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「ケーキ」 カテゴリーのレシピメニュー

postheadericon 保護中: 抹茶黒蜜のカップケーキ

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postheadericon 黒ごまおさつのカップケーキ

ホクホクなさつまいもに黒ごまを合わせた、食べ応えのあるカップケーキです。
◎アレルギー対応:小麦

【材料】 【分量】
さつまいも100g
<A>
プレミアム米粉150g
黒ごま小さじ2
牛乳 100ml
1個
バター40g
砂糖 大さじ2
ベーキングパウダー小さじ2
(オーブンクッカー『丸14A』・約5個分)
(オーブンクッカー『マフィンカップ小』・約8個分)
(オーブンクッカー『マフィンカップ大』・約4個分)

作り方

  • さつまいもは皮付きのまま2mm幅の角切りにし、水にさらす。
  • ボウルに(A)の材料を入れてよく混ぜる。
  • さつまいもの水気を切り、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。
  • オーブンクッカーの8分目まで生地を注ぎ入れる。中心にさつまいもを乗せる。
  • 180度のオーブンで15〜20分焼く

備考

  • 置き換えによって、さらにアレルギー対応が可能です。
     <乳>バター→サラダ油 (半量にする)
  • さつまいもには、食物繊維やビタミンC、カリウムを多く含んでいます。脂質が気になる場合はバターの量を調節してください。
  • 栄養計算はオーブンクッカー『丸14A』1個分です。

レシピ動画

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postheadericon コーンマヨ・カップケーキ

たっぷりのコーンを使用した、お食事カップケーキです。
◎アレルギー対応:なし

【材料】 【分量】
<A>
薄力粉200g
ベーキングパウダー大さじ1
牛乳100ml
1個
バター30g
砂糖ひとつまみ
ひとつまみ
<コーンマヨ>
コーン50g
マヨネーズ50g
(オーブンクッカー『マフィンカップ大』・約3個分)
(オーブンクッカー『マフィンカップ小』・約6個分)
(オーブンクッカー『丸14A』・約4個分)

作り方

  • ボウルに<A>の材料を入れてよく混ぜる。
  • オーブンクッカーの8分目まで生地を注ぎ入れる。
  • ボウルに<コーンマヨ>の材料を混ぜ、2.に乗せる。
  • 180度のオーブンで20分焼く。

備考

  • 置き換えによって、アレルギー対応が可能です。
    <小麦>薄力粉→米粉
  • とうもろこしを加えて食物繊維を摂取できるレシピに。脂質が気になる方はマヨネーズを減らすといいでしょう。
  • 栄養計算はオーブンクッカー『マフィンカップ大』1個分です。
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postheadericon 黒豆の和風カップケーキ

煮豆を使って簡単に作れる和風カップケーキです。
◎アレルギー対応:なし

【材料】 【分量】
黒豆9粒
<A>
ホットケーキミックス100g
1個
砂糖大さじ2
バター30g
(オーブンクッカー『丸14A』・約3個分)
(オーブンクッカー『マフィンカップ大』・約2個分)
(オーブンクッカー『マフィンカップ小』・約4個分)

作り方

  • ボウルに(A)の材料を入れてよく混ぜる。
  • オーブンクッカーの8分目まで生地を注ぎ入れる。
  • 黒豆を3粒ずつ乗せる。
  • 180度のオーブンで15〜20分焼く。

備考

  • 置き換えによって、アレルギー対応が可能です。
    <小麦>ホットケーキミックス→グルテンフリーホットケーキミックス
    <乳>牛乳→豆乳
  • 生地は「もも」と同じ配合です。トッピングを変えてお楽しみください。
  • 黒豆を市販の黒豆煮のもので計算しています。大豆にはたんぱく質・食物繊維を補うのにぴったりな食材です。
  • 栄養計算はオーブンクッカー『丸14A』1個分です。
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postheadericon もものカップケーキ

缶詰の桃を使用した、お手軽なスイーツカップケーキです。
◎アレルギー対応:なし

【材料】 【分量】
もも(缶詰)1個(半身)
<A>
ホットケーキミックス100g
1個
砂糖大さじ2
バター30g
(オーブンクッカー『マフィンカップ小』・約4個分)
(オーブンクッカー『マフィンカップ大』・約2個分)
(オーブンクッカー『丸14A』・約3個分)

