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かぼちゃのチーズケーキ

ベイクドチーズケーキの生地にかぼちゃペーストを加えて焼きます。

材料(一人分) (グラム)
クリームチーズ20
砂糖6
10
生クリーム5
コーンスターチ2
かぼちゃ(蒸して裏ごし)20

作り方

  • 室温に戻して柔らかくしたクリームチーズと砂糖をよく混ぜる。
  • 溶き卵、生クリーム、蒸して裏ごししたかぼちゃ、コーンスターチを合わせてさらによく混ぜる。
  • ①と②を混ぜ、オーブンクッカーに入れ、スチームコンベクションオーブン、コンビネーションモード170℃で約11分焼く。(予熱:190℃、風量:1、蒸気量:60%)

備考

  • 1/1ホテルパン1段の場合、28名分まで同じ時間で調理可能。