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postheadericon 霜降り白菜と鶏ひき肉のクリームグラタン

2012年 11月 6日 | 投稿者:

お鍋の白菜は苦手でも、目新しい食べ方に興味を持ってくれます。クリームと相性の良い旬の白菜は、葉よりも芯を多めに使って。鶏ひき肉の旨みが溶け込んだ、優しい味の変わりグラタンです。

霜降り白菜と鶏ひき肉のクリームグラタン

  • エネルギー：275kcal
  • 塩分：0.6g
  • 調理時間：

使用耐熱調理用紙容器：オーブンクッカー小判6

たんぱく質 15.3g 炭水化物 10.2g ナトリウム 244mg
脂質 19.1g カルシウム 225mg 食物繊維 1.5g
材料（一人分） （グラム）
・白菜(3ｃｍ長さの短冊切り)50
・えのきだけ(3ｃｍ長さ)20
・鶏ひき肉30
・ピザ用チーズ20
・小麦粉4
・牛乳80
・バター4
・サラダ油4
・コンソメ（顆粒）適宜
・塩こしょう適宜
・パン粉適宜
・パセリ(みじん切り)適宜

作り方

  • フライパン(もしくは鍋)にサラダ油とバターを熱し、鶏ひき肉、白菜、えのきだけを炒める。やや火が通ってきたら小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、牛乳を加えて伸ばしながら煮込み、コンソメ、塩こしょうで味を調える。
  • オーブンクッカーに①を入れ、チーズ、パン粉を散らしてオーブンで焼く(200℃で約10分)。
  • パセリを散らして出来上がり。

備考

  • 白菜は全国各地の品種を使用できます。芯と葉の部分が均一に火が通るよう、芯の部分を薄く切ってください。
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レシピカテゴリー グラタン, 耐熱紙容器を使ったメニュー, 鶏肉 | コメントがありません »
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postheadericon 濃厚チーズたっぷり！クリームシチュー風グラタン

2012年 11月 6日 | 投稿者:

子供達が食べ慣れた人気メニューが大変身！じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、鶏もも肉がゴロゴロ入ったシチューに、チーズをたっぷりかけてグラタン風に焼き上げました。パン食と相性の良いおかずです。

濃厚チーズたっぷり！クリームシチュー風グラタン

  • エネルギー：309kcal
  • 塩分：1.0g
  • 調理時間：

使用耐熱調理用紙容器：オーブンクッカー角トレーＣ

たんぱく質 19.7g 炭水化物 10.8g ナトリウム 386mg
脂質 20.0g カルシウム 335mg 食物繊維 0.9g
材料（一人分） （グラム）
・鶏むね肉（小さめの一口大）40
・玉ねぎ（薄切り）15
・にんじん（小さめの乱切り）10
・じゃがいも（小さめの乱切り）20
・サラダ油適宜
・コンソメ（顆粒）適宜
・牛乳50
・水50
・バター5
・小麦粉3
・塩こしょう適宜
・ピザ用チーズ20
・パルメザンチーズ10
・パセリ(みじん切り)適宜

作り方

  • 鍋にサラダ油を熱し、鶏むね肉、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもの順で炒め、水とコンソメを加えて柔らかくなるまで煮る。
  • 別の鍋にバターを溶かし、小麦粉をふり入れて炒め、牛乳を加えてソースを作る。
  • ②を①の鍋に加え、塩こしょうで味を調える。
  • ③をオーブンクッカーに入れ、ピザ用チーズ、パルメザンチーズを散らしてオーブンで焼く（200℃で約10分）。
  • パセリを散らして出来上がり。

備考

  • 手持ちのレシピで作ったシチューをトレーに入れて焼いても美味しくできます。
  • 既存のホワイトシチューの素を使えばより簡単に作れます。
  • 食べ慣れた人気メニューですが、時には子供の苦手な野菜を使って。目新しい食べ方が、食べてみたいと思う気持ちを育てます。
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レシピカテゴリー グラタン, シチュー・スープ・汁物, 耐熱紙容器を使ったメニュー | コメントがありません »
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postheadericon 小松菜とホタテのグラタン

2012年 6月 22日 | 投稿者:

