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「ごはんもの」 カテゴリーのレシピメニュー

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postheadericon 『もんじゃ蒸しパン』
☆第３回 オーブンクッカー・レシピコンテスト☆
金賞受賞レシピ：渋谷区立　氷川保育園 様

2022年 9月 2日 | 投稿者:

東京名物：もんじゃ味の蒸しパン お好み焼きやたこ焼きをモチーフとした蒸しパンはあるが、もんじゃはなかなかないのがポイント 高野豆腐を入れることでキャベツの水分を抑え蒸しパンのぱっくり割れた部分を演出

  • エネルギー：95kcal
  • 食塩相当量：0.4g

使用耐熱調理用紙容器：

たんぱく質 2.3g 炭水化物 21.0g
脂質 0.4g
【材料】 【分量】
・小麦粉20ｇ
・ベーキングパウダー1g
・高野豆腐3g
・キャベツ15g
・ウスターソース5g
・水16g
・鶏がらスープ0.5g
・ベビースター2g
・天かす1.5g
・桜エビ0.3g
・青のり0.1g

作り方

  • 小麦粉、ベーキングパウダー、鶏がらスープ、ウスターソース、水を混ぜ合わせる。
  • 1に千切りにしたキャベツとすりおろした高野豆腐を入れ混ぜ、オーブンクッカーに入れ上からベビースター、天かす、桜エビ、青のりをのせる。
  • 蒸気がでた蒸し器に１５分程度蒸す。

    • ■コツ、ポイント
    高野豆腐はキャベツを入れた後でないと、液が水分を吸いすぎてがちがちになってしまうので入れるタイミングがポイント
    また、高野豆腐の存在感はなくしたいためすりおろし粉々にする
    高野豆腐でたんぱく質・鉄分・カルシウムも摂れる
    ベビースターを混ぜ込んでしまうとふにゃけてしまって食感を楽しめないので上にのせた
    キャベツを千切りにすることで食感を楽しむ

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postheadericon 簡単ご飯ピッツァ

2021年 10月 5日 | 投稿者:

簡単ご飯ピッツァ

  • エネルギー：164.16kcal
  • 食塩相当量：0.67g

使用耐熱調理用紙容器：オーブンクッカー『丸14A』

たんぱく質 5.08g 炭水化物 15.34g
脂質 2.81g
【材料】 【分量】
・トマト1/2個（75g）
・玉ねぎのみじん切り小さじ2
・ブロッコリー4房
・ご飯200g
・粉チーズ小さじ2
・ケチャップ大さじ1
・スライスチーズ溶けるタイプ2枚
※材料は丸14A　4個分です。

作り方

  • トマトは1cmくらいのサイの目に切る。ブロッコリーは茹でてザルに上げ、食べやすい大きさに切る。
  • ご飯、ケチャップを混ぜ、粉チーズを振り入れてさらに混ぜる。オーブンクッカー丸14A2個に分け入れ、スプーンなどで平にならす。
  • 玉ねぎのみじん切り、トマト、ブロッコリーをトッピングし、4つに切ったスライスチーズを乗せて予熱したスチームコンベクションオーブン200度で10分焼く。

レシピ動画

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postheadericon みそご飯簡単ピッツァ

2021年 10月 5日 | 投稿者:

みそご飯簡単ピッツァ

  • エネルギー：168.57kcal
  • 食塩相当量：0.88g

使用耐熱調理用紙容器：オーブンクッカー『丸14A』

たんぱく質 7.35g 炭水化物 16.39g
脂質 8.56g
【材料】 【分量】
・ご飯
（発芽玄米など）		100ｇ
・味噌小さじ1
・納豆1パック（40g）
・うずら卵
（茹でて殻を剥いたもの）		2個 （14.8g）
・溶けるチーズ大さじ1（30g）
・ミニトマト2個（16.3g）
・ウインナー2個（30g）
・バジルの葉2枚
・玉ねぎみじん切り小さじ2（10g）
・オリーブオイル小さじ1/2（2g）
※材料は丸14A 3個分です。

作り方

  • ご飯、味噌、納豆を混ぜ合わせる。
  • うずら卵は2つに切る。ミニトマト、　ウインナーはスライス、バジルの葉は小さめにちぎる。玉ねぎはみじん切りにする。
  • 1をオーブンクッカー 丸14A 3個 に分け入れ、スプーンなどで平にならす。
  • 溶けるチーズをのせ、玉ねぎを散らし、トマト、うずら卵をトッピングする。
  • オリーブオイルを回しかけ、予熱したスチームコンベクションオーブン200度で10分焼く。
  • 焼き上がりにバジルの葉をトッピングする。

レシピ動画

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postheadericon 野菜がたっぷり入ったカレーマフィン

2021年 10月 5日 | 投稿者:

