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「丸12A」 レシピメニュー - 全 21 件

postheadericon ポークチャップ

薄切り肉を使うことで小さなお子様にも食べやすいポークチャップに仕上げます。

材料(一人分) (グラム)
豚ロース薄切り肉40
キャベツ20
ピザ用チーズ4
パセリみじん切り0.02
オリーブ油1
0.3
こしょう0.02

<A>

トマトケチャップ5
しょう油2
砂糖0.5
3
3

作り方

  • 豚肉は一口大に切り、オリーブ油、塩こしょうをまぶす。<A>はフライパンに合わせてトロリとするまで煮詰める。キャベツは塩ゆでして千切りにして、しっかり水けを絞る。
  • オーブンクッカーに豚肉を入れて200℃のオーブンで5分焼く。
  • <A>のソースをかけてチーズをのせたら、オーブンでチーズが溶けるまで焼く。キャベツの塩ゆでを添えて、パセリのみじん切りをふる。

備考

  • 主菜
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postheadericon バナナケーキ

バナナを加えることでしっとりとした仕上がりです。 バターを使っていないので、冷やしてもかたくなりにくい仕上がりです。

材料(一人分) (グラム)
バナナ10
サラダ油4
砂糖5
5
くるみ2

<A>

薄力粉10
ベーキングパウダー0.5

作り方

  • ボウルに、サラダ油と砂糖を合わせて、泡立て器で混ぜる。ほぐした卵を加えてさらに混ぜる。
  • フォークの背で潰したバナナを加えて混ぜたら、ふるった<A>を加えてゴムベラで混ぜる。くるみも加えてさっくり合わせる。
  • オーブンクッカーに流して180℃で10分焼く。

備考

  • おやつ
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postheadericon 厚揚げとブロッコリーのキッシュ

厚揚げと野菜を使った皮なしキッシュです。

材料(一人分) (グラム)
ブロッコリー15
厚揚げ15
玉ねぎ5
オリーブ油1

<A>

5
固形コンソメ0.5
0.2

<B>

7.5
牛乳12
ピザ用チーズ4
0.2
こしょう0.02

作り方

  • ブロッコリーは小房に分ける。厚揚げは油抜きして一口大に切る。玉ねぎは1cm角に切る。
  • フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎ、ブロッコリーを炒める。厚揚げと<A>を加えて水分がなくなるまで炒める。
  • オーブンクッカーに2.を入れて、<B>をまわしかける。200℃に余熱したオーブンで10分焼く。

備考

  • 副菜
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postheadericon ハッセルバックポテト

メークインにアコーディオン状に細かく切れ目を入れて、ベーコンを挟みじっくりオーブンで焼きます。焼くと切り込みが開いてイモムシの様に。スウェーデンのハッセルバックホテルが発祥のじゃがいも料理。

材料(一人分) (グラム)
メークイン小50
0.3
ベーコン(スライス)10
オリーブオイル3

作り方

  • メークインは皮つきのままよく洗い、下側を少し残して2mm位の間隔で切り込みを入れる。(菜箸2本ではさむと切りやすい)
  • 水にくぐらせてでんぷんを洗い落とし、軽く水気を切る。
  • メークインの切り込みに数か所ベーコンを挟みオーブンクッカーに入れる。オリーブオイル、塩を振りかけて180℃のオーブンで30分焼く。

備考

  • 切り込みを入れた後、でんぷんを落とすことで焼いている間にくっつかずに開きます。
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postheadericon ツナとチーズのふわとろ卵焼き

ツナ缶とピザ用チーズを溶き卵に混ぜ合わせ、スチームコンベクションオーブン、コンビネーションモードで焼きます。

材料(一人分) (グラム)
30
牛乳15
ツナオイル漬け10
ピザ用チーズ10
塩こしょう適量
パセリ(みじん切り)適量

作り方

  • ボウルに卵と牛乳を入れて泡だて器でよく混ぜ合わせ、ツナオイル漬け、ピザ用チーズを加えて、塩こしょうで味を調える。
  • オーブンクッカーに流し入れて、スチームコンベクションオーブン、コンビネーションモード200℃で約5分焼く。(予熱:220℃、風量:1、蒸気量:100%)
  • パセリのみじん切りを散らす。

備考

  • 1/1ホテルパン1段の場合、22名分まで同じ時間で調理可能。
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postheadericon おかしな目玉焼き(杏と杏仁豆腐)

