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里芋と鶏肉の和風グラタン

2019年 6月 20日 |

里芋のホクホクした食感が美味しい、冬の時期ならではのグラタンです。

使用耐熱調理用紙容器：オーブンクッカー小判4

たんぱく質	9.2g	炭水化物	19.8g	ナトリウム	193mg
脂質	12.6g	カルシウム	48mg	食物繊維	3.3g

里芋を鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて中火にかけ、竹串が通るまで柔らかく茹でる。
里芋の皮をむき、食べやすい大きさに切る。※小さなサイズのものは切らずに使用します。
しめじは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに手で分ける。絹さやは筋を取り除く。鶏モモ肉は一口大の大きさに切る。
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3.の鶏肉、塩こしょうを入れて、鶏肉に焼き色がつくまで両面を焼く。しめじを加えてしんなりするまでさらに炒める。
鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を入れて、マカロニ、絹さやを入れる。
絹さやは20秒後に取り出して水気を切り、斜め細切りにする。マカロニは表記の時間茹でて水気を切る。
オーブンクッカーにマカロニ、ホワイトソース、鶏モモ肉、しめじ、ピザ用チーズを順に盛り付ける。
200℃のオーブンで15分焼き、焼き色をつける。仕上げに絹さや、白ごまを飾る。