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「たまご・大豆加工料理」 カテゴリーのレシピメニュー

postheadericon しらすたっぷり卵かけご飯ピッツァ

【材料】 【分量】
ご飯200g
1個
しらす20g
スライスチーズ溶けるタイプ 1枚
カット小ネギ小さじ2
オリーブオイル小さじ1/2 (2g)
塩胡椒少々
※材料は丸14A 4個分です。

作り方

  • 卵を溶き、塩胡椒で味をつけ、熱々のご飯を入れ混ぜ合わせる。
  • オーブンクッカー丸14A4個に分け入れ、スプーンなどで平たくならす。
  • スライスチーズを4等分に切り、カットしたスライスチーズ2枚、しらす、カット小ネギを乗せる。
  • オリーブオイルを回しかけ、予熱したスチームコンベクションオーブン200度で10分焼く。ケチャップなどを添えても美味しい。

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postheadericon おからみそカップケーキ

おからと味噌の味が合う~!子供大絶賛の和風マフィンです。
どっしりしていてお腹にたまります!!

【材料】 【分量】
おから100g
波里 米粉パンケーキミックス100g
味噌大さじ25g
豆乳(牛乳)35g
砂糖(今回はきび砂糖)120ml
油(今回は菜種油)20g
くるみ適量
※材料はマフィンカップ大 4個分です。

作り方

  • ボウルに豆乳(牛乳)味噌、油、砂糖を入れ混ぜる。
  • 残りの材料を入れぐるぐる混ぜる。
  • オーブンクッカーマフィンカップ大に入れ、胡桃をのせオーブン180℃で20分~25分焼く。

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postheadericon みそと甘納豆のカップケーキ

味噌に甘納豆入れてみました。甘じょっぱい味が癖になります。

【材料】 【分量】
無縁バター50g
1個
きび砂糖(ブラウンシュガー)40g
波里 米粉パンケーキミックス65g
お好みの味噌20g
豆乳or牛乳10g
お好みで甘納豆60g
※材料はマフィンカップ小 5個分です。

作り方

  • 室温で柔らかくしておいたバターに砂糖を加えて混ぜる。
  • 卵を溶いて2〜3回に分けて加えその都度混ぜる。
  • 米粉パンケーキミックスを加えてざっくり混ぜる。
  • 豆乳と味噌を合わせた物と甘納豆をボールに加えて均一になる様に混ぜる。
  • オーブンクッカーマフィンカップ小に入れて180℃に余熱したオーブンで25分焼く。

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postheadericon 金時豆蒸しパン

豆の甘味みが口いっぱいに!

【材料】 【分量】
金時豆の煮豆(市販品)200g
加糖練乳小さじ1
■A
薄力粉150g
きび砂糖70g
ベーキングパウダー小さじ2
■B
100ml
甘酒(ストレート)50ml
※材料はマフィンカップ大 5個分です。

作り方

  • 赤ちゃん用に金時豆を50g取り分けてポリ袋の中で粒が小さくなるまでつぶし、練乳を加えて混ぜ、器に盛る。
  • 大人用はAを合わせてふるいボウルに入れ1の残りの金時豆、Bを加えてさっくり混ぜる。
  • マフィンカップ白・大に2を流し、蒸気のあがった蒸し器で10~15分蒸す。
    スチコンスチームモードの場合15分

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postheadericon 豆乳ココアケーキ

子どもの大好きなココア味。豆乳は生地の混ぜ込めば特有のクセも気になりません。
ふかふかの食感を楽しんで。

【材料】 【分量】
豆乳飲料(ココア味)125ml
1個※溶きほぐす
ホットケーキミックス200g
きび砂糖大さじ3
■A
刻みピーナッツ30g
加糖練乳大さじ5
※材料はマフィンカップ小 9個分です。

作り方

  • ボウルに卵、豆乳飲料を入れて混ぜ、合わせておいたホットケーキミックスときび砂糖を加えて、さっと混ぜ合わせる。
  • マフィンカップ小に1を流し入れ180℃のオーブンで17分焼く。
  • ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、ピーナッツミルクジャムを作り、お好みでカシューナッツを飾る。

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postheadericon 卵プリン

卵と牛乳からタンパク質、アガーからは食物繊維。不足しがちな栄養をしっかりカバーできます。

【材料】 【分量】
アガー
(植物性ゼリーの素)
8g
きび砂糖大さじ5
150ml
牛乳350ml
※電子レンジで
20秒ほど加熱する
卵(M)1個
※溶きほぐす
メイプルシロップ1個あたり約10g
※材料はPPゼリーカップ90ml 7個分です。

作り方

  • ボウルに卵を入れて溶き、牛乳を少しずつ加え、滑らかになるまでよく混ぜる。
  • アガーときび砂糖を粉のままよく混ぜておく。
  • 水を入れた鍋に、2をダマにならないように少しずつ入れ、火にかける。かき混ぜながら溶かし、沸騰後、さらに1~2分よく煮溶かす。火を止めて人肌に冷ます。
  • 3に1を少しずつ加えて完全に混ぜ、1~2分弱火にかけて卵に火を通す。
  • 4をゼリーカップに流し入れ、粗熱をとってから冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。

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postheadericon きな粉黒胡麻おから蒸しパン

