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今話題！スフレガトーショコラ　○○小学校風

Posted By kyusyoku-recipe.com On 2013/02/08 @ 1:14 PM In たまご・大豆加工料理,パン・スイーツ | No Comments

トローリ食感と美味しさが話題のスフレデザート。濃厚なチョコレート風味に子供達もテンションアップ！ホイップクリームや地域で採れる季節のフルーツを添えて、オリジナルデザートにしてください。

エネルギー：329kcal
塩分：0.2g
調理時間：

使用耐熱調理用紙容器：オーブンクッカーフラワーカップエンジチェック

たんぱく質	6.8g	炭水化物	27.4g	ナトリウム	60mg
脂質	21.0g	カルシウム	128mg	食物繊維	1.8g

材料（一人分）		（グラム）
・	チョコレート（湯せんで溶かす）	45
・	卵黄	10
・	卵白	14
・	生クリーム	5
・	小麦粉	3
・	粉砂糖	適宜

作り方

ボウルに卵黄、チョコレート、生クリームを入れて混ぜ、さらに小麦粉を振り入れながら混ぜる。
卵白を角が立つくらいの固さに泡立て、①に３回に分けて入れ、泡が消えないように混ぜてオーブンクッカーに入れてオーブンで焼く（１６０℃で約３０分）。粉砂糖をかけて出来上がり。

備考

中に火が通るか通らないか程度の焼き加減ですが、余熱で火が通るので問題ありません。
出来立てはふんわり盛り上がっていますが、時間が経つにつれしぼんできます。一日冷やしておいても美味しく召し上がれます。
お好みのフルーツを添えてオリジナルメニューにアレンジしても喜ばれます。