このサイトはJavaScriptがオンになっていないと正常に表示されません

おいしい学校・保育園給食のレシピサイトです。
学校・保育園給食に携わる栄養教諭、学校栄養職員、調理員の皆様の交流の場になればと思います。
皆様のご投稿をお待ちしております。

給食レシピ.com

カテゴリー検索

当サイトで使用している容器をお買い求め頂けます！

保育博2019に出展しました！

オーブンクッカーを使った料理の写真やイベントの様子を掲載します！

当社製品を動画でご覧頂けます。

須坂市ホームページ内の保育園給食レシピ集です。

塩尻市の給食レシピサイトです。

「米粉料理人」認定書

Author Archive

[前へ戻る]

きらきら星のマンゴープリン

2018年 9月 25日 |

投稿者: kyusyoku-recipe.com

材料をミキサーにかけてゼラチンで冷やし固めます。型抜きをしなくても、カットしたマンゴーをシロップのゼリーで２層に冷やし固めても手軽で涼しげですね。

エネルギー：115kcal
塩分：0.0g
調理時間：

使用容器：ゼリーカップ１００ｍｌ

たんぱく質	1.8g	炭水化物	12.1g	ナトリウム	16mg
脂質	6.3g	カルシウム	25mg	食物繊維	0.1g

材料（一人分）		（グラム）
・	マンゴー缶(果肉)トッピング用	4
＜A＞
・	マンゴー缶(果肉)	13
・	マンゴー缶(シロップ)	13
・	プレーンヨーグルト	13
・	生クリーム	13
・	粉ゼラチン	0.6
・	水	3
＜A＞
・	マンゴー缶(シロップ)	25
・	ゼラチン	0.5
・	水	2.5

作り方

＜A＞＜B＞それぞれのゼラチンは水に加え、ふやかしておく。材料は全て常温に戻しておく。トッピング用のマンゴーは星型に抜いておく。
＜A＞のマンゴー(果肉)、プレーンヨーグルト、生クリームをフードプロセッサーで滑らかになるまで混ぜる。小鍋に＜A＞のマンゴー缶(シロップ)を温めて、ふやかしたゼラチンを加えて溶かし、＜A＞の残りを混ぜる。カップに流し、冷蔵庫で冷やし固める。
＜B＞のシロップを小鍋に温め、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜる。
2.に型抜きしたマンゴーをのせ、3.を流して冷蔵庫で冷やし固める。

備考

レシピカテゴリーパン・スイーツ, プリン, 七夕, 夏の季節レシピ |

Tags: ゼリー100ml |

コメントがありません »

こちらのレシピの容器はハーイちゃんストアでお買い求め頂けます。

ハーイちゃんストア「PPゼリーカップ100ml」：ケース

[前へ戻る]

ブルーベリーの七夕ゼリー

2018年 9月 21日 |

投稿者: kyusyoku-recipe.com

ミルクゼリーにブルーベリーを乗せキラキラのアラザンを散らします。

エネルギー：96kcal
塩分：0.1g
調理時間：

使用容器：ゼリーカップ９０ｍｌ

たんぱく質	2.5g	炭水化物	7.4g	ナトリウム	26mg
脂質	6.4g	カルシウム	61mg	食物繊維	0.2g

材料（一人分）		（グラム）
・	牛乳	50
・	生クリーム	10
・	砂糖	4
・	ゼラチン(水でふやかしておく)	0.7
・	ブルーベリー	5
・	アラザン	適量

作り方

鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れ、かき混ぜながら中火で温める。
80度位に温まったら火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて溶かし、粗熱が取れたらカップに注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
ブルーベリーとアラザンをトッピングする。

備考

レシピカテゴリーゼリー, パン・スイーツ, 七夕, 夏の季節レシピ |

Tags: ゼリー90ml |

コメントがありません »

こちらのレシピの容器はハーイちゃんストアでお買い求め頂けます。

ハーイちゃんストア「PPゼリーカップ90ml」：パックケース

[前へ戻る]

ひなまつりの白玉ミルクプリン

2018年 9月 21日 |

投稿者: kyusyoku-recipe.com

３色でかわいらしいおひなさまのデザートに仕上げます。

エネルギー：86kcal
塩分：0.1g
調理時間：

使用容器：ゼリーカップ１００ｍｌ

たんぱく質	3.2g	炭水化物	12.8g	ナトリウム	29mg
脂質	2.5g	カルシウム	76mg	食物繊維	0.2g

材料（一人分）		（グラム）
・	牛乳	66
・	砂糖	2.5
・	粉ゼラチン	0.8
・	水	4
・	いちご	15
・	はちみつ	4
＜A＞
・	白玉	3.3
・	水	5
・	抹茶	0.05