おから感なしのおいしい蒸しパン。ベーキングパウダーなしで成功します。

【材料】 【分量】
おからパウダー7g
1個
きな粉10g
黒胡麻1g~
甘味料5g
※材料はマフィンカップ大 1個分です。

作り方

  • 卵→甘味料→きな粉→黒胡麻→おからパウダーの順に入れてよく混ぜる。
  • オーブンクッカーマフィンカップ大の8分目まで生地を入れる。
  • 蒸し器で強めの中火で12分蒸す
    スチコンスチームモードの場合12分

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postheadericon カレーと卵のグラタン

カレーと卵で栄養満点なお食事グラタンです。

【材料】 【分量】
マカロニ 96g
ゆで卵 1個
ブロッコリー 6房
ピザ用チーズ 30g
<カレーソース>
玉ねぎ 1/4個
豚ひき肉 100g
サラダ油 小さじ1/2
塩こしょう 少々
200ml
カレールウ 1個(約20g)
オーブンクッカー『丸14A』・約6個分

作り方

  • 玉ねぎは粗みじん切りにする。ゆで卵はスライサーでスライスする。
  • フライパンにサラダ油、玉ねぎを入れて透き通るまで中火で炒める。
  • 豚ひき肉、塩こしょうを加えてさらに炒め、水を加える。カレールウを加えて全体をよく混ぜ、 カレーソースを作る。
  • 鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を入れて、マカロニ・ブロッコリーを入れる。
    ブロッコリーは1分後に取り出し、水気を切る。マカロニは表記の時間茹でて水気を切る。
  • オーブンクッカーにマカロニ、カレーソース、ゆで卵、ブロッコリー、ピザ用チーズを順に盛り付ける。
  • 200℃のオーブンで15分焼き、焼き色をつける。

備考

  • お子様向けに作る際には、甘口カレールウを使用するのがオススメです。優しい味わいになります。
  • アレルギー対応の場合、カレールウはアレルギー不使用のものを使用する、チーズ・卵を避けると良いでしょう。
  • カレールウにより、脂質や塩分が異なります。ブロッコリーは彩りが良くなるだけではなく栄養価が高い食材です。
  • 栄養計算はオーブンクッカー『丸14A』1個分です。
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postheadericon オムレツグラタン

見た目もコロンと愛らしい、オムレツ風のグラタンです。

【材料】 【分量】
マカロニ 32g
ホワイトソース 80g
ウインナー 4本
エリンギ 1/2本
バター 5g
塩こしょう 少々
サラダ油 小さじ1
2個
ケチャップ 少々
オーブンクッカー『丸12A』・約4個分

作り方

  • ウインナー、エリンギは一口大に切る。
  • フライパンにバター、1.の食材、塩こしょうを入れて焼き色がつくまで中火で炒めて取り出す。
  • ボウルに卵を割り入れてよく混ぜる。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、卵を注ぎ入れてスクランブルエッグを作る。
  • 鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を入れて、マカロニを入れ、表記の時間茹で、水気を切る。
  • オーブンクッカーにマカロニ、ホワイトソース、2.の具材、スクランブルエッグを順に盛り付ける。
  • 仕上げにケチャップを飾る。

備考

  • 卵は半生状態で仕上げるとトロトロなオムレツ風に仕上がります。
  • アレルギー対応の場合は、チーズ・ホワイトソースのアレルギー表示をチェックしましょう。
  • アレルギーがある場合は除去したものを使用しましょう。
  • 卵は良質なたんぱく質とビタミン・ミネラルを多く含んでいます。
  • 栄養計算はオーブンクッカー『丸12A』1個分です。
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postheadericon 本格お好み焼き風蒸しパン

キャベツや紅生姜を使用した、本格的な味わいのお好み焼き風蒸しパンです。
◎アレルギー対応:なし

【材料】 【分量】
キャベツ60g
紅生姜20g
お好み焼きソース適量
マヨネーズ適量
青のり適量
鰹節適量
<A>
薄力粉 100g
ベーキングパウダー小さじ2
牛乳120ml
だしの素小さじ1
1個
(オーブンクッカー『丸14A』・約3個分)
(オーブンクッカー『マフィンカップ大』・約3個分)
(オーブンクッカー『マフィンカップ小』・約5個分)

作り方

  • キャベツはザク切りにする。紅生姜は細かく切る。
  • ボウルに<A>の材料、1.を入れてよく混ぜる。
  • オーブンクッカーの8分目まで生地を注ぎ入れる。
  • 蒸し器に入れて20分加熱する。
    ※スチコン使用の場合
    2/3穴あきホテルパン使用、スチームモード100℃:15分加熱が目安です。
  • お好みで、お好み焼きソース、マヨネーズ、青のり、鰹節をトッピングする。
    ※卵を生地に混ぜ込まず、溶き卵にして生地の上から注ぎ込むと、よりお好み焼きの味わいに近づきます。

備考

  • 置き換えによって、さらにアレルギー対応が可能です。
    <小麦>薄力粉→米粉
    <乳>牛乳→豆乳
  • お好み焼きソース・マヨネーズを1個あたり5gずつトッピングした場合の栄養計算になります。塩分が気になる方は紅ショウガを減らす、もしくはお好み焼きソース・マヨネーズを減らすなど調整すると良いでしょう。
  • 栄養計算はオーブンクッカー『丸14A』1個分です。

レシピ動画

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