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「ブロッコリー」 カテゴリーのレシピメニュー

postheadericon オニオンとブロッコリーのマフィン

【材料】 【分量】
薄力粉70g
全粒粉30g
ベーキングパウダー小さじ1
豆乳100ml
オリーブオイル大さじ1
ブロッコリー(塩ゆで)50g
玉ねぎみじん切り100g
少々
※材料はマフィンカップ小 6個分です。

作り方

  • 薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
  • 塩ゆでしたブロッコリーは食べやすい大きさに切る。みじん切りの玉ねぎを耐熱容器に入れて塩少々とオリーブオイルを加え、ラップをして600Wのレンジで3分加熱する。
  • 玉ねぎはボウルのまま、人肌になるまで冷ます。
  • 玉ねぎの入ったボウルに豆乳100ml、ブロッコリーを入れてよく混ぜる。
  • 粉類を入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。混ぜすぎないように注意する。
  • オーブンクッカー マフィン小6個に分け入れる
  • 予熱したスチームコンベクションオーブン 160度で15分焼く。

レシピ動画

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postheadericon 厚揚げとブロッコリーのキッシュ

厚揚げと野菜を使った皮なしキッシュです。

材料(一人分) (グラム)
ブロッコリー15
厚揚げ15
玉ねぎ5
オリーブ油1

<A>

5
固形コンソメ0.5
0.2

<B>

7.5
牛乳12
ピザ用チーズ4
0.2
こしょう0.02

作り方

  • ブロッコリーは小房に分ける。厚揚げは油抜きして一口大に切る。玉ねぎは1cm角に切る。
  • フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎ、ブロッコリーを炒める。厚揚げと<A>を加えて水分がなくなるまで炒める。
  • オーブンクッカーに2.を入れて、<B>をまわしかける。200℃に余熱したオーブンで10分焼く。

備考

  • 副菜
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