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おいしい学校・保育園給食のレシピサイトです。学校・保育園給食に携わる栄養教諭、学校栄養職員、調理員の皆様の交流の場になればと思います。皆様のご投稿をお待ちしております。

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「ハロウィン」 カテゴリーのレシピメニュー

postheadericon かぼちゃの蒸しパン

粗くつぶしたかぼちゃを生地に混ぜ込んだ蒸しパン。

材料(一人分) (グラム)
薄力粉33
ベーキングパウダー0.8
きび砂糖15
かぼちゃ(蒸して粗くつぶす)20
牛乳30
かぼちゃの種 3
サラダ油2

作り方

  • ボウルに薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、きび砂糖、蒸してつぶしたかぼちゃ、牛乳、サラダ油を加えてさっくり混ぜる。
  • ①をオーブンクッカーに入れ、かぼちゃの種をトッピングし、穴あきパンに並べる。
  • スチームコンベクションオーブン、スチームモード100℃で約12分蒸す。
    〈蒸し器の場合〉
    蒸気があがっている蒸し器に入れ、約13分ほど蒸す。

備考

  • 1/1ホテルパン1段の場合、15名分まで同じ時間で調理可能。
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postheadericon さつまいもとオレンジの蒸しパン

角切りにしたさつまいもと刻んだマーマレードの蒸しパン。素朴な味わいにオレンジのさわやかな苦味がアクセント。

材料(一人分) (グラム)
薄力粉33
ベーキングパウダー0.8
砂糖15
さつまいも(皮ごと1cmの角切りにして蒸す)20
牛乳30
マーマレード(粗く刻む)3
サラダ油2

作り方

  • ボウルに薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、砂糖、蒸したさつまいも、牛乳、マーマレード、サラダ油を加えてさっくり混ぜる。
  • ①をオーブンクッカーに入れ、穴あきパンに並べる。
  • スチームコンベクションオーブン、スチームコンベクションオーブン、スチームモード 100℃で約12分蒸す。
    〈蒸し器の場合〉
    蒸気があがっている蒸し器に入れ、約13分ほど蒸す。

備考

  • 1/1ホテルパン1段の場合、15名分まで同じ時間で調理可能。
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