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肉味噌あんかけうどん

Posted By kyusyoku-recipe.com On 2013/03/04 @ 11:27 AM In 耐熱紙容器を使ったメニュー,鶏肉,麺・パスタ | No Comments

茹でたうどんの上に、ダシの効いた鶏そぼろあんをかけてオーブンへ。青ねぎを散らして、少し香ばしさの加わった肉味噌と一緒に味わううどん。汁が少なめなので、かやくご飯などの副菜感覚でいただける一品です。

エネルギー：179kcal
塩分：0.8g
調理時間：

使用耐熱調理用紙容器：オーブンクッカー丸１７Ａ

たんぱく質	9.5g	炭水化物	19.8g	ナトリウム	327mg
脂質	6.2g	カルシウム	15mg	食物繊維	0.9g

材料（一人分）		（グラム）
・	冷凍うどん（茹でて）	80
・	鶏ひき肉	33
・	しょうが（すりおろし）	1
・	味噌	6
・	みりん	3
・	しょうゆ	1.5
・	ガラスープ（顆粒）	0.15
・	水	20
・	片栗粉（同量の水で溶く）	1.5
・	ゴマ油	適宜
・	万能ねぎ（小口切り）	3

作り方

フライパン（もしくは鍋）で鶏ひき肉を炒め、味噌、みりん、しょうゆ、ガラスープ、水を加えて汁気が少し減るまで煮、しょうが、水溶き片栗粉を加えてひと混ぜして肉味噌を作る。
オーブンクッカーにゴマ油を絡めたうどんを入れ、①をのせ、オーブンで焼く（２００℃で約１０分）。万能ねぎを散らして出来上がり。

備考

うどんはゴマ油を絡めておくと、くっつきにくくなり風味も増します。
うどんにだし汁大さじ１程度をかけておくと、より食べやすくなります。