作り方

  • 桃を食べやすい大きさに切る。
  • ボウルに<A>の材料を入れてよく混ぜる。
  • オーブンクッカーの1/3程度の位置まで、生地を注ぎ入れる。
  • 1.の桃を乗せる。
  • 180度のオーブンで15分焼く。
    ※粉砂糖を振り、セルフィーユを乗せると一層オシャレに仕上がります。

備考

  • 置き換えによって、アレルギー対応が可能です。
    <小麦>ホットケーキミックス→グルテンフリーホットケーキミックス
    <乳>牛乳→豆乳
  • 生地は「黒豆」と同じ配合です。トッピングを変えてお楽しみください。
  • ももの甘みがあるので、砂糖少なめでも美味しいです。牛乳や豆乳と一緒に摂ることでカルシウムを補うことが出来ます。
  • 栄養計算はオーブンクッカー『マフィンカップ小』1個分です。
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postheadericon マロングラッセ風カップケーキ

甘栗をマロングラッセ風に仕上げてトッピングした、スイーツカップケーキです。
◎アレルギー対応:なし

【材料】 【分量】
甘栗一袋(35g)
バター30g
砂糖大さじ2
<A>
ホットケーキミックス100g
1個
(オーブンクッカー『マフィンカップ小』・約4個分)
(オーブンクッカー『マフィンカップ大』・約2個分)
(オーブンクッカー『丸14A』・約3個分)

作り方

  • 耐熱容器に甘栗、バター、砂糖を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。 粗熱をとって、甘栗と液体に分ける。
  • ボウルに<A>、1.の液体を入れてよく混ぜる。
  • オーブンクッカーの8分目まで生地を注ぎ入れる。
  • 甘栗を乗せる。
  • 180度のオーブンで15分焼く。
    ※お好みで、白のチョコレートペンで線がけすると、お洒落に仕上がります。

備考

  • 置き換えによって、アレルギー対応が可能です。
    <小麦>ホットケーキミックス→グルテンフリーホットケーキミックス
    <乳>牛乳→豆乳
  • 生地は「リンゴ」と同じ配合です。トッピングを変えてお楽しみください。
  • 甘露煮ではなく、甘栗を使用することで甘さを抑えめに作ることが出来ます。その分エネルギーもダウンできます。
  • 栄養計算はオーブンクッカー『マフィンカップ小』1個分です。
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postheadericon リンゴのカップケーキ

甘酸っぱいリンゴの味わいが食欲をそそるカップケーキです。
◎アレルギー対応:なし

【材料】 【分量】
リンゴ1/2個
バター30g
砂糖大さじ2
<A>
ホットケーキミックス150g
牛乳50ml
1個
(オーブンクッカー『マフィンカップ大』・約5個分)
(オーブンクッカー『マフィンカップ小』・約8個分)
(オーブンクッカー『丸14A』・約5個分)

作り方

  • リンゴを半分に切り、種を除いて薄切りにし、耐熱容器に入れる。
  • 1.にバター、砂糖を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。
  • ボウルに <A>、2.を入れてよく混ぜる。
  • オーブンクッカーの8分目まで生地を注ぎ入れる。
  • 180度のオーブンで15〜20分焼く。

備考

  • リンゴの一部を生地に混ぜずにとっておき、トッピングしてから焼くと綺麗に仕上がります。
  • 焼きあがりにシナモンを振ると、アップルパイのような味わいを楽しむことができます。
  • 置き換えによって、アレルギー対応が可能です。
    <小麦>ホットケーキミックス→グルテンフリーホットケーキミックス
    <乳>牛乳→豆乳
  • 生地は「マロン」と同じ配合です。トッピングを変えてお楽しみください。
  • りんごは、食物繊維を含んでいるので便秘解消に効果が期待できます。その他、ビタミンやミネラルも多く含んでいます。
  • 栄養計算はオーブンクッカー『マフィンカップ大』1個分です。
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postheadericon キャラメルとアーモンドのカップケーキ

