給食レシピ.com

作り方

• ボウルに卵を入れて溶き、牛乳を少しずつ加え、滑らかになるまでよく混ぜる。
• アガーときび砂糖を粉のままよく混ぜておく。
• 水を入れた鍋に、2をダマにならないように少しずつ入れ、火にかける。かき混ぜながら溶かし、沸騰後、さらに1～2分よく煮溶かす。火を止めて人肌に冷ます。
• 3に1を少しずつ加えて完全に混ぜ、1～2分弱火にかけて卵に火を通す。
• 4をゼリーカップに流し入れ、粗熱をとってから冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。