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おいしい学校・保育園給食のレシピサイトです。学校・保育園給食に携わる栄養教諭、学校栄養職員、調理員の皆様の交流の場になればと思います。皆様のご投稿をお待ちしております。

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「パン・スイーツ」 カテゴリーのレシピメニュー

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postheadericon バナナヨーグルトマフィン

2017年 8月 25日 | 投稿者:

ヨーグルト入りのさっぱりした生地に粗くつぶしたバナナを入れて焼きます。焼きたてでも冷やしてもおいしくいただけます。

バナナヨーグルトマフィン

  • エネルギー：160kcal
  • 塩分：0.0g
  • 調理時間：

使用耐熱紙容器：オーブンクッカーマフィンカップ小

たんぱく質 2.7g 炭水化物 20.4g ナトリウム 36mg
脂質 7.5g カルシウム 35mg 食物繊維 0.4g
材料（一人分） （グラム）
・薄力粉11
・ベーキングパウダー0.2
・バター7
・きび砂糖10
・卵10
・ヨーグルト15
・バナナ6

作り方

  • 薄力粉、ベーキングパウダーは合わせて振るう。
  • バターときび砂糖を混ぜ合わせ、白っぽくなるまで泡立て器で擦り混ぜ、卵、ヨーグルトを合わせてさらによく混ぜる。
  • 1.と2.をさっくりと混ぜて粗くつぶしたバナナを加える。マフィンカップに入れて１８０℃のオーブンで１５分焼く。

備考
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postheadericon バナナケーキ

2017年 8月 23日 | 投稿者:

バナナを加えることでしっとりとした仕上がりです。　バターを使っていないので、冷やしてもかたくなりにくい仕上がりです。

バナナケーキ

  • エネルギー：124kcal
  • 塩分：0.1g
  • 調理時間：

使用耐熱紙容器：オーブンクッカー丸１２Ａ

たんぱく質 1.8g 炭水化物 15.2g ナトリウム 41mg
脂質 6.1g カルシウム 20mg 食物繊維 0.6g
材料（一人分） （グラム）
・バナナ10
・サラダ油4
・砂糖5
・卵5
・くるみ2

＜A＞

・薄力粉10
・ベーキングパウダー0.5

作り方

  • ボウルに、サラダ油と砂糖を合わせて、泡立て器で混ぜる。ほぐした卵を加えてさらに混ぜる。
  • フォークの背で潰したバナナを加えて混ぜたら、ふるった＜Ａ＞を加えてゴムベラで混ぜる。くるみも加えてさっくり合わせる。
  • カップに流して１８０℃で１０分焼く。

備考

  • おやつ
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postheadericon マーブル蒸しパン

2017年 8月 23日 | 投稿者:

見た目もかわいいマーブル蒸しパンです。抹茶や、いちごパウダーでアレンジできます。

マーブル蒸しパン

  • エネルギー：202kcal
  • 塩分：0.2g
  • 調理時間：

使用耐熱紙容器：オーブンクッカーマフィンカップ小

たんぱく質 3.6g 炭水化物 24.1g ナトリウム 102mg
脂質 9.4g カルシウム 54mg 食物繊維 0.6g
材料（一人分） （グラム）
・卵11
・砂糖8
・ココア0.3

＜A＞

・牛乳8
・生クリーム8
・サラダ油4

＜B＞

・薄力粉20
・ベーキングパウダー1.2

作り方

  • 卵は砂糖を加えて泡立て器で混ぜる。＜A＞を順に加えて混ぜる。
  • ふるった＜B＞を加えてゴムベラで混ぜる。生地の１/３量を取り分けてふるったココアを混ぜる。白い生地と、ココア生地を交合にオーブンクッカーに入れて、竹串でマーブル状にする。
  • 蒸し器で１０分蒸す。

備考

  • おやつ
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postheadericon 黒糖レーズン蒸しパン

2017年 8月 23日 | 投稿者:

甘酸っぱいレーズンがアクセント、黒糖でコクのある仕上がりです。

黒糖レーズン蒸しパン

  • エネルギー：222kcal
  • 塩分：0.2g
  • 調理時間：

使用耐熱紙容器：オーブンクッカーマフィンカップ小

たんぱく質 3.8g 炭水化物 29.8g ナトリウム 105mg
脂質 9.3g カルシウム 78mg 食物繊維 0.8g
材料（一人分） （グラム）
・卵11
・黒糖8
・レーズン8

＜A＞

・牛乳8
・生クリーム8
・サラダ油4

＜B＞

・薄力粉20
・ベーキングパウダー1.2

作り方

  • 卵は黒糖を加えて泡立て器で混ぜる。＜A＞を順に加えて混ぜる。
  • ふるった＜B＞を加えてゴムベラで混ぜる。湯で戻して水けをふいたレーズンを加えてさっくり混ぜたら、カップに流し入れる。
  • 蒸し器で１０分蒸す。

備考

  • おやつ
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postheadericon ヨーグルトムース

2017年 8月 23日 | 投稿者:

プレーンヨーグルトを使ったさっぱりと軽いヨーグルトのムースです。

ヨーグルトムース

  • エネルギー：119kcal
  • 塩分：0.0g
  • 調理時間：

使用容器：ＰＰゼリーカップ９０ｍｌ

たんぱく質 2.7g 炭水化物 12.0g ナトリウム 25mg
脂質 6.9g カルシウム 59mg 食物繊維 0.3g
材料（一人分） （グラム）
・粉ゼラチン1
・水8
・プレーンヨーグルト40
・キウイフルーツ10

