野菜がたっぷり入ったカレーマフィン

2021年 10月 5日 |

使用耐熱調理用紙容器：オーブンクッカー『マフィンカップ小』

たんぱく質	4.13g	炭水化物	23.1g
脂質	15.21g

薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
バター、牛乳、卵は室温に戻しておく。卵は溶き卵にしておく。
ブロッコリーは塩茹で（塩/分量外）にし、ザルにあげておく。ウインナーは1cm幅に切っておく。ピーマンは1cm角に切る。
バターにきび砂糖、塩を加えてゴムベラでよく練る。ホイッパーに持ち替えて白っぽくなるまで混ぜ、溶き卵を3回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。牛乳も３回に分けて混ぜ、カレー粉を入れてよく混ぜ合わせる。
薄力粉とベーキングパウダーを加えて混ぜすぎないようにさっくり混ぜる。
ウインナー、ピーマンを入れて軽く混ぜ、オーブンクッカーマフィン小 8個に分け入れる。ブロッコリーを飾って予熱したスチームコンベクションオーブン 160度で15分焼く。