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「丸17A」 レシピメニュー - 全 7 件

postheadericon 蒸しパンピザ

市販のピザソースにカットしたソーセージ、ピザ用チーズを混ぜ、生地に乗せて蒸します。

材料(一人分) (グラム)
薄力粉33
ベーキングパウダー0.8
砂糖13
牛乳30
サラダ油2
ピザソース8
ソーセージ(輪切り)8
ピザ用チーズ5
ピーマン(輪切り)3

作り方

  • ボウルに薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、砂糖、牛乳、サラダ油を加えてさっくり混ぜる。
  • ①をオーブンクッカーに入れ、ピザソース、ソーセージ、ピザ用チーズ、ピーマンを乗せて、穴あきパンに並べる。
  • スチームコンベクションオーブン、スチームモード100℃で約12分蒸す。(予熱:120℃、風量:3、蒸気量:パワー)
    <蒸し器の場合>
    蒸気があがっている蒸し器に入れ、約13分ほど蒸す。

備考

  • 1/1ホテルパン1段の場合、10名分まで同じ時間で調理可能。
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postheadericon おかしな目玉焼き(黄桃と牛乳かん)

黄桃と牛乳かんで作った目玉焼き。大人気の給食デザートメニュー。

材料(一人分) (グラム)
黄桃(シロップ漬け)50
30
牛乳16
砂糖6
寒天パウダー0.25

作り方

  • 鍋に水を入れて火にかけ、砂糖と寒天パウダーを溶かす。
  • 牛乳を人肌程度に温め①に混ぜ合わせ、粗熱をとる。
  • オーブンクッカーの中央に黄桃を置き、②を流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。

備考

  • 黄桃の厚みによって、目玉焼きに見えるよう牛乳かんの量を調整してください
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postheadericon キャベツたっぷりふわふわお好み焼き

キャベツなどの具材、山芋粉、出汁を混ぜオーブンクッカーに流して高温で焼きます。オーブンで焼くことで大量調理が可能になる、キャベツの甘さが引き立つふわふわのお好み焼きです。

材料(一人分) (グラム)
小麦粉15
山芋粉5
砂糖1
出汁(冷ましもの)30
溶き卵20
キャベツ(粗みじん切り)50
サクラエビ5
あげ玉2
紅しょうが5
中濃ソース5
かつお粉0.5

作り方

  • ボウルに小麦粉、山芋粉、砂糖をふるい入れ、出汁を混ぜ合わせる。
  • ①にキャベツ、サクラエビ、あげ玉、紅しょうがを加えて混ぜ、溶き卵を入れて軽く混ぜ合わせる。
  • ②をオーブンクッカーに入れ、180℃のオーブンで20分焼き、中濃ソース、かつお粉をかける。

備考

  • お好み焼き粉を使うと簡単に生地ができます。
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postheadericon ミートスパゲティー・フィデワ風

細いパスタを使ったフィデワというパスタパエリアのアレンジ。ひき肉に彩のよいパプリカ、ミニトマトを乗せて焼き上げます。

材料(一人分) (グラム)
カッペリーに(茹でておく)70
ミニトマト(櫛形)10
パプリカ(拍子木切り)8
ミートソース(市販)50
パセリ適宜

作り方

  • カッペリーニにミートソースを絡めて、オーブンクッカーに盛る。
  • ミニトマト、パプリカを乗せて200℃のオーブンで7分焼き、パセリを飾る。

備考

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postheadericon パプリカの肉詰めオーブン焼き

厚く輪切りにした赤いパプリカにひき肉を詰めてオーブンで焼いたごちそうメニュー。パプリカは加熱すると甘くなり肉汁がしみこんで、見た目もかわいい!

材料(一人分) (グラム)
赤パプリカ(4cm位の筒切り)50
合いびきミンチ30
玉ねぎ20
溶き卵10
塩こしょう適宜
パン粉2
パセリ少々

作り方

  • ボウルにミンチと玉ねぎ、溶き卵、塩こしょうを入れて混ぜる。
  • パプリカに①を詰めて、底になる部分をフライパン(もしくは鍋)で焼く。
  • オーブンクッカーに乗せてパン粉をまぶし、180℃のオーブンで20分焼く。仕上げにパセリを散らす。

備考

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postheadericon 麻婆茄子がけかた焼きそば

茄子が苦手な子供でも麻婆味なら食べられる、という声を聞きます。旬の茄子をたっぷり使った麻婆茄子を、香ばしいかた焼きそばにかけた本格メニュー。チャーハンなどの副菜としても。

材料(一人分) (グラム)
焼きそば用蒸し麺
(フライパンで空焼きしておく)
60
ナス(5cm長さの拍子切り)40
豚ひき肉20
長ねぎ(みじん切り)5
サラダ油10
麻婆ソース(市販)20
10
万能ねぎ(小口切り)3

作り方

  • フライパン(もしくは鍋)にサラダ油を熱し、豚ひき肉とナスを炒め、しんなりしてきたら麻婆ソース、水、長ねぎを加えて炒め合わせる。
  • オーブンクッカーに焼きそばの麺を入れ、①をかけてオーブンで焼く(200℃で約10分)。万能ねぎを散らして出来上がり。

備考

  • 麺が固まると混ぜにくくなるため、提供はぜひ温かいうちに。
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postheadericon 肉味噌あんかけうどん

茹でたうどんの上に、ダシの効いた鶏そぼろあんをかけてオーブンへ。青ねぎを散らして、少し香ばしさの加わった肉味噌と一緒に味わううどん。汁が少なめなので、かやくご飯などの副菜感覚でいただける一品です。

材料(一人分) (グラム)
冷凍うどん(茹でて)80
鶏ひき肉33
しょうが(すりおろし)1
味噌6
みりん3
しょうゆ1.5
ガラスープ(顆粒)0.15
20
片栗粉(同量の水で溶く)1.5
ゴマ油適宜
万能ねぎ(小口切り)3

作り方

  • フライパン(もしくは鍋)で鶏ひき肉を炒め、味噌、みりん、しょうゆ、ガラスープ、水を加えて汁気が少し減るまで煮、しょうが、水溶き片栗粉を加えてひと混ぜして肉味噌を作る。
  • オーブンクッカーにゴマ油を絡めたうどんを入れ、①をのせ、オーブンで焼く(200℃で約10分)。万能ねぎを散らして出来上がり。

備考

  • うどんはゴマ油を絡めておくと、くっつきにくくなり風味も増します。
  • うどんにだし汁大さじ1程度をかけておくと、より食べやすくなります。
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