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マロンプリン

Posted By kyusyoku-recipe.com On 2015/07/21 @ 5:45 PM In パン・スイーツ,プリン,耐熱紙容器を使ったメニュー | No Comments

マロンクリームを生地に混ぜた、滑らかで濃厚な栗のプリン。

エネルギー：221kcal
塩分：0.1g
調理時間：

使用容器：ゼリー＆茶碗蒸し用カップＡ

使用熱機器：スチームコンベクションオーブン

調理モード：スチームモード

たんぱく質	4.0g	炭水化物	11.4g	ナトリウム	46mg
脂質	17.5g	カルシウム	52mg	食物繊維	0.4g

材料（一人分）		（グラム）
・	卵	20
・	グラニュー糖	1
・	生クリーム	30
・	牛乳	20
・	マロンクリーム	13
・	ホイップクリーム	2.5
・	栗のシロップ漬	1

作り方

卵とグラニュー糖をボウルに入れ白っぽくなるまで混ぜ、マロンクリームを合わせる。
生クリームと牛乳を加えて漉し器で漉す。
生地をカップに流し入れ、穴あきパンに並べる。
スチームコンベクションオーブン、スチームモード８８℃で約２０分蒸す。
あら熱をとり、冷蔵庫でしっかり冷やす。
ホイップクリームを絞り、栗のシロップ漬をトッピングする。

備考

１/１ホテルパン１段の場合、２４名分まで同じ

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