＜A＞

・生クリーム15
・砂糖6

作り方

  • ボウルに＜A＞を合わせて泡立て器などで６分立てにしたらヨーグルトも加えて混ぜる。
  • 水でふやかしたゼラチンを湯煎にかけて溶かして1.に加えて、カップに流し入れて冷やし固める。
  • 輪切りにしたキウイフルーツをのせる。

備考

  • おやつ
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postheadericon フルーツポンチゼリー

2017年 8月 23日 | 投稿者:

フルーツポンチをゼリーに仕上げます。サイダーのゼリーで爽やかです。

フルーツポンチゼリー

  • エネルギー：47kcal
  • 塩分：0.0g
  • 調理時間：

使用容器：ＰＰゼリーカップ９０ｍｌ

たんぱく質 1.1g 炭水化物 10.7g ナトリウム 5mg
脂質 0.0g カルシウム 3mg 食物繊維 0.3g
材料（一人分） （グラム）
・サイダー(常温に戻しておく)50
・ゼラチン1
・湯5
・フルーツミックス缶30

作り方

  • 湯にゼラチンを振り入れて溶かしたら、サイダーに加えて混ぜる。ボウルの底を冷やしながらトロミをつける。
  • カップにフルーツミックスを入れて1.を流し入れて冷やし固める。

備考

  • おやつ
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postheadericon 五平餅

2017年 8月 23日 | 投稿者:

長野の地方ご飯、五平餅を食べやすくアレンジしました。

五平餅

  • エネルギー：188kcal
  • 塩分：1.2g
  • 調理時間：

使用耐熱紙容器：オーブンクッカー小判４

たんぱく質 3.4g 炭水化物 38.4g ナトリウム 471mg
脂質 1.8g カルシウム 34mg 食物繊維 0.9g
材料（一人分） （グラム）
・ごはん80
・片栗粉2
・塩0.2

＜A＞

・味噌8
・砂糖4
・すりごま2
・みりん2

作り方

  • ご飯に片栗粉と塩を混ぜて、水で濡らしたすりこぎで半つぶしにする。2個の小判型に丸めてカップに入れる。
  • ２００℃のオーブンで５分程焼いて、合わせた＜A＞を塗り、こんがりと焼き色がつくまで焼く。

備考

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postheadericon パンプディング

2017年 8月 23日 | 投稿者:

ふわふわで食べやすく栄養価も高いパンプディングです。

パンプディング

  • エネルギー：159kcal
  • 塩分：0.5g
  • 調理時間：

使用耐熱紙容器：オーブンクッカー丸１４Ａ

たんぱく質 5.1g 炭水化物 19.7g ナトリウム 170mg
脂質 6.4g カルシウム 62mg 食物繊維 0.5g
材料（一人分） （グラム）
・食パン(8枚切り)22
・牛乳40
・卵15
・バター3
・砂糖4
・粉糖0.2
・メープルシロップ5

作り方

  • 食パンは２ｃｍの角切りにする。
  • ボウルに、牛乳、卵、溶かしたバター、砂糖を加えて混ぜたら、1.を加えて全体に絡める。
  • カップに入れて１８０℃のオーブンで１０分焼く。粉糖をふってメープルシロップをかける。

備考

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postheadericon やわらか豆乳杏仁豆腐

2017年 8月 23日 | 投稿者:

豆乳を使うことで、栄養価も高く、味わい深い仕上がりとなります。

やわらか豆乳杏仁豆腐

  • エネルギー：93kcal
  • 塩分：0.0g
  • 調理時間：

使用耐熱紙容器：オーブンクッカー丸１４Ａ

たんぱく質 3.3g 炭水化物 17.7g ナトリウム 7mg
脂質 1.0g カルシウム 9mg 食物繊維 0.7g
材料（一人分） （グラム）
・豆乳50
・砂糖8
・アーモンドエッセンス少々
・粉ゼラチン1.5
・水30
・黄桃(缶)40

作り方

  • 水にゼラチンを加えてふやかしておく。
  • 豆乳、砂糖、1.を合わせて火にかける。（沸騰させない）
  • 2.のボウルにアーモンドエッセンスを加えて、氷水に当てながらトロミがつくまで冷やす。一口大に切った黄桃をカップに入れて、2.を流して、冷蔵庫で冷やし固める。

備考

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postheadericon ふるふるプリンアラモード

2017年 8月 23日 | 投稿者:

プリンは蒸して焼き目を作らずに仕上げることで、口当たりよく、小さな子にも食べやすい仕上がりです。見た目も華やかに、プリンアラモード風に仕上げます。

ふるふるプリンアラモード

  • エネルギー：171kcal
  • 塩分：0.2g
  • 調理時間：

使用耐熱紙容器：オーブンクッカーマフィンカップ大

たんぱく質 6.7g 炭水化物 15.8g ナトリウム 77mg
脂質 8.8g カルシウム 113mg 食物繊維 0.3g
材料（一人分） （グラム）
・卵30
・牛乳75
・砂糖8
・バニラオイル0.05
・チョコレートシロップ5
・ホイップクリーム3
・さくらんぼ(缶)5

作り方

  • 卵を解きほぐして、砂糖、牛乳を加えたら濾し器で濾してバニラオイルを加える。
  • オーブンクッカーに流し入れて蒸し器で１５分蒸す。粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。
  • ホイップクリームを絞り、チョコシロップをかけて、さくらんぼを添える。

備考

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