ふるふる杏仁豆腐　フレッシュいちごソース

作り方

• 鍋に水と砂糖を入れて沸騰させ、牛乳とアーモンドエッセンスを加えてさらに加熱し、軽く煮立ったら火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて溶かすように混ぜ、粗熱が取れたらカップに注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
• イチゴとグラニュー糖を鍋で加熱し、イチゴソースを作る。
• ①に②をかけ、ホイップクリーム、ピスタチオを飾って出来上がり。