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2013年 3月 4日 | 投稿者:

茹でたうどんの上に、ダシの効いた鶏そぼろあんをかけてオーブンへ。青ねぎを散らして、少し香ばしさの加わった肉味噌と一緒に味わううどん。汁が少なめなので、かやくご飯などの副菜感覚でいただける一品です。

肉味噌あんかけうどん

  • エネルギー：179kcal
  • 塩分：0.8g
  • 調理時間：

使用耐熱調理用紙容器：オーブンクッカー丸１７Ａ

たんぱく質 9.5g 炭水化物 19.8g ナトリウム 327mg
脂質 6.2g カルシウム 15mg 食物繊維 0.9g
材料（一人分） （グラム）
・冷凍うどん（茹でて）80
・鶏ひき肉33
・しょうが（すりおろし）1
・味噌6
・みりん3
・しょうゆ1.5
・ガラスープ（顆粒）0.15
・水20
・片栗粉（同量の水で溶く）1.5
・ゴマ油適宜
・万能ねぎ（小口切り）3

作り方

  • フライパン（もしくは鍋）で鶏ひき肉を炒め、味噌、みりん、しょうゆ、ガラスープ、水を加えて汁気が少し減るまで煮、しょうが、水溶き片栗粉を加えてひと混ぜして肉味噌を作る。
  • オーブンクッカーにゴマ油を絡めたうどんを入れ、①をのせ、オーブンで焼く（２００℃で約１０分）。万能ねぎを散らして出来上がり。

備考

  • うどんはゴマ油を絡めておくと、くっつきにくくなり風味も増します。
  • うどんにだし汁大さじ１程度をかけておくと、より食べやすくなります。
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投稿カテゴリー 耐熱紙容器を使ったメニュー, 鶏肉, 麺・パスタ

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