杏と杏仁豆腐でできた目玉焼き。甘い杏仁の香りは食欲をそそり、手早く栄養を補給することができます。

材料(一人分) (グラム)
杏シロップ煮15
杏仁豆腐
牛乳18
生クリーム5
砂糖3
杏仁霜1
板ゼラチン0.4

作り方

  • 砂糖と杏仁霜をまぜておく。ゼラチンは水でふやかしておく。
  • 鍋に牛乳と①の砂糖と杏仁霜を入れて温め、溶けたら生クリームを加えて火から下ろす。ゼラチンを加えて粗熱をとる。
  • オーブンクッカーの中央に杏シロップ煮を置き、杏仁豆腐を流し入れ冷蔵庫で冷やす。

備考

  • 杏の厚みによって、目玉焼きに見えるように杏仁豆腐の量を調整してください。
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postheadericon スイートポテト

ほくほくとしたさつまいもをつぶしてバター、牛乳で伸ばし、オーブンクッカーに絞り出してこんがり焼き上げます。栄養価の高いボリュームのあるデザートです。

材料(一人分) (グラム)
さつまいも50
バター8
砂糖5
牛乳15
溶き卵2

作り方

  • さつまいもは蒸して皮を剥き、裏ごしする。
  • 熱いうちにバター、砂糖、牛乳を混ぜ合わせなめらかにする。
  • 絞り出し袋に入れてオーブンクッカーに絞り出し、表面に溶き卵を塗って、220℃のオーブンで8分焼く。

備考

  • さつまいもの甘さによって砂糖の量を調整してください。
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postheadericon 栗かぼちゃのマドレーヌ

茹でたかぼちゃを潰して作った、野菜本来の甘み、色合い、栄養をいただけるマドレーヌです。ビタミンA、C、Eが豊富なので、子供の免疫力を高める効果が期待できます。緑のタネをトッピングして。

材料(一人分) (グラム)
栗かぼちゃ
(茹でてフードプロセッサーにかける)
8
薄力粉15
無塩バター(溶かしバターにする)15
砂糖15
卵(溶きほぐす)13
ベーキングパウダー0.1
かぼちゃの種0.5

作り方

  • ボウルに卵と砂糖を入れてもったりするまで混ぜ、かぼちゃを少しずつ加えながらさらに混ぜる。
  • 薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れてさらに混ぜ、溶かしバターを加えてよく混ぜ合わせる。
  • オーブンクッカーに入れ、冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。
  • かぼちゃの種をのせ、オーブンで焼く(190℃で約20分)。

備考

  • フードプロセッサーがない場合、マッシャー等で潰しても同様に作れます。
  • 冷凍野菜を使用しても同様に作れます。
  • 荒熱が取れたらラップをして乾燥を防ぐと、しっとり仕上がります。
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postheadericon とうもろこしのマドレーヌ

茹でたとうもろこしを潰して作った、野菜本来の甘み、色合い、栄養をいただけるマドレーヌです。食物繊維が豊富に含まれるので、普段野菜が不足しがちな子供にうってつけのデザートです。

材料(一人分) (グラム)
とうもろこし
(茹でて芯から外しフードプロセッサーにかける)
8
薄力粉15
無塩バター(溶かしバターにする)15
砂糖15
卵(溶きほぐす)13
ベーキングパウダー0.1
スライスアーモンド0.5

作り方

  • ボウルに卵と砂糖を入れてもったりするまで混ぜ、とうもろこしを少しずつ加えながらさらに混ぜる。
  • 薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れてさらに混ぜ、溶かしバターを加えてよく混ぜ合わせる。
  • オーブンクッカーに入れ、冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。
  • スライスアーモンドをのせ、オーブンで焼く(190℃で約20分)。

備考

  • フードプロセッサーがない場合、すり鉢等で潰しても同様に作れます。
  • 冷凍野菜を使用しても同様に作れます。
  • 荒熱が取れたらラップをして乾燥を防ぐと、しっとり仕上がります。
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postheadericon ほうれん草のマドレーヌ

茹でたほうれん草を潰して作った、野菜本来の甘み、色合い、栄養をいただけるマドレーヌです。成長期の体に必要な鉄分と葉酸が豊富に含まれるので、貧血予防にも効果があります。スライスアーモンドを上にトッピングして。

材料(一人分) (グラム)
ほうれん草
(茹でてフードプロセッサーにかける)
5
薄力粉15
無塩バター(溶かしバターにする)15
砂糖15
卵(溶きほぐす)13
ベーキングパウダー0.1
スライスアーモンド0.5

作り方

  • ボウルに卵と砂糖を入れてもったりするまで混ぜ、ほうれん草を少しずつ加えながらさらに混ぜる。
  • 薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れてさらに混ぜ、溶かしバターを加えてよく混ぜ合わせる。
  • オーブンクッカーに入れ、冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。
  • スライスアーモンドをのせ、オーブンで焼く(190℃で約20分)。

備考

  • フードプロセッサーがない場合、すり鉢等で潰しても同様に作れます。
  • 荒熱が取れたらラップをして乾燥を防ぐと、しっとり仕上がります。
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