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postheadericon ぶりの照り焼き

おなじみのぶりの照り焼きですが、スチームコンベクションオーブン、コンビネーションモードでふっくらと縮まず短時間で焼きあがります。

材料(一人分) (グラム)
ぶり60
5
しょうゆ15
みりん15

作り方

  • 酒、しょうゆ、みりんを混ぜて漬け汁を作る。
  • ぶりを漬け汁に30分ほど漬け込む。
  • オーブンクッカーにぶりを置き、漬け汁を大さじ1程度かける。
  • スチームコンベクションオーブン、コンビネーションモード200℃(蒸気量50%)で8分焼く。途中漬け汁を塗る。

備考

  • 1/1ホテルパン1段の場合、16名分まで同じ時間で調理可能。
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