作り方

ゼラチンは水に入れ、ふやかしておく。いちごは薄切りにする。
なべに牛乳と砂糖を入れ、中火にかける。沸騰直前に火からおろし、1.を加えて溶かす。カップに流し、冷蔵庫で冷やし固める。
＜A＞の白玉粉に水、抹茶を加えてこね、一口大に丸めて茹でる。
2.に3.といちごをのせ、はちみつをかける。

備考

レシピカテゴリーひな祭り, パン・スイーツ, プリン, 春の季節レシピ |

Tags: ゼリー100ml |

コメントがありません »

こちらのレシピの容器はハーイちゃんストアでお買い求め頂けます。

ハーイちゃんストア「PPゼリーカップ100ml」：ケース

[前へ戻る]

バナナヨーグルトマフィン

2017年 8月 25日 |

投稿者: kyusyoku-recipe.com

ヨーグルト入りのさっぱりした生地に粗くつぶしたバナナを入れて焼きます。焼きたてでも冷やしてもおいしくいただけます。

エネルギー：160kcal
塩分：0.0g
調理時間：

使用耐熱調理用紙容器：オーブンクッカーマフィンカップ小

たんぱく質	2.7g	炭水化物	20.4g	ナトリウム	36mg
脂質	7.5g	カルシウム	35mg	食物繊維	0.4g

材料（一人分）		（グラム）
・	薄力粉	11
・	ベーキングパウダー	0.2
・	バター	7
・	きび砂糖	10
・	卵	10
・	ヨーグルト	15
・	バナナ	6

作り方

薄力粉、ベーキングパウダーは合わせて振るう。
バターときび砂糖を混ぜ合わせ、白っぽくなるまで泡立て器で擦り混ぜ、卵、ヨーグルトを合わせてさらによく混ぜる。
1.と2.をさっくりと混ぜて粗くつぶしたバナナを加える。オーブンクッカーに入れて１８０℃のオーブンで１５分焼く。

備考

レシピカテゴリーパン・スイーツ, マフィン, 耐熱紙容器を使ったメニュー |

Tags: マフィン小 |

コメントがありません »

こちらのレシピの容器はハーイちゃんストアでお買い求め頂けます。

ハーイちゃんストア「マフィンカップ小」：パックケース

[前へ戻る]

ポークチャップ

2017年 8月 25日 |

投稿者: kyusyoku-recipe.com

薄切り肉を使うことで小さなお子様にも食べやすいポークチャップに仕上げます。

エネルギー：145kcal
塩分：0.9g
調理時間：

使用耐熱調理用紙容器：オーブンクッカー丸１２Ａ

たんぱく質	9.2g	炭水化物	3.4g	ナトリウム	358mg
脂質	9.7g	カルシウム	38mg	食物繊維	0.5g

材料（一人分）		（グラム）
・	豚ロース薄切り肉	40
・	キャベツ	20
・	ピザ用チーズ	4
・	パセリみじん切り	0.02
・	オリーブ油	1
・	塩	0.3
・	こしょう	0.02
＜A＞
・	トマトケチャップ	5
・	しょう油	2
・	砂糖	0.5
・	酒	3
・	水	3

作り方

豚肉は一口大に切り、オリーブ油、塩こしょうをまぶす。＜A＞はフライパンに合わせてトロリとするまで煮詰める。キャベツは塩ゆでして千切りにして、しっかり水けを絞る。
オーブンクッカーに豚肉を入れて２００℃のオーブンで５分焼く。
＜A＞のソースをかけてチーズをのせたら、オーブンでチーズが溶けるまで焼く。キャベツの塩ゆでを添えて、パセリのみじん切りをふる。

備考

主菜

レシピカテゴリーお肉料理, 耐熱紙容器を使ったメニュー, 豚肉 |

Tags: 丸12A |

コメントがありません »

こちらのレシピの容器はハーイちゃんストアでお買い求め頂けます。

ハーイちゃんストア「丸12A」：パックケース

[前へ戻る]

バナナケーキ

2017年 8月 23日 |

投稿者: kyusyoku-recipe.com

バナナを加えることでしっとりとした仕上がりです。　バターを使っていないので、冷やしてもかたくなりにくい仕上がりです。

エネルギー：124kcal
塩分：0.1g
調理時間：

使用耐熱調理用紙容器：オーブンクッカー丸１２Ａ

たんぱく質	1.8g	炭水化物	15.2g	ナトリウム	41mg
脂質	6.1g	カルシウム	20mg	食物繊維	0.6g

材料（一人分）		（グラム）
・	バナナ	10
・	サラダ油	4
・	砂糖	5
・	卵	5
・	くるみ	2
＜A＞
・	薄力粉	10
・	ベーキングパウダー	0.5

