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おいしい学校・保育園給食のレシピサイトです。学校・保育園給食に携わる栄養教諭、学校栄養職員、調理員の皆様の交流の場になればと思います。皆様のご投稿をお待ちしております。

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postheadericon ずんだのミルクムース

旬の枝豆を使って、東北地方の郷土料理ずんだ餅をアレンジしてみました。
美味しくてヘルシーなお子様に食べさせたいおやつです。

材料(一人分) (グラム)
牛乳50
砂糖4
粉ゼラチン1.2
6
生クリーム35
枝豆(トッピング用)1

<A>

枝豆(さやから出して薄皮をむいたもの)13
はちみつ4

作り方

  • ゼラチンは水に入れてふやかしておく。
  • 鍋に牛乳と砂糖を入れ、中火にかける。沸騰直前に火からおろし、1.を加えて溶かす。生クリームも加えて混ぜる。カップに流し、冷蔵庫で冷やし固める。
  • <A>をフードプロセッサーにかけ、滑らかになるまで混ぜ、2.に絞り、トッピング用の枝豆を添える。

備考

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