野菜がたっぷり入ったカレーマフィン

  • エネルギー：237.7kcal
  • 食塩相当量：0.82g

使用耐熱調理用紙容器：オーブンクッカー『マフィンカップ小』

たんぱく質 4.13g 炭水化物 23.1g
脂質 15.21g
【材料】 【分量】
・薄力粉150ｇ
・ベーキングパウダー小さじ1
・バター100g
・きび砂糖30g
・塩ひとつまみ
・卵2個
・牛乳50cc
・カレー粉大さじ1（子供向けなので
少なめにしました）
・ウインナー5本
・ブロッコリー8房（小房に分けた状態）
・ピーマン1個
※材料はマフィンカップ小　8個分です。

作り方

  • 薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
  • バター、牛乳、卵は室温に戻しておく。卵は溶き卵にしておく。
  • ブロッコリーは塩茹で（塩/分量外）にし、ザルにあげておく。ウインナーは1cm幅に切っておく。ピーマンは1cm角に切る。
  • バターにきび砂糖、塩を加えてゴムベラでよく練る。ホイッパーに持ち替えて白っぽくなるまで混ぜ、溶き卵を3回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。牛乳も３回に分けて混ぜ、カレー粉を入れてよく混ぜ合わせる。
  • 薄力粉とベーキングパウダーを加えて混ぜすぎないようにさっくり混ぜる。
  • ウインナー、ピーマンを入れて軽く混ぜ、オーブンクッカー マフィン小 8個 に分け入れる。ブロッコリーを飾って予熱したスチームコンベクションオーブン 160度で15分焼く。

レシピ動画

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postheadericon カリカリ白身魚のカレーパン粉焼き

2021年 9月 3日 | 投稿者:

簡単・ヘルシー・ボリューム満点⤴

カリカリ白身魚のカレーパン粉焼き

  • エネルギー：99.2kcal
  • 食塩相当量：0.3g

使用耐熱調理用紙容器：オーブンクッカー『小判４』

たんぱく質 12.3g 炭水化物 3.3g
脂質 3.7g
【材料】 【分量】
・白身魚6切れ
・パン粉40g
・カレー粉大さじ1
・オリーブオイル大さじ2～
・塩、こしょう両面に少々
※材料は小判4　9個分です。

作り方

  • パン粉とカレー粉を混ぜる。魚を水洗いし 水気は拭き取らずに塩、こしょうしてパン粉をつける。残ったパン粉は捨てないで！
  • オリーブオイルをひいたフライパンで両面焼いていく。（蓋はせず中火）火が通ったら耐熱皿に移す。
  • オーブンクッカー小判4に入れ、残ったパン粉をふりかける。200℃のオーブンで6～10分焼いたら出来上がり。

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postheadericon カレーと卵のグラタン

2019年 6月 20日 | 投稿者:

カレーと卵で栄養満点なお食事グラタンです。

カレーと卵のグラタン

  • エネルギー：241kcal
  • 食塩相当量：0.8g
  • 調理時間：

使用耐熱調理用紙容器：オーブンクッカー丸１４Ａ

たんぱく質 11.5g 炭水化物 22.4g ナトリウム 300mg
脂質 11.1g カルシウム 30mg 食物繊維 2.8g
【材料】 【分量】
・ マカロニ 96g
・ ゆで卵 1個
・ ブロッコリー 6房
・ ピザ用チーズ 30g
＜カレーソース＞
・ 玉ねぎ 1/4個
・ 豚ひき肉 100g
・ サラダ油 小さじ1/2
・ 塩こしょう 少々
・ 水 200ml
・ カレールウ 1個(約20g)
※ オーブンクッカー『丸14A』・約6個分

作り方

  • 玉ねぎは粗みじん切りにする。ゆで卵はスライサーでスライスする。
  • フライパンにサラダ油、玉ねぎを入れて透き通るまで中火で炒める。
  • 豚ひき肉、塩こしょうを加えてさらに炒め、水を加える。カレールウを加えて全体をよく混ぜ、 カレーソースを作る。
  • 鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を入れて、マカロニ・ブロッコリーを入れる。
    ブロッコリーは1分後に取り出し、水気を切る。マカロニは表記の時間茹でて水気を切る。
  • オーブンクッカーにマカロニ、カレーソース、ゆで卵、ブロッコリー、ピザ用チーズを順に盛り付ける。
  • 200℃のオーブンで15分焼き、焼き色をつける。

備考

  • お子様向けに作る際には、甘口カレールウを使用するのがオススメです。優しい味わいになります。
  • アレルギー対応の場合、カレールウはアレルギー不使用のものを使用する、チーズ・卵を避けると良いでしょう。
  • カレールウにより、脂質や塩分が異なります。ブロッコリーは彩りが良くなるだけではなく栄養価が高い食材です。
  • 栄養計算はオーブンクッカー『丸１４Ａ』1個分です。
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postheadericon 五平餅

2017年 8月 23日 | 投稿者:

長野の地方ご飯、五平餅を食べやすくアレンジしました。

五平餅

  • エネルギー：188kcal
  • 塩分：1.2g
  • 調理時間：

使用耐熱調理用紙容器：オーブンクッカー小判４

たんぱく質 3.4g 炭水化物 38.4g ナトリウム 471mg
脂質 1.8g カルシウム 34mg 食物繊維 0.9g
材料（一人分） （グラム）
・ごはん80
・片栗粉2
・塩0.2

