ゼラチンを使った冷やし固めるだけのレアチーズケーキに、季節のフルーツを使った生ソースをかけて。香りの良さや栄養価を考え、ぜひ生の果物を味わってもらいましょう。
| 材料（一人分） |
（グラム） |
| ・ | クリームチーズ(常温に戻す) | 40 |
| ・ | ヨーグルト(プレーンタイプ) | 40 |
| ・ | 生クリーム(脂肪分は適宜) | 20 |
| ・ | 砂糖 | 15 |
| ・ | レモン汁 | 1 |
| ・ | 粉ゼラチン | 1.4(水14) |
＊生イチゴソースの作り方(イチゴ200gで作る場合。チーズケーキ約8個分）
イチゴ200gは1cm角に切り、砂糖50g、レモン汁30gをまぶして２時間ほどおき、途中アクを取りながら15分ほど鍋で煮詰める。冷ましてソースとして使う。 |
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作り方
- ゼラチンを水に入れてふやかし、レンジで10秒ほど加熱して溶かしておきます。
- ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れてよく練り、ヨーグルト、生クリーム、レモン汁、1.を順番に加えて都度混ぜます。
- カップに入れて冷やし固め（冷蔵庫で2時間程度）、ソースをかけて出来上がり。
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備考
- ビスケット土台を入れずに作る簡単なレシピにしました。
- フルーツソースは、イチゴ以外にもどんなフルーツでも同じ要領で作ることができます。
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