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「米粉料理人」認定書

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「マフィン 大」 レシピメニュー - 全 28 件

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postheadericon いちごジャム入り味噌蒸しパン

2021年 9月 3日 | 投稿者:

蒸し器とオーブンの2つを使用して、2種類の食感が楽しめるおやつです！

いちごジャム入り味噌蒸しパン

  • エネルギー：285.43kcal
  • 食塩相当量：0.28g

使用容器：オーブンクッカー『マフィンカップ白・大』

たんぱく質 5.15g 炭水化物 54.66g
脂質 5.11g
【材料】 【分量】
・米粉マフィンミックス100ｇ
・砂糖40ｇ
・卵1個
・牛乳90㏄
・いちごジャム48ｇ
・味噌15ｇ
※材料はマフィンカップ大　3個分です。

作り方

  • 米粉マフィンミックスを振るいます。
  • 大きいボウルで味噌に少しずつ牛乳を加え、残りの材料を混ぜる。
  • オーブンクッカーマフィンカップ大の中にそれぞれ（トル）流し入れる。
  • 蒸し器は強火で15分程度蒸し、オーブンは180℃の温度で約20分焼く。

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レシピカテゴリー いちご, パン・スイーツ, 味噌, 耐熱紙容器を使ったメニュー, 蒸しパン | Tags: | コメントがありません »

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postheadericon おからみそカップケーキ

2021年 9月 3日 | 投稿者:

おからと味噌の味が合う～！子供大絶賛の和風マフィンです。
どっしりしていてお腹にたまります！！

おからみそカップケーキ

  • エネルギー：229kcal
  • 食塩相当量：0.8g

使用容器：オーブンクッカー『マフィンカップ白・大』

たんぱく質 4.04g 炭水化物 34.64g
脂質 7.93g
【材料】 【分量】
・おから100ｇ
・米粉マフィンミックス100ｇ
・味噌大さじ25g
・豆乳(牛乳)35g
・砂糖(今回はきび砂糖)120ml
・油(今回は菜種油)20g
・くるみ適量
※材料はマフィンカップ大　4個分です。

作り方

  • ボウルに豆乳（牛乳）味噌、油、砂糖を入れ混ぜる。
  • 残りの材料を入れぐるぐる混ぜる。
  • オーブンクッカーマフィンカップ大に入れ、胡桃をのせオーブン180℃で20分～25分焼く。

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レシピカテゴリー たまご・大豆加工料理, ケーキ, パン・スイーツ, 味噌, 耐熱紙容器を使ったメニュー | Tags: | コメントがありません »

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postheadericon クリームチーズとブルーベリーカップケーキ

2021年 9月 3日 | 投稿者:

中にクリームチーズがゴロゴロ入っていて、美味しい 。

クリームチーズとブルーベリーカップケーキ

  • エネルギー：388.85kcal
  • 食塩相当量：0.63g

使用容器：オーブンクッカー『マフィンカップ白・大』

たんぱく質 5.54g 炭水化物 40.5g
脂質 22.38g
【材料】 【分量】
・米粉マフィンミックス200ｇ
・クリームチーズ100ｇ
・砂糖60g
・卵2個
・ブルーベリーソース50g
・バター100g
※材料はマフィンカップ大　6個分です。

作り方

  • バターを30秒電子レンジでやわらかくする。
  • やわらかくしたバターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜる。
  • 2へ卵を少しずつ入れて混ぜる。
  • 3へ米粉マフィンミックスを入れて混ぜる。
  • クリームチーズを1.5センチ角位に切って4へ入れる。ちぎってもOK！
  • 5へお好みの量のブルーベリーソースを入れ、マーブル状になるようにさっくり混ぜる。
  • 混ぜた生地をオーブンクッカーマフィンカップ大に入れる。
  • オーブンを170度に予熱して約25分焼いたらできあがり。

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レシピカテゴリー きな粉, ケーキ, パン・スイーツ, 果物スイーツ, 耐熱紙容器を使ったメニュー | Tags: | コメントがありません »

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postheadericon 金時豆蒸しパン

2021年 9月 3日 | 投稿者:

豆の甘味みが口いっぱいに！

金時豆蒸しパン

  • エネルギー：224.3kcal
  • 食塩相当量：0.97g

使用耐熱調理用紙容器：オーブンクッカー『マフィンカップ白・大』

たんぱく質 4.4g 炭水化物 50g
脂質 0.6g 食物繊維 2.9g
【材料】 【分量】
・金時豆の煮豆（市販品）200g
・加糖練乳小さじ1
■A
・薄力粉150g
・きび砂糖70g
・ベーキングパウダー小さじ2
■B
・水100ml
・甘酒（ストレート）50ml
※材料はマフィンカップ大　5個分です。

