながら全体を混ぜ合わせ、一度濾しておく。
  • 別のボウルに卵白と砂糖６ｇを入れて角が立つくらいの固さに泡立て、③に少しずつ加えてさっくりと混ぜる。
  • オーブンクッカーに入れ、湯を張りながらオーブンで焼く（１５０℃で約２０分）。

備考

  • 中に火が通るか通らないか程度の焼き加減ですが、余熱で火が通るので問題ありません。
  • 出来立てはふんわり盛り上がっていますが、時間が経つにつれしぼんできます。一日冷やしておいても美味しく召し上がれます。
  • お好みのフルーツを添えてオリジナルメニューにアレンジしても喜ばれます。
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postheadericon 栗かぼちゃのベイクドチーズケーキ

2012年 12月 8日 | 投稿者:

旬のかぼちゃとクリームチーズを使ったベイクドケーキ。アクセントに緑の種をトッピング。かぼちゃが苦手な子供も喜ぶイベントメニューになります。ハロウィンや冬至などに。

栗かぼちゃのベイクドチーズケーキ

  • エネルギー：278kcal
  • 塩分：0.3g
  • 調理時間：

使用耐熱調理用紙容器：オーブンクッカー小判3

たんぱく質 8.3g 炭水化物 27.7g ナトリウム 124mg
脂質 14.8g カルシウム 85mg 食物繊維 2.1g
材料（一人分） （グラム）
・かぼちゃ(蒸して皮と種を取り一口大)50
・クリームチーズ(常温に戻す)30
・砂糖10
・卵20
・薄力粉6
・牛乳40
・かぼちゃの種適量

作り方

  • ボウルにかぼちゃ、クリームチーズ、砂糖、卵を入れ、フードプロセッサーで混ぜます。
  • 薄力粉を入れてさらに混ぜ、粉っぽさがなくなったら牛乳を加えてさらに混ぜます。
  • オーブンクッカーに流し入れてかぼちゃの種を３粒程度のせ、オーブンで焼いて(170℃で約20分)出来上がり。

備考

  • 冷凍かぼちゃでも代用可能です。
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postheadericon レアチーズケーキ　フレッシュフルーツソース

2012年 6月 8日 | 投稿者:

ゼラチンを使った冷やし固めるだけのレアチーズケーキに、季節のフルーツを使った生ソースをかけて。香りの良さや栄養価を考え、ぜひ生の果物を味わってもらいましょう。

レアチーズケーキ　フレッシュフルーツソース

  • エネルギー：347kcal
  • 塩分：0.3g
  • 調理時間：

使用耐熱調理用紙容器：ゼリー＆茶碗蒸し用カップＳ

たんぱく質 6.5g 炭水化物 27.1g ナトリウム 132mg
脂質 23.4g カルシウム 92mg 食物繊維 0.4g
材料（一人分） （グラム）
・クリームチーズ(常温に戻す)40
・ヨーグルト(プレーンタイプ)40
・生クリーム(脂肪分は適宜)20
・砂糖15
・レモン汁1
・粉ゼラチン1.4(水14)

＊生イチゴソースの作り方(イチゴ200gで作る場合。チーズケーキ約8個分）
イチゴ200gは1cm角に切り、砂糖50g、レモン汁30gをまぶして２時間ほどおき、途中アクを取りながら15分ほど鍋で煮詰める。冷ましてソースとして使う。

作り方

  • ゼラチンを水に入れてふやかし、レンジで10秒ほど加熱して溶かしておきます。
  • ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れてよく練り、ヨーグルト、生クリーム、レモン汁、1.を順番に加えて都度混ぜます。
  • カップに入れて冷やし固め（冷蔵庫で2時間程度）、ソースをかけて出来上がり。

備考

  • ビスケット土台を入れずに作る簡単なレシピにしました。
  • フルーツソースは、イチゴ以外にもどんなフルーツでも同じ要領で作ることができます。
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