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2020年 3月 に投稿されたレシピ

postheadericon 肉まん(カレー)

【材料】 【分量】
鶏ひき肉60g
ねぎ(みじん切り)20g
おから10g
こしょう適量
米粉60g
片栗粉25g
ベーキングパウダー3.5g
砂糖10g
カレー粉0.5g
豆乳85g
15g
ごま油0.5g
砂糖1.0g
0.5g
2.0.g
しょうゆ2.0g
片栗粉4.0g
※材料はオーブンクッカー『丸14A』5個分です。

作り方

レシピ動画

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postheadericon ココアのマドレーヌ

アレルギー対応:小麦・乳・卵

【材料】 【分量】
米粉60g
ホワイトソルガム35 g
くず粉15g
ココアパウダー15g
ベーキングパウダー3g
重曹小さじ1/4杯
さつまいも
(裏ごしの状態で)
40g
絹ごし豆腐70 g
きび砂糖60g
ひとつまみ
こめ油40g
豆乳30g
みかんジュース35g
※材料はオーブンクッカー『丸12A』 9個分です。

作り方

    <<下準備>>

    さつまいもは茹でて裏ごしする。


  • <A>をボウルに入れ、泡だて器でダマが無くなるまでよく混ぜる。
  • 別のボウルに絹ごし豆腐を入れて、クリーム状になるまで泡だて器でよく混ぜる。<B>の残りの材料加えて、泡だて器でよく混ぜ合わせる。
  • <B>の中に<A>の粉類を加えて泡だて器ですばやく混ぜ、コムベラに持ち替えて全体をよく混ぜ合わせる。
  • オーブンクッカー『丸12A』に生地をスプーンで流し込み、170℃のオーブンで15分焼き、160℃に下げて10分焼く。

レシピ動画

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postheadericon 抹茶と白あんのマドレーヌ

アレルギー対応:小麦・乳・卵

【材料】 【分量】
ホワイトソルガム
(お菓子ミックス粉)
100g
オリーブオイル
(菜種油でも可)
大さじ1杯
アレルギー用ミルク
(ミルフィー)
2袋(15.5g)
80ml
白あん70g
抹茶小さじ2杯
※材料はオーブンクッカー『丸14A』 2個分です。

作り方

    <<下準備>>

    ・ミルフィーを湯で溶かし、常温に冷ましておく。

    ・オーブンは170℃に予熱しておく。


  • ボウルにホワイトソルガムとオリーブオイル、溶かしたミルフィーを入れて、混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなれば、白あんも加えてさっくりと混ぜる。
  • 1の生地を1/3量を別のボウルに取り、抹茶をふるいながら入れて混ぜ合わせる。
  • 1の残りの生地のボウルに2.の抹茶生地を入れて軽く混ぜわせたら、オーブンクッカー『丸14A』に入れる。
  • 生地の表面をなめらかにするため、スプーンに少量の油(分量外)をつけて整える。予熱した170℃のオーブンで、15分程度焼く。

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postheadericon スイートコーンマフィン

アレルギー対応:小麦・乳・卵

【材料】 【分量】
米粉80g
ひよこ豆20g
片栗粉20g
ベーキングパウダー6g
重曹小さじ1/4杯
コーンクリーム100g
メープルシロップ40g
みかんジュース20g
こめ油50g
てんさい糖30g
茹でとうもろこし50g
※材料はマフィンカップ小 8個分です。

作り方

レシピ動画

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postheadericon にんじんふんわりマフィン(ヨーグルト)

【材料】 【分量】
薄力粉100g
ベーキングパウダー4g
卵(M)1個
砂糖
(三温糖使用)
40g
お好みのオイル
(菜種油、サラダ油など)
40g
プレーンヨーグルト大さじ2杯
人参1/2本
(すりおろし約90g)
レーズン20~35g
※材料はマフィンカップ大 6個分です。

作り方

  • 薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。人参は皮をむき、すりおろしておく。
  • ボウルに卵を割り入れ泡だて器で溶きほぐし砂糖全量加えよく混ぜ馴染ませる。
  • 2にオイルを加えてもったりするまで混ぜる。オーブンを180℃20予熱開始。
  • 3にヨーグルトを加え混ぜ、続けて人参のすりおろし、レーズンを加え混ぜる。
  • 4のボウルにふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを一度に加え混ぜる。
  • オーブンクッカー『マフィンカップ白・大』に均等に流し入れて天板に並べ、予熱しておいたオーブンで180℃20分焼く。
  • 焼き上がりは竹串を刺して生地が付いてこなければ完成。