アーモンドの香ばしい香りと、キャラメルのリッチな甘さが相性抜群な一品です。
◎アレルギー対応:なし

【材料】 【分量】
アーモンド30g
<A>
ホットケーキミックス150g
牛乳50ml
1個
砂糖大さじ2
バター30g
<キャラメルソース>
砂糖40g
大さじ1
牛乳50ml
ひとつまみ
(オーブンクッカー『マフィンカップ大』・約4個分)
(オーブンクッカー『マフィンカップ小』・約7個分)
(オーブンクッカー『丸14A』・約4個分)

作り方

  • ボウルに(A)の材料を入れてよく混ぜる。
  • オーブンクッカーの8分目まで生地を注ぎ入れる。
  • アーモンドを乗せる。
  • 180度のオーブンで15〜20分焼く。
  • 鍋に<キャラメルソース>の砂糖、水、塩を入れて弱火にかけ、色が変わりはじめるまで加熱する。
  • 5.に牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる。
  • カップケーキに6.をかける。

備考

  • ソースを生地に混ぜずに上からかけることで、キャラメルの味がより引き立ちます。
  • 置き換えによって、アレルギー対応が可能です。
    <小麦>ホットケーキミックス→グルテンフリーホットケーキミックス
    <乳>牛乳→豆乳
  • 生地にもキャラメルソースにも牛乳を使用するのでカルシウムがしっかり摂れるレシピになっています。炭水化物の量を砂糖で調節すると減らすことが出来ます。
  • 栄養計算はオーブンクッカー『マフィンカップ大』1個分です。

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postheadericon バナナのカップケーキ

定番のバナナを使用した、朝食やおやつにぴったりのカップケーキです。
◎アレルギー対応:なし

【材料】 【分量】
バナナ2本
<A>
ホットケーキミックス150g
牛乳50ml
砂糖大さじ2
1個
バター40g
(オーブンクッカー『マフィンカップ大』・約5個分)
(オーブンクッカー『マフィンカップ小』・約8個分)
(オーブンクッカー『丸14A』・約5個分)

作り方

  • ボウルに <A>の材料を入れてよく混ぜる。バナナを1本加えてつぶしながら混ぜる。
  • バナナ1本を輪切りにする。
  • オーブンクッカーの8分目まで生地を注ぎ入れる。2.のバナナを数枚乗せる。
  • 180度のオーブンで15〜20分焼く。

備考

  • 生地に均一にバナナを混ぜたい場合は、バナナをみじん切りにして加えると良いです。
  • 置き換えによって、アレルギー対応が可能です。
    <小麦>ホットケーキミックス→グルテンフリーホットケーキミックス
    <乳>牛乳→豆乳
  • バナナには、食物繊維だけではなくカリウムなどのミネラルも含まれています。牛乳は少量しか加えていないので飲み物としてプラスするとカルシウムを補うことが出来ます。
  • 栄養計算はオーブンクッカー『マフィンカップ大』1個分です。

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postheadericon コーンポタージュのカップケーキ

コーンスープを使用した、お食事にぴったりのシンプルなカップケーキです。
◎アレルギー対応:卵

【材料】 【分量】
コーンスープ150ml
薄力粉100g
ベーキングパウダー小さじ2
砂糖小さじ2
サラダ油大さじ1/2
(オーブンクッカー『マフィンカップ小』・約6個分)
(オーブンクッカー『マフィンカップ大』・約3個分)
(オーブンクッカー『丸14A』・約4個分)

作り方

  • ボウルに全ての材料を入れてよく混ぜる。
  • オーブンクッカーの8分目まで生地を注ぎ入れる。
  • 180度のオーブンで15分焼く。

備考

  • コーンスープは粉末タイプのものを溶かして使用することが可能です。
  • コーンの水煮を加えると、より満足感のある一品になります。
  • 粉末のコーンスープの素を使用した場合の栄養計算です。お湯ではなく、牛乳で割るとカルシウムを多く摂取できます。
  • 栄養計算はオーブンクッカー『マフィンカップ小』1個分です。
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