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作り方

• ●かぼすの皮を剥き、千切りにする。かぼすを半分に切り、果汁を絞る。
• 鍋に水とかぼすの皮を入れ、沸騰したらざるにあげ、水を捨てるを3回繰り返す。
• りんごを適当な大きさに切る。
• 鍋に●を入れ煮詰める。
• ★を混ぜ合わせた後、ジャムを入れ更に混ぜ合わせる。オーブンクッカーの八分目まで入れる。
• スチームコンベクションオーブンに入れる。
  マフィンの場合、160℃　10～15分
  スチームの場合、100℃　10～15分

【コツ・ポイント】
　・かぼすの皮は苦味がある為、3回程煮捨てると苦味が減ります。
　・ジャムはお好みの柔らかさまで煮詰めて下さい。灰汁が出るのでこまめに取って下さい。

【レシピについて】
　・りんごの甘味とかぼすの皮の苦味が合い美味しいです。
　・蒸した場合と焼いた場合で、食感・味わいが変わり楽しめます。