たっぷりのシーフードで食べごたえも満足なお手軽メインディッシュ

小松菜とホタテのグラタン

  • エネルギー：147kcal
  • 塩分：0.7g
  • 調理時間：

使用耐熱調理用紙容器：オーブンクッカー小判4

たんぱく質 12.5g 炭水化物 9.1g ナトリウム 272mg
脂質 6.7g カルシウム 127mg 食物繊維 1.5g
材料（一人分） （グラム）
・赤魚30
・ホタテ20
・食塩0.02
・こしょう0.01
・たまねぎ10
・まいたけ15
・山いも15
・小松菜20
・有塩バター3
・小麦粉1.5
・普通牛乳30
・米みそ1.2
・チーズ7
・紙カップ1個

作り方

  • 赤魚とホタテに塩、こしょうをし、オーブンクッカーに入れて、火が完全に通るまでオーブンで焼く。
  • たまねぎ、まいたけをバターで炒める。小麦粉を振り入れ、牛乳、みそを加えてクリーム状にする。
  • 1.に2.と山いも、小松菜、チーズをのせて、200℃のオーブン（スチームコンベクションオーブン）で約10分焼く。

備考
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postheadericon きのこグラタン 豆のホワイトソース

2012年 6月 22日 | 投稿者:

シャキシャキきのこにお豆のソース、ヘルシーで栄養価も高いうれしい一品

きのこグラタン　豆のホワイトソース

  • エネルギー：60kcal
  • 塩分：0.8g
  • 調理時間：

使用耐熱調理用紙容器：オーブンクッカー小判6

たんぱく質 3.2g 炭水化物 4.9g ナトリウム 318mg
脂質 3.2g カルシウム 56mg 食物繊維 1.7g
材料（一人分） （グラム）
・しめじ6
・まいたけ3.5
・玉ねぎ6.5
・レッドピメント1.8
・コーン1.3
・ガルバンゾ3
・ブロッコリー4
・ミックスチーズ7.5
・白インゲン豆のピューレ6.2
・ベシャメルソース8.8
・水31
・バター0.4
・塩・こしょう少々

作り方

  • 玉ねぎは薄切りに、ブロッコリーは塩ゆでします。ガルバンゾとコーンは袋と缶から取り出して水気を切っておきます。
  • 白いんげん豆のピューレは自然解凍します。白いんげん豆のピューレとベシャメルソースはど分量の水でそれぞれ溶いておきます。
  • バターで玉ねぎを炒め、透き通ったらしめじ、まいたけを入れてしんなりするまでいためます。レッドピメント、コーン、ガルバンゾを加えてさらに炒めます。
  • 3.に 2.を加えて煮込み、塩・こしょうで味を整えます。
  • 4.をオーブンクッカーに入れてブロッコリーとミックスチーズをのせ、190℃のオーブンで約10分焼きます。

備考
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レシピカテゴリー グラタン, 秋の季節レシピ, 耐熱紙容器を使ったメニュー | コメントがありません »
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postheadericon ボリューム満点　秋長茄子とキノコのミートグラタン

2012年 6月 8日 | 投稿者:

輪切りにした長茄子とキノコ類の食感が楽しい、デミグラスベースの挽肉入りグラタン。チーズと刻みパセリを散らしてこんがり焼き上げます。地域によって、特産のなすを使っても。

ボリューム満点　秋長茄子とキノコのミートグラタン

  • エネルギー：262kcal
  • 塩分：1.7g
  • 調理時間：

使用耐熱調理用紙容器：オーブンクッカー小判4

たんぱく質 12.1g 炭水化物 8.9g ナトリウム 681mg
脂質 19.5g カルシウム 147mg 食物繊維 2g
材料（一人分） （グラム）
・茄子(5mm幅の輪切り)50
・豚ひき肉30
・たまねぎ(薄切り)10
・しめじ(1本ずつに分ける)10
・トマト缶詰(水煮)20
・デミグラスソース(既製品)36
・ピザ用チーズ20
・バター4
・サラダ油4
・塩こしょう適量
・パセリ(みじん切り)適量

作り方

  • フライパン(もしくは鍋)にサラダ油とバターを熱し、豚ひき肉、玉ねぎ、茄子、しめじを炒め、塩こしょうで味をととのえます。
  • 1.をオーブンクッカーに入れ、トマト、デミグラスソースをかけ、チーズを散らしてオーブンで焼きます（180℃で約10分）。
  • パセリを散らして出来上がり。

備考

  • 茄子は全国各地の品種を使用できます。長茄子なら輪切り、太茄子なら拍子切り等、切り方を変えて。
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レシピカテゴリー お月見, お肉料理, グラタン, 秋の季節レシピ, 耐熱紙容器を使ったメニュー | コメントがありません »
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