＜A＞

・味噌8
・砂糖4
・すりごま2
・みりん2

作り方

  • ご飯に片栗粉と塩を混ぜて、水で濡らしたすりこぎで半つぶしにする。2個の小判型に丸めてオーブンクッカーに入れる。
  • ２００℃のオーブンで５分程焼いて、合わせた＜A＞を塗り、こんがりと焼き色がつくまで焼く。

備考

  • おやつ
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postheadericon ひなまつりの蒸し寿司

2017年 8月 23日 | 投稿者:

ほわっと温かいちらし寿司は、口の中でほぐれやすく小さな子にも食べやすい仕上がりです。

ひなまつりの蒸し寿司

  • エネルギー：178kcal
  • 塩分：0.9g
  • 調理時間：

使用耐熱調理用紙容器：オーブンクッカー丸１４Ａ

たんぱく質 4.2g 炭水化物 36.8g ナトリウム 378mg
脂質 0.7g カルシウム 10mg 食物繊維 0.3g
材料（一人分） （グラム）
・ご飯80
・ちらし寿司の素（市販）15
・かまぼこ（小1枚）3
・れんこん（1枚）1
・絹さや（1枚）2
・ブラックタイガー（１/２）尾5
・卵5
・砂糖1.5

作り方

  • ご飯に、ちらし寿司の素を合わせてさっくり混ぜる。
  • 卵と砂糖を合わせて薄焼き卵にして錦糸卵にする。絹さや、ブラックタイガー、れんこんは塩ゆでにする。
  • オーブンクッカーに1、錦糸卵、ブラックタイガー、れんこん、かまぼこを盛り付けて、５～８分程蒸して、絹さやを添える。

備考

  • 主食
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postheadericon キーマカレー蒸しパン

2015年 7月 21日 | 投稿者:

カレー粉で炒めたミンチを入れたおかず蒸しパン。

キーマカレー蒸しパン

  • エネルギー：247kcal
  • 塩分：0.6g
  • 調理時間：

使用耐熱調理用紙容器：オーブンクッカー丸１４Ａ

使用熱機器：スチームコンベクションオーブン

調理モード：スチームモード

たんぱく質 5.6g 炭水化物 40.9g ナトリウム 287mg
脂質 6.3g カルシウム 64mg 食物繊維 1g
材料（一人分） （グラム）
・薄力粉33
・ベーキングパウダー0.8
・砂糖13
・牛乳30
・サラダ油2
・カレー粉0.1
・合いびきミンチ10
・玉ねぎ（みじん切り）8
・カレー粉0.2
・ケチャップ1.5
・サラダ油1
・塩こしょう適量

作り方

    ＜キーマカレーを作る＞

  • フライパン（もしくは鍋）にサラダ油をひき、合いびきミンチ、玉ねぎを炒め、塩こしょう、ケチャップ、カレー粉で調味する。
  • ボウルに薄力粉、カレー粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、砂糖、牛乳、サラダ油を加えてさっくり混ぜて生地を作る。
  • オーブンクッカーに生地を半分ほど入れ、①を中央に落として残りの生地を入れて、穴あきパンに並べる。
  • スチームコンベクションオーブン、スチームモード　　１００℃で約１２分蒸す。
    〈蒸し器の場合〉
    蒸気があがっている蒸し器に入れ、約１３分ほど蒸す。

備考

  • 保育園児用にカレー粉を少なく、ケチャップで甘みを足しています。対象年齢によって調整してください。
  • １/１ホテルパン１段の場合、１５名分まで同じ時間で調理可能。
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postheadericon 完熟トマトの焼きハヤシライス

2013年 6月 6日 | 投稿者:

バターライスにハヤシソースとチーズを乗せて焼き上げます。完熟トマトを使い程よい酸味を活かしたフレッシュな夏らしいハヤシライス。

完熟トマトの焼きハヤシライス

  • エネルギー：769kcal
  • 塩分：5.5g
  • 調理時間：

使用耐熱調理用紙容器：オーブンクッカー角トレーＤ

たんぱく質 13.8g 炭水化物 65.0g ナトリウム 2165mg
脂質 48.5g カルシウム 65mg 食物繊維 2.5g
材料（一人分） （グラム）
・白飯100
・ハヤシソース（市販）150
・牛肉バラ肉（薄切り）50
・玉ねぎ（スライス）30
・完熟トマト（一口大）50
・ピザチーズ5
・パセリ（みじん切り）適量
・サラダ油5

作り方

  • フライパン（もしくは鍋）にサラダ油を熱し、牛肉、玉ねぎを炒め、ハヤシソースを加えて全体になじんだら完熟トマトを加えて火からおろす。
  • オーブンクッカーに白飯を盛り①をかけ、チーズを乗せて２００℃のオーブンで８分焼く。パセリを散らして出来上がり。

備考
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