作り方

  • 赤ちゃん用に金時豆を50ｇ取り分けてポリ袋の中で粒が小さくなるまでつぶし、練乳を加えて混ぜ、器に盛る。
  • 大人用はAを合わせてふるいボウルに入れ1の残りの金時豆、Bを加えてさっくり混ぜる。
  • マフィンカップ白・大に2を流し、蒸気のあがった蒸し器で10～15分蒸す。
    スチコンスチームモードの場合15分

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レシピカテゴリー たまご・大豆加工料理, 耐熱紙容器を使ったメニュー, 蒸しパン | Tags: | コメントがありません »

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postheadericon 味噌コーン蒸しパン

2021年 9月 3日 | 投稿者:

米粉マフィンミックスを使って簡単に作れる、ふわふわ蒸しパンです。
コーンの食感とほんのり味噌の甘塩っぱさがぴったり♪

味噌コーン蒸しパン

  • エネルギー：255.01kcal
  • 食塩相当量：1.031g

使用容器：オーブンクッカー『マフィンカップ白・大』

たんぱく質 4.95g 炭水化物 45.71g
脂質 5.18g
【材料】 【分量】
・米粉マフィンミックス150g
・牛乳150㏄
・マルコメ液みそ料亭の味大さじ1
・コーン（缶詰）50g
※材料はマフィンカップ大　3個分です。

作り方

  • 「マルコメ 液みそ 料亭の味」を使いました。
  • 米粉マフィンミックス、牛乳、マルコメ 液みそ 料亭の味を混ぜ合わせます。
  • しっかり水気を拭いたコーンを混ぜ合わせます。オーブンクッカーマフィンカップ大に生地を8分目くらい流し込みます。
  • 蒸気の立った12～15分蒸して竹串などを刺し、生地が付いてこなければ完成。
    スチコンスチームモードの場合12 分

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レシピカテゴリー コーン, 味噌, 耐熱紙容器を使ったメニュー, 蒸しパン | Tags: | コメントがありません »

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postheadericon きな粉黒胡麻おから蒸しパン

2021年 9月 3日 | 投稿者:

おから感なしのおいしい蒸しパン。ベーキングパウダーなしで成功します。

きな粉黒胡麻おから蒸しパン

  • エネルギー：28.78kcal
  • 食塩相当量：0.26g

使用容器：オーブンクッカー『マフィンカップ白・大』

たんぱく質 2.19g 炭水化物 1.46g
脂質 1.69g
【材料】 【分量】
・おからパウダー7ｇ
・卵1個
・きな粉10g
・黒胡麻1g～
・甘味料5g
※材料はマフィンカップ大　1個分です。

作り方

  • 卵→甘味料→きな粉→黒胡麻→おからパウダーの順に入れてよく混ぜる。
  • オーブンクッカーマフィンカップ大の8分目まで生地を入れる。
  • 蒸し器で強めの中火で12分蒸す
    スチコンスチームモードの場合12分

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レシピカテゴリー きな粉, たまご・大豆加工料理, パン・スイーツ, 耐熱紙容器を使ったメニュー, 蒸しパン | Tags: | コメントがありません »

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postheadericon きな粉とつぶあんカップケーキ

2021年 9月 3日 | 投稿者:

素朴だけどとてもクセになる味です。和風で子供のおやつにもお勧めです。

きな粉とつぶあんカップケーキ

  • エネルギー：260.2kcal
  • 食塩相当量：0.19g

使用耐熱調理用紙容器：オーブンクッカー『マフィンカップ白・大』　

たんぱく質 7.1g 炭水化物 30.47g
脂質 11.57g
【材料】 【分量】
・米粉マフィンミックス90ｇ
・きな粉15g
・オリーブオイル（サラダ油でも）30g
・砂糖30g
・牛乳大さじ1
・卵1個
・粒あん50g
※材料はマフィンカップ大　4個分です。

作り方

  • オリーブオイル、砂糖、牛乳、たまご、粒あんをボウル入れてよく混ぜる。
  • 米粉マフィンミックスときな粉を振るい合わせておく。
  • 1に2を入れてヘラで切るように混ぜる。
  • オーブンクッカーマフィンカップ大に3を入れてオーブンで焼く。
    （目安：予熱なし180度で30分程度）
  • 焼きあがったら竹串を刺して何もつかなければできあがり。

備考

  • 型やオーブンによって焼き時間が変わってくるので調節してください。

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postheadericon にんじんふんわりマフィン(ヨーグルト)

2020年 3月 26日 | 投稿者:

にんじんふんわりマフィン(ヨーグルト)