作り方

ボウルに、サラダ油と砂糖を合わせて、泡立て器で混ぜる。ほぐした卵を加えてさらに混ぜる。
フォークの背で潰したバナナを加えて混ぜたら、ふるった＜Ａ＞を加えてゴムベラで混ぜる。くるみも加えてさっくり合わせる。
オーブンクッカーに流して１８０℃で１０分焼く。

備考

おやつ

レシピカテゴリーケーキ, パン・スイーツ, 耐熱紙容器を使ったメニュー |

Tags: 丸12A |

コメントがありません »

こちらのレシピの容器はハーイちゃんストアでお買い求め頂けます。

ハーイちゃんストア「丸12A」：パックケース

[前へ戻る]

マーブル蒸しパン

2017年 8月 23日 |

投稿者: kyusyoku-recipe.com

見た目もかわいいマーブル蒸しパンです。抹茶や、いちごパウダーでアレンジできます。

エネルギー：202kcal
塩分：0.2g
調理時間：

使用耐熱調理用紙容器：オーブンクッカーマフィンカップ小

たんぱく質	3.6g	炭水化物	24.1g	ナトリウム	102mg
脂質	9.4g	カルシウム	54mg	食物繊維	0.6g

材料（一人分）		（グラム）
・	卵	11
・	砂糖	8
・	ココア	0.3
＜A＞
・	牛乳	8
・	生クリーム	8
・	サラダ油	4
＜B＞
・	薄力粉	20
・	ベーキングパウダー	1.2

作り方

卵は砂糖を加えて泡立て器で混ぜる。＜A＞を順に加えて混ぜる。
ふるった＜B＞を加えてゴムベラで混ぜる。生地の１/３量を取り分けてふるったココアを混ぜる。白い生地と、ココア生地を交合にオーブンクッカーに入れて、竹串でマーブル状にする。
蒸し器で１０分蒸す。

備考

おやつ

レシピカテゴリーパン・スイーツ, 耐熱紙容器を使ったメニュー, 蒸しパン |

Tags: マフィン小 |

コメントがありません »

こちらのレシピの容器はハーイちゃんストアでお買い求め頂けます。

ハーイちゃんストア「マフィンカップ小」：パックケース

[前へ戻る]

黒糖レーズン蒸しパン

2017年 8月 23日 |

投稿者: kyusyoku-recipe.com

甘酸っぱいレーズンがアクセント、黒糖でコクのある仕上がりです。

エネルギー：222kcal
塩分：0.2g
調理時間：

使用耐熱調理用紙容器：オーブンクッカーマフィンカップ小

たんぱく質	3.8g	炭水化物	29.8g	ナトリウム	105mg
脂質	9.3g	カルシウム	78mg	食物繊維	0.8g

材料（一人分）		（グラム）
・	卵	11
・	黒糖	8
・	レーズン	8
＜A＞
・	牛乳	8
・	生クリーム	8
・	サラダ油	4
＜B＞
・	薄力粉	20
・	ベーキングパウダー	1.2

作り方

卵は黒糖を加えて泡立て器で混ぜる。＜A＞を順に加えて混ぜる。
ふるった＜B＞を加えてゴムベラで混ぜる。湯で戻して水けをふいたレーズンを加えてさっくり混ぜたら、オーブンクッカーに流し入れる。
蒸し器で１０分蒸す。

備考

おやつ

レシピカテゴリーパン・スイーツ, 耐熱紙容器を使ったメニュー, 蒸しパン |

Tags: マフィン小 |

コメントがありません »

こちらのレシピの容器はハーイちゃんストアでお買い求め頂けます。

ハーイちゃんストア「マフィンカップ小」：パックケース

[前へ戻る]

ヨーグルトムース

2017年 8月 23日 |

投稿者: kyusyoku-recipe.com

プレーンヨーグルトを使ったさっぱりと軽いヨーグルトのムースです。

エネルギー：119kcal
塩分：0.0g
調理時間：

使用容器：ゼリーカップ９０ｍｌ

たんぱく質	2.7g	炭水化物	12.0g	ナトリウム	25mg
脂質	6.9g	カルシウム	59mg	食物繊維	0.3g

材料（一人分）		（グラム）
・	粉ゼラチン	1
・	水	8
・	プレーンヨーグルト	40
・	キウイフルーツ	10
＜A＞
・	生クリーム	15
・	砂糖	6