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2012年 6月 8日 | 投稿者:

旬の新じゃがを皮ごと使った子供が大好きなポテトグラタン。5mm幅にスライスしてホワイトソース、チーズ、パセリをかけ、オーブンへ。新じゃがは丸ごと茹でて使ってもインパクト大。

新じゃが丸ごと！ジャーマンきたあかりグラタン

  • エネルギー：324kcal
  • 塩分：1.9g
  • 調理時間：

使用耐熱調理用紙容器：オーブンクッカー角トレーＡ

たんぱく質 10.6g 炭水化物 24.6g ナトリウム 743mg
脂質 19.7g カルシウム 224mg 食物繊維 1.4g
材料（一人分） （グラム）
・新じゃがいも(丸ごと塩茹でして皮ごと薄切り)80
・玉ねぎ(薄切り)10
・ベーコン(細ぎり)10
・ピザ用チーズ20
・小麦粉4
・牛乳80
・バター4
・サラダ油4
・コンソメ(顆粒)適量
・塩こしょう適量
・パン粉(あれば)適量
・パセリ(みじん切り)適量

作り方

  • フライパン(もしくは鍋)にサラダ油とバターを熱し、玉ねぎ、ベーコンを炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、牛乳を加えて伸ばしながら煮込み、コンソメ、塩こしょうで味をととのえます。
  • オーブンクッカーにじゃがいもを並べて1.を入れ、チーズ、パン粉を散らしてオーブンで焼きます（250℃で3～4分）。
  • パセリを散らして出来上がり。

備考

  • じゃがいもは全国各地の品種を使用できます。
  • じゃがいもはなるべく皮ごと使って。シャリシャリとした食感が楽しく、ビタミンC、食物繊維が摂れ、廃棄率も減らせます。衛生上難しい場合は、皮をむいても構いません。
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投稿カテゴリー じゃがいも, 秋の季節レシピ, 耐熱紙容器を使ったメニュー, 野菜料理

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