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おいしい学校・保育園給食のレシピサイトです。学校・保育園給食に携わる栄養教諭、学校栄養職員、調理員の皆様の交流の場になればと思います。皆様のご投稿をお待ちしております。

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postheadericon 豚肉のロールキャベツ

豚の薄切りとキャベツを重ねて巻き、トマトソースを容器に流し、スチームコンベクションオーブン、コンビネーションモードで蒸します。

材料(一人分) (グラム)
豚薄切り肉50
キャベツ100
トマトソース30
塩こしょう適量

作り方

  • キャベツは軽く茹でてしんなりさせ、芯をそぎ落とす。
  • キャベツの上に豚薄切り肉を並べて塩こしょうをして、両端を折りたたんで手前から巻き、3等分する。
  • オーブンクッカーにトマトソースを敷き、その上にロールキャベツを並べ、スチームコンベクションオーブン、コンビネーションモード180℃で約8分焼く。(予熱:200℃、風量:3、蒸気量:80%)

備考

  • 1/1ホテルパン1段の場合、12名分まで同じ時間で調理可能。
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