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「マフィン 大」 レシピメニュー - 全 28 件

postheadericon きな粉蒸しパン

きな粉の風味が口いっぱいに広がる、香り豊かな蒸しパンです。
◎アレルギー対応:卵

【材料】 【分量】
米粉マフィンミックス100g
牛乳120ml
きな粉大さじ2
砂糖大さじ2
サラダ油小さじ1
(オーブンクッカー『マフィンカップ大』・約2個分)
(オーブンクッカー『マフィンカップ小』・約5個分)
(オーブンクッカー『丸14A』・約3個分)

作り方

  • ボウルに全ての材料を入れてよく混ぜる。
  • オーブンクッカーの8分目まで生地を注ぎ入れる。
  • 蒸し器に入れて20分加熱する。
    ※スチコン使用の場合
    2/3穴あきホテルパン使用、スチームモード100℃:15分加熱が目安です。

備考

  • ぱっくり割れのコツは、加熱初めの5分を「強火で蒸すこと」です。
    その後は中火でゆっくり火を通してください。
  • 置き換えによって、さらにアレルギー対応が可能です。
    <乳>牛乳→豆乳
  • きなこには食物繊維が含まれているので、便通改善が期待できます。
    また、きなこに含まれる脂質は質の良い油です
  • 栄養計算はオーブンクッカー『マフィンカップ大』1個分です。
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postheadericon あん入り和風蒸しパン

牛乳の代わりに甘酒を使用した、身体に優しい和風生地の蒸しパンです。
◎アレルギー対応:乳・卵

【材料】 【分量】
こしあん60g
<A>
米粉マフィンミックス100g
甘酒100ml
砂糖大さじ1
サラダ油大さじ1
(オーブンクッカー『マフィンカップ大』・約2個分)
(オーブンクッカー『マフィンカップ小』・約4個分)
(オーブンクッカー『丸14A』・約3個分)

作り方

  • ボウルに<A>の材料を入れてよく混ぜる。
  • オーブンクッカーの1/3程度の場所まで、生地を注ぎ入れる。
  • あんこを真ん中に入れる。
  • 耐熱カップの8分目まで生地を注ぎ入れる。
  • 蒸し器に入れて20分加熱する。
    ※スチコン使用の場合
    2/3穴あきホテルパン使用、スチームモード100℃:15分加熱が目安です。

備考

  • ぱっくり割れのコツは、加熱初めの5分を「強火で蒸すこと」です。
    その後は中火でゆっくり火を通してください。
  • あんこの種類を変えると、バリエーション豊かに楽しめます。
  • こしあんには食物繊維が含まれます。市販のあんこの甘さによって砂糖の分量を調整するといいでしょう。
  • 栄養計算はオーブンクッカー『マフィンカップ大』1個分です。

レシピ動画

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postheadericon ミートボールの蒸しパン

お弁当の定番ミートボールが入った、お食事系蒸しパンです。
◎アレルギー対応:小麦

【材料】 【分量】
ミートボール6個
<A>
米粉マフィンミックス100g
牛乳80ml
砂糖大さじ2
1個
(オーブンクッカー『マフィンカップ大』・約3個分)
(オーブンクッカー『マフィンカップ小』・約5個分)
(オーブンクッカー『丸14A』・約3個分)

作り方

  • ボウルに<A>の材料を入れてよく混ぜる。
  • オーブンクッカーの8分目まで生地を注ぎ入れる。
  • ミートボールを生地の真ん中に入れる。
  • 蒸し器に入れて20分加熱する。
    ※スチコン使用の場合
    2/3穴あきホテルパン使用、スチームモード100℃:15分加熱が目安です。
    ※お好みで粉チーズ、乾燥パセリをかけると彩り豊かに仕上がります。
    ※ミートボールを生地の中に入れず、上から乗せると見た目が華やかになります。