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postheadericon にんじん米粉マフィン

アレルギー対応:小麦・乳・卵

【材料】 【分量】
2個
きび砂糖70g
豆乳(無調整)60g
太白ごま油
(サラダ油)
55g
人参100g(小1本)
米粉100g
アーモンドパウダー20g
ベーキングパウダー4g
レーズン30g
シナモン
(なくても可)
2g
※材料はマフィンカップ小 12個分です。

作り方

  • オーブンを170℃に予熱開始。人参をすりおろすか、フードプロセッサーで細かくするかしておく。
  • ボウルに材料の上から順に入れていき、その都度よく混ぜる。
    オーブンクッカー『マフィンカップ白・小』に均等に生地を流し入れる。
  • 2を天板に並べ、予熱が終わったオーブンの中段に入れる。170℃25分焼く。

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postheadericon しっとりマフィン

アレルギー対応:小麦・乳・卵

【材料】 【分量】
製菓用米粉1カップ(100g)
ベーキングパウダー小さじ1杯
 
アーモンドパウダー60g
砂糖70g
40g
バナナ1本
レモン汁(酢でもよい)小さじ1杯
※材料はマフィンカップ小 10個分です。

作り方

  • ボウルに <A> をふるって入れる。オーブンを180℃に予熱する。
  • 1のボウルにアーモンドパウダー、砂糖を入れ、泡だて器で均一になるように混ぜる。
  • 別のボウルにバナナを入れ、フォークで少し形が残るくらいまで細かくつぶし、バナナが変色しないようにレモン汁をかける。
  • 2のボウルに油を入れて泡だて器で混ぜ、3を入れて混ぜ合わせる(スプーンですくっても落ちないくらいのもったりした生地にする)
  • オーブンクッカー『マフィンカップ白・小』の半分くらいまでスプーンで生地を入れ、180℃のオーブン(上段)で15~20分焼く。
  • 8分目ぐらいまで膨らみ、竹串で刺して生地がついてこなければ出来上がり。

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postheadericon きなこマフィン(和風)

【材料】 【分量】
薄力粉70g
ベーキングパウダー3g
きなこ30g
砂糖25g
バター35g
1/2個
牛乳35g
<トッピング>
きなこ適量
アーモンドダイス適量
※材料はマフィンカップ大 3個分です。

作り方

  • 卵を溶いておく。バターを常温にしておく。
  • バターをボウルに入れ、泡立て器でふわふわになるまで混ぜる。
  • 砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
  • 溶いておいた卵を2、3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
  • 牛乳を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
  • ヘラに持ち替え、薄力粉、ベーキングパウダー、きなこをふるい入れ、さっくりと切る様に混ぜる。
  • オーブンクッカー『マフィンカップ白・大』の8分目くらいまで生地を流し入れる。
  • きなこ、アーモンドダイスをかける。
  • 180℃のオーブンで20分焼く。
  • 竹串を刺して、生地が付いてこなければ完成。付いてくる場合は2分づつ増やす。

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postheadericon ピーナッツバターマフィン

【材料】 【分量】
ピーナツバター40g
バター20g
砂糖35g
1個
人参1本(180gくらい)
薄力粉100g
ベーキングパウダー小さじ1杯
※材料はマフィンカップ小 11個分です。

作り方

  • 人参は皮ごとすりおろし、汁ごと使う。
  • ピーナツバターとバター、砂糖を木べらや泡立て器を使ってよく擦り混ぜる。
  • 卵を溶いて、三回くらいに分けて加え、その都度よく混ぜる。泡だて器で人参も加え混ぜる。
  • 薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
  • スプーン2本使って、オーブンクッカー『マフィンカップ白・小』に分ける。
  • 180℃に予熱したオーブンで25分くらい焼く。

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postheadericon 納豆蒸しパン(和風)

【材料】 【分量】
ホットケーキミックス100g
納豆1パック
小ネギ2本
1個
牛乳大さじ3杯
砂糖大さじ1/2杯
バター少々
※材料はマフィンカップ小8個分です。

作り方

  • 小ネギは小口切り。納豆は付属の出汁を入れて軽く混ぜる(辛子は無し)
  • ホットケーキミックス100g、卵1個、砂糖大さじ1/2杯、牛乳大さじ3杯を混ぜる。
    納豆、小ネギも入れて軽く混ぜる。
  • オーブンクッカー『マフィンカップ白・小』に生地を流し入れ、蒸し器で10分蒸す。
    ※スチコン(スチームモード)の場合100℃約15分
  • 中央を串で刺して生地がつかなかったら出来上がり。

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