  • エネルギー量：185.00kcal
  • 塩分：0.10g

使用耐熱調理用紙容器：オーブンクッカー『マフィンカップ白・大』

たんぱく質 2.80g 炭水化物 25.00g 鉄分 0.40mg
脂質 8.10g カルシウム 36.00mg
【材料】 【分量】
・薄力粉100ｇ
・ベーキングパウダー4ｇ
・卵(Ｍ)1個
・砂糖
(三温糖使用)		40ｇ
・お好みのオイル
(菜種油、サラダ油など)		40ｇ
・プレーンヨーグルト大さじ２杯
・人参1/2本
(すりおろし約90ｇ)
・レーズン20～35ｇ
※材料はマフィンカップ大 6個分です。

作り方

  • 薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。人参は皮をむき、すりおろしておく。
  • ボウルに卵を割り入れ泡だて器で溶きほぐし砂糖全量加えよく混ぜ馴染ませる。
  • ２にオイルを加えてもったりするまで混ぜる。オーブンを180℃20予熱開始。
  • ３にヨーグルトを加え混ぜ、続けて人参のすりおろし、レーズンを加え混ぜる。
  • ４のボウルにふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを一度に加え混ぜる。
  • オーブンクッカー『マフィンカップ白・大』に均等に流し入れて天板に並べ、予熱しておいたオーブンで180℃20分焼く。
  • 焼き上がりは竹串を刺して生地が付いてこなければ完成。

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レシピカテゴリー ニンジン, パン・スイーツ, マフィン, 耐熱紙容器を使ったメニュー | Tags: | コメントがありません »

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postheadericon きなこマフィン(和風)

2020年 3月 26日 | 投稿者:

きなこマフィン(和風)

  • エネルギー量：307.00kcal
  • 塩分：0.40g

使用耐熱調理用紙容器：オーブンクッカー『マフィンカップ白・大』

たんぱく質 9.00g 炭水化物 31.40g 鉄分 1.50mg
脂質 16.40g カルシウム 82.00mg
【材料】 【分量】
・薄力粉70ｇ
・ベーキングパウダー3ｇ
・きなこ30ｇ
・砂糖25ｇ
・バター35ｇ
・卵1/2個
・牛乳35ｇ
<トッピング>
・きなこ適量
・アーモンドダイス適量
※材料はマフィンカップ大 3個分です。

作り方

  • 卵を溶いておく。バターを常温にしておく。
  • バターをボウルに入れ、泡立て器でふわふわになるまで混ぜる。
  • 砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
  • 溶いておいた卵を２、３回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
  • 牛乳を３回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
  • ヘラに持ち替え、薄力粉、ベーキングパウダー、きなこをふるい入れ、さっくりと切る様に混ぜる。
  • オーブンクッカー『マフィンカップ白・大』の８分目くらいまで生地を流し入れる。
  • きなこ、アーモンドダイスをかける。
  • 180℃のオーブンで20分焼く。
  • 竹串を刺して、生地が付いてこなければ完成。付いてくる場合は２分づつ増やす。

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postheadericon まろやか黒糖蒸しパン

2019年 6月 20日 | 投稿者:

黒糖を使用したまろやかな甘さが特徴の蒸しパンです。
◎アレルギー対応：卵

まろやか黒糖蒸しパン

  • エネルギー：267kcal
  • 食塩相当量：0.6g
  • 調理時間：

使用耐熱調理用紙容器：オーブンクッカー『マフィンカップ大』・約2個分

たんぱく質 5.7g 炭水化物 47.8g ナトリウム 220mg
脂質 5.9g カルシウム 125mg 食物繊維 0.9g
【材料】 【分量】
・米粉マフィンミックス100g
・牛乳100ml
・黒糖大さじ2
・サラダ油小さじ1
※（オーブンクッカー『マフィンカップ大』・約2個分）
（オーブンクッカー『マフィンカップ小』・約5個分)
（オーブンクッカー『丸14Ａ』・約3個分）

作り方

  • ボウルに全ての材料を入れてよく混ぜる。
  • オーブンクッカーの8分目まで生地を注ぎ入れる。
  • 蒸し器に入れて20分加熱する。
    ※スチコン使用の場合
    2/3穴あきホテルパン使用、スチームモード100℃：15分加熱が目安です。

備考

  • ぱっくり割れのコツは、加熱初めの5分を「強火で蒸すこと」です。
    その後は中火でゆっくり火を通してください。
  • 置き換えによって、さらにアレルギー対応が可能です。
    ＜乳＞牛乳→豆乳
  • 黒砂糖はミネラルを多く含んでいます。特にカルシウムを豊富に含んでいるので、蒸しパン１つでもしっかり摂取できます。
  • 栄養計算はオーブンクッカー『マフィンカップ大』1個分です。
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レシピカテゴリー パン・スイーツ, 耐熱紙容器を使ったメニュー, 蒸しパン | Tags: | コメントがありません »

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