備考

  • ぱっくり割れのコツは、加熱初めの5分を「強火で蒸すこと」です。
    その後は中火でゆっくり火を通してください。
  • ミートボールのたれも一緒に使用すると、生地に味が染み込み、お食事感が増します。
  • 生地は「みたらし」と同じ配合です。トッピングを変えてお楽しみください。
  • 使用するミートボールによって、たんぱく質や脂質、食塩量が変わります。塩分控えめにしたい方はたれを減らすか、手作りするといいでしょう。
  • 使用するミートボールによってアレルギー表示が異なるので確認しましょう。
  • 栄養計算はオーブンクッカー『マフィンカップ大』1個分です。
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postheadericon コーンマヨ・カップケーキ

たっぷりのコーンを使用した、お食事カップケーキです。
◎アレルギー対応:なし

【材料】 【分量】
<A>
薄力粉200g
ベーキングパウダー大さじ1
牛乳100ml
1個
バター30g
砂糖ひとつまみ
ひとつまみ
<コーンマヨ>
コーン50g
マヨネーズ50g
(オーブンクッカー『マフィンカップ大』・約3個分)
(オーブンクッカー『マフィンカップ小』・約6個分)
(オーブンクッカー『丸14A』・約4個分)

作り方

  • ボウルに<A>の材料を入れてよく混ぜる。
  • オーブンクッカーの8分目まで生地を注ぎ入れる。
  • ボウルに<コーンマヨ>の材料を混ぜ、2.に乗せる。
  • 180度のオーブンで20分焼く。

備考

  • 置き換えによって、アレルギー対応が可能です。
    <小麦>薄力粉→米粉
  • とうもろこしを加えて食物繊維を摂取できるレシピに。脂質が気になる方はマヨネーズを減らすといいでしょう。
  • 栄養計算はオーブンクッカー『マフィンカップ大』1個分です。
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postheadericon リンゴのカップケーキ

甘酸っぱいリンゴの味わいが食欲をそそるカップケーキです。
◎アレルギー対応:なし

【材料】 【分量】
リンゴ1/2個
バター30g
砂糖大さじ2
<A>
米粉マフィンミックス150g
牛乳50ml
1個
(オーブンクッカー『マフィンカップ大』・約5個分)
(オーブンクッカー『マフィンカップ小』・約8個分)
(オーブンクッカー『丸14A』・約5個分)

作り方

  • リンゴを半分に切り、種を除いて薄切りにし、耐熱容器に入れる。
  • 1.にバター、砂糖を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。
  • ボウルに <A>、2.を入れてよく混ぜる。
  • オーブンクッカーの8分目まで生地を注ぎ入れる。
  • 180度のオーブンで15〜20分焼く。

備考

  • リンゴの一部を生地に混ぜずにとっておき、トッピングしてから焼くと綺麗に仕上がります。
  • 焼きあがりにシナモンを振ると、アップルパイのような味わいを楽しむことができます。
  • 置き換えによって、アレルギー対応が可能です。
    <乳>牛乳→豆乳
  • 生地は「マロン」と同じ配合です。トッピングを変えてお楽しみください。
  • りんごは、食物繊維を含んでいるので便秘解消に効果が期待できます。その他、ビタミンやミネラルも多く含んでいます。
  • 栄養計算はオーブンクッカー『マフィンカップ大』1個分です。
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postheadericon キャラメルとアーモンドのカップケーキ

アーモンドの香ばしい香りと、キャラメルのリッチな甘さが相性抜群な一品です。
◎アレルギー対応:なし

【材料】 【分量】
アーモンド30g
<A>
米粉マフィンミックス150g
牛乳50ml
1個
砂糖大さじ2
バター30g
<キャラメルソース>
砂糖40g
大さじ1
牛乳50ml
ひとつまみ
(オーブンクッカー『マフィンカップ大』・約4個分)
(オーブンクッカー『マフィンカップ小』・約7個分)
(オーブンクッカー『丸14A』・約4個分)

作り方

  • ボウルに(A)の材料を入れてよく混ぜる。
  • オーブンクッカーの8分目まで生地を注ぎ入れる。
  • アーモンドを乗せる。
  • 180度のオーブンで15〜20分焼く。
  • 鍋に<キャラメルソース>の砂糖、水、塩を入れて弱火にかけ、色が変わりはじめるまで加熱する。
  • 5.に牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる。
  • カップケーキに6.をかける。

