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2012年 5月 に投稿されたレシピ

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postheadericon ココナツミルクゼリー　クラッシュパインのせ

2012年 5月 22日 | 投稿者:

南国を想わせるココナツとパイナップルの香り豊かなデザート。生のパイナップルは酵素が強いので、パイン缶＋少量のジュースで生ソースを作れば、より簡単で扱いやすく経済的です。

ココナツミルクゼリー　クラッシュパインのせ

  • エネルギー：156kcal
  • 塩分：0g
  • 調理時間：

使用耐熱調理用紙容器：ゼリー＆茶碗蒸し用カップＳ

たんぱく質 2.7g 炭水化物 19.1g ナトリウム 17mg
脂質 8.8g カルシウム 26mg 食物繊維 0.2g
材料（一人分） （グラム）
・ココナツミルク（缶入り）50
・ 牛乳 20
・ グラニュー糖 12
・ 粉ゼラチン 1(水10)
・ パイナップル（缶詰） 20
・ パイナップルジュース（100%） 適量

作り方

  • ゼラチンを水に入れてふやかし、レンジで10秒ほど加熱して溶かしておきます。
  • 鍋にココナツミルク、牛乳、グラニュー糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火から下ろして①を加え、漉し器を通してカップに注ぎ、冷やし固めます。
  • パイナップルをフードプロセッサーにかけ、必要ならば缶の汁やパイナップルジュースなどを加えてソースにし、2.にかけて出来上がり。

備考

  • パイナップルは荒くクラッシュしても美味しいです。とろみ、甘味、酸味の加減で、缶の汁、パイナップルジュースなどを加えてお好みのソースにしてください。
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レシピカテゴリー こどもの日, ゼリー, パン・スイーツ | Tags: | コメントがありません »
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postheadericon 豆乳のパンナコッタ　黒みつと黒ゴマきな粉がけ

2012年 5月 22日 | 投稿者:

豆乳と生クリームで作る、ミルクプリン風デザート。元々はイタリアンながら、黒みつ、黒ごま、きな粉など、和の素材と合わせているので、栄養価も格段にアップします。

豆乳のパんナコッタ　黒みつと黒ゴマきな粉がけ

  • エネルギー：159kcal
  • 塩分：0g
  • 調理時間：

使用耐熱調理用紙容器：ゼリー＆茶碗蒸し用カップＳ

たんぱく質 3.6g 炭水化物 12.9g ナトリウム 9mg
脂質 10.4g カルシウム 27mg 食物繊維 0.3g
材料（一人分） （グラム）
・ 豆乳（無調整） 50
・ 生クリーム（脂肪分問わず） 20
・ 砂糖 8
・ 粉ゼラチン 1(水10)
・ 黒みつ 適量
・ 黒ごま 適量
・ きな粉 適量

作り方

  • ゼラチンを水に入れてふやかし、レンジで10秒ほど加熱して溶かしておきます。
  • 鍋に豆乳、生クリーム、砂糖を入れ、砂糖が溶けるまで沸騰しないように混ぜたら、ゼラチンを入れてよく煮溶かします。
  • 2.をボウルに入れて氷水にあて、時々混ぜながらとろみがつくまでよく冷やしたあと、カップに入れて冷やし固めます。
  • 黒みつ、黒ごま、きな粉をかけて出来上がり。

備考

  • 液体を熱いままカップに入れると、二層に分かれてしまうため、冷やしてからカップに入れて下さい。
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postheadericon こんがり焼きプリン　ホイップ＆チョコ添え

2012年 5月 22日 | 投稿者:

シンプルな素材だけを使ったなめらかな焼きプリンに、絞った生クリームとチョコを飾って。カラメルを使わないので甘さは控えめながら、プチケーキのような見た目のイベントスイーツ。

こんがり焼きプリン　ホイップ＆チョコ添え

  • エネルギー：268kcal
  • 塩分：0.3g
  • 調理時間：

使用耐熱調理用紙容器：オーブンクッカーフラワーカップエンジチェック

たんぱく質 10g 炭水化物 28.5g ナトリウム 115mg
脂質 12.6g カルシウム 151mg 食物繊維 0.2g
材料（一人分） （グラム）
・卵50
・牛乳100
・砂糖10
・ホイップクリーム(1絞り)5
・チョコレート(1粒)5
＊カラメルソースの作り方(プリン約5個分)鍋に砂糖50g、水15gを煮立て、色が変わり香りが立ってきたらお湯15gを加える。

作り方

  • 砂糖、卵をボウルで混ぜます。牛乳を加えて混ぜ漉しておきます。
  • オーブンクッカーにカラメルソースを入れ、冷めたのを確認して1.を注ぎ入れ、オーブンに並べて熱湯を1cm程度張り160℃で約30分焼きます。
  • 冷めたらホイップを丸く絞り、上にチョコをあしらって出来上がり。

備考

  • 分量次第で焼き時間、熱湯の量等々変わってきます。
  • スが入らないように注意が必要です（砂糖と卵をよく混ぜる／牛乳を入れたらなるべく静かに混ぜる／できれば2～3回漉す／カップに入れたらフチの泡をなくす／とスが入りにくくなります）。
  • ホイップは既製品を使っても、生クリームを泡立てて絞り袋を使っても。
  • あしらいのチョコは行事や雰囲気に合わせたものを選んで楽しく演出してください。
  • 卵は地卵を使っても。
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レシピカテゴリー こどもの日, パン・スイーツ, プリン, 耐熱紙容器を使ったメニュー | コメントがありません »
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postheadericon 秋野菜たっぷりチキンライスドリア

2012年 5月 21日 | 投稿者:

トマト味のチキンライスの上にホワイトソースをかけ、軽く素揚げした里芋、蓮根、しめじなどをのせ、チーズをかけて焼き目を付けます。野菜の存在感たっぷりのボリュームドリア。

秋野菜たっぷりチキンライスドリア

  • エネルギー：351kcal
  • 塩分：1.9g
  • 調理時間：

使用耐熱調理用紙容器：オーブンクッカー小判6

たんぱく質 10g 炭水化物 49.7g ナトリウム 723mg
脂質 11.9g カルシウム 84mg 食物繊維 2.9g
材料（一人分） （グラム）
・ 白飯 80
・ 鶏肉（さいの目切り） 20
・ 玉ねぎ（みじん切り） 10
・ ピーマン（みじん切り） 10
・ バター 4
・ 塩こしょう 適量
・ ケチャップ 18
・ ホワイトソース（既製品） 36
・ 里芋（皮をむいて一口大） 50
・ れんこん（１ｃｍ輪切りにして一口大） 20
・ しめじ（１本ずつに分ける） 10
・ ピザ用チーズ 10
・ パセリ（みじん切り） 適量

作り方

  • フライパン(もしくは鍋)にバターを熱し、鶏肉、玉ねぎ、ピーマンの順に炒め、ケチャップ、白飯、塩こしょうを加えてさらに炒め、チキンライスを作ります。
  • 里芋、れんこん、しめじは素揚げしておきます。
  • オーブンクッカーに1.を入れてホワイトソースをかけ、2.をのせて、チーズをかけてオーブンで焼きます（200℃で約10分）。
  • パセリを散らして出来上がり。

備考

  • 素揚げする野菜は、揚げずに炒めても構いません。
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レシピカテゴリー お月見, ごはんもの, ドリア, 秋の季節レシピ, 耐熱紙容器を使ったメニュー, 鶏肉 | Tags: | コメントがありません »

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