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2015年 7月 21日 | 投稿者:

マロンクリームを生地に混ぜた、滑らかで濃厚な栗のプリン。

マロンプリン

  • エネルギー：221kcal
  • 塩分：0.1g
  • 調理時間：

使用容器：ゼリー＆茶碗蒸し用カップＡ

使用熱機器：スチームコンベクションオーブン

調理モード：スチームモード

たんぱく質 4.0g 炭水化物 11.4g ナトリウム 46mg
脂質 17.5g カルシウム 52mg 食物繊維 0.4g
材料（一人分） （グラム）
・卵20
・グラニュー糖1
・生クリーム30
・牛乳20
・マロンクリーム13
・ホイップクリーム2.5
・栗のシロップ漬1

作り方

  • 卵とグラニュー糖をボウルに入れ白っぽくなるまで混ぜ、マロンクリームを合わせる。
  • 生クリームと牛乳を加えて漉し器で漉す。
  • 生地をカップに流し入れ、穴あきパンに並べる。
  • スチームコンベクションオーブン、スチームモード８８℃で約２０分蒸す。
  • あら熱をとり、冷蔵庫でしっかり冷やす。
  • ホイップクリームを絞り、栗のシロップ漬をトッピングする。

備考

  • １/１ホテルパン１段の場合、２４名分まで同じ

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投稿カテゴリー パン・スイーツ, プリン, 耐熱紙容器を使ったメニュー | Tags:

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