備考

  • ソースを生地に混ぜずに上からかけることで、キャラメルの味がより引き立ちます。
  • 置き換えによって、アレルギー対応が可能です。
    <乳>牛乳→豆乳
  • 生地にもキャラメルソースにも牛乳を使用するのでカルシウムがしっかり摂れるレシピになっています。炭水化物の量を砂糖で調節すると減らすことが出来ます。
  • 栄養計算はオーブンクッカー『マフィンカップ大』1個分です。

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postheadericon バナナのカップケーキ

定番のバナナを使用した、朝食やおやつにぴったりのカップケーキです。
◎アレルギー対応:なし

【材料】 【分量】
バナナ2本
<A>
米粉マフィンミックス150g
牛乳50ml
砂糖大さじ2
1個
バター40g
(オーブンクッカー『マフィンカップ大』・約5個分)
(オーブンクッカー『マフィンカップ小』・約8個分)
(オーブンクッカー『丸14A』・約5個分)

作り方

  • ボウルに <A>の材料を入れてよく混ぜる。バナナを1本加えてつぶしながら混ぜる。
  • バナナ1本を輪切りにする。
  • オーブンクッカーの8分目まで生地を注ぎ入れる。2.のバナナを数枚乗せる。
  • 180度のオーブンで15〜20分焼く。

備考

  • 生地に均一にバナナを混ぜたい場合は、バナナをみじん切りにして加えると良いです。
  • 置き換えによって、アレルギー対応が可能です。
    <乳>牛乳→豆乳
  • バナナには、食物繊維だけではなくカリウムなどのミネラルも含まれています。牛乳は少量しか加えていないので飲み物としてプラスするとカルシウムを補うことが出来ます。
  • 栄養計算はオーブンクッカー『マフィンカップ大』1個分です。

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postheadericon 黒糖とクリームチーズのぶどうパン

黒糖を使いクリームチーズを練り込んだ栄養価の高いおやつパン。イースト菌の代わりに重曹を使った発酵不要のソーダブレッドです。

材料(一人分) (グラム)
小麦粉33
粉黒糖5
重曹0.7
ヨーグルト20
牛乳5
クリームチーズ(2cm角)10
レーズン5

作り方

  • 粉類はふるい、ヨーグルト、牛乳と共に混ぜてひとまとめにする。
  • クリームチーズとレーズンを加え、丸くまとめたらオーブンクッカーに入れ、ハサミで十字に切れ目を入れる。
  • 180度に熱したオーブンで13分焼く。

備考

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postheadericon クリスマス いちごサンタのクリスマスマフィン

サンタの形のいちごをトッピングしたクリスマスマフィン

材料(一人分) (グラム)
薄力粉12
アーモンドパウダー7.5
ベーキングパウダー0.6
バター10.5
砂糖16
15
牛乳7.5
いちご10
ホイップクリーム8

作り方

  • 薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーは合わせてふるう。
  • バターと砂糖を混ぜ合わせ、白っぽくなるまで泡立て器で擦り混ぜ、卵、牛乳を合わせ、さらによく混ぜる。
  • 1.と2.をさっくりと混ぜてオーブンクッカーに入れ、180度で13分焼く。
  • 冷めたらホイップクリームを絞り、ホイップクリームを挟んでサンタに見立てたいちごをトッピングする。

備考

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postheadericon いちごのシフォンケーキ

シフォンケーキ風の生地をカップで焼き上げます。
ジャムとクリームを中に絞って仕上げます。冷やしても美味しいです。

材料(一人分) (グラム)
米粉マフィンミックス7.5
22.5
砂糖7
牛乳1.8
菜種油1.5
いちごジャム2
ホイップクリーム6
いちご15

作り方

  • 卵をほぐし、砂糖を加え、白くもったりするまで混ぜる。米粉マフィンミックスを加え、さっくりと混ぜる。
  • 1.の生地を少量取り分け、牛乳と菜種油を加える。泡立て器でしっかり混ぜ、1.に戻し、さっくりと混ぜる。
  • オーブンクッカーに流し、180度のオーブンで10分焼き、粗熱をとる。中心にストローで深さの半分まで穴をあけたら、ジャムの全量と生クリームの半量を中に絞る。
  • トップに残りの生クリームを絞り、いちごをのせる。

備考

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