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おいしい学校・保育園給食のレシピサイトです。学校・保育園給食に携わる栄養教諭、学校栄養職員、調理員の皆様の交流の場になればと思います。皆様のご投稿をお待ちしております。

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postheadericon ぶどうのカップケーキ

ぶどうを皮ごと入れて焼いた甘酸っぱい季節のおやつ。焼いている間にぶどうの果汁と香りが生地に移り、とろっととろける果肉がアクセントです。

材料(一人分) (グラム)
薄力粉8
アーモンドパウダー5
ベーキングパウダー0.5
バター(室温に戻す)7
砂糖8
5
牛乳5
種なしぶどう10

作り方

  • 薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーは合わせて振るう。ぶどうは房からはずしよく洗っておく。
  • バターと砂糖を混ぜ合わせ、白っぽくなるまで泡立て器で擦り混ぜ、卵、牛乳を合わせてさらによく混ぜる。
  • ②に粉類を加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。
  • カップに入れぶどうをトッピングして180℃のオーブンで13分焼く。

備考

  • ぶどうは皮ごと食べられるものを。小粒のものはそのまま、大きい場合は半分に切って入れてください。
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