里芋と鶏肉の和風グラタン

作り方

• 里芋を鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて中火にかけ、竹串が通るまで柔らかく茹でる。
• 里芋の皮をむき、食べやすい大きさに切る。※小さなサイズのものは切らずに使用します。
• しめじは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに手で分ける。絹さやは筋を取り除く。鶏モモ肉は一口大の大きさに切る。
• フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3.の鶏肉、塩こしょうを入れて、鶏肉に焼き色がつくまで両面を焼く。しめじを加えてしんなりするまでさらに炒める。
• 鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を入れて、マカロニ、絹さやを入れる。
  絹さやは20秒後に取り出して水気を切り、斜め細切りにする。マカロニは表記の時間茹でて水気を切る。
• オーブンクッカーにマカロニ、ホワイトソース、鶏モモ肉、しめじ、ピザ用チーズを順に盛り付ける。
• 200℃のオーブンで15分焼き、焼き色をつける。仕上げに絹さや、白ごまを飾る。