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「バレンタインデー」 カテゴリーのレシピメニュー

postheadericon チョコレート蒸しパン

板チョコレートを使用した、濃厚スイーツ蒸しパンです。
◎アレルギー対応:卵

【材料】 【分量】
板チョコレート40g
<A>
薄力粉100g
純ココアパウダー10g
ベーキングパウダー小さじ2
牛乳100ml
砂糖大さじ2
ココアパウダーは無糖のものを使用しています。
(オーブンクッカー『マフィンカップ小』・約6個分)
(オーブンクッカー『マフィンカップ大』・約4個分)
(オーブンクッカー『丸14A』・約4個分)

作り方

  • ボウルに<A>の材料を入れてよく混ぜる。
  • オーブンクッカーの8分目まで生地を注ぎ入れる。
  • 板チョコレートを1ブロックに分ける。2.の上に乗せる。
  • 蒸し器に入れて20分加熱する。
    ※スチコン使用の場合
    2/3穴あきホテルパン使用、スチームモード100℃:15分加熱が目安です。
    ※お好みで、ピスタチオ等をトッピングすると、華やかに仕上がります。

備考

  • ぱっくり割れのコツは、加熱初めの5分を「強火で蒸すこと」です。
    その後は中火でゆっくり火を通してください。
  • のせるチョコレートの種類(フレーバー)を変えると、様々な味わいで楽しめます。
  • 置き換えによって、さらにアレルギー対応が可能です。
     <小麦>ホットケーキミックス→グルテンフリーホットケーキミックス
  • 牛乳を加えているので、カルシウムが摂れます。チョコレートの量によってエネルギー量を調整するといいでしょう。
  • 栄養計算はオーブンクッカー『マフィンカップ小』1個分です。
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postheadericon スマイルバナナブラウニー

お子様の焼き菓子はしっとりとした食感が食べやすさのポイント。バナナの甘味を活かし、甘さ控えめのお子様ブラウニーです。

材料(一人分) (グラム)
ホットケーキミックス10
ココアパウダー0.6
ビスケット(小1枚)3
チョコペン(ブラック)0.5

<A>

バナナ10
6
砂糖0.9
牛乳8
菜種油1.2

作り方

  • ホットケーキミックスとココアを合わせてふるっておく。バナナはフォークの背で潰し、残りの<A>を加えて混ぜておく。
  • <A>にホットケーキミックスとココアを加えて混ぜる。オーブンクッカーに流して、ビスケットをのせる。
  • 180度のオーブンで10分焼く。粗熱がとれたらチョコペンでスマイルを描く。

備考

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postheadericon バレンタインのチョコマフィン

おからを使うことで、しっとりとした食感に仕上がり、栄養価もアップします。冷やしても固くならず、ふんわりとしっとりした生地です。

材料(一人分) (グラム)
生おから12
ココアパウダー1.5
チョコペン(ピンク)1
チョコレート(ハート)1

<A>

菜種油6
はちみつ4
牛乳6

<B>

12
砂糖4

作り方

  • ボウルにおからとふるったココアパウダーを加えてよく混ぜる。<A>も加え、よく混ぜる。
  • 別のボウルに<B>を合わせ、泡立て器でもったりとするまで混ぜる。
  • 1.に2.の半量を加えてよく混ぜる。残りも加え、さっくりと混ぜたらオーブンクッカーに流し、180度のオーブンで15分焼く。
  • 粗熱がとれたらチョコペンを絞って、ハートチョコを添える。

備考

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postheadericon バレンタインココアゼリー

給食の調理員さんから子供達へ日頃のありがとうを込めて!ココアと生クリームを使った、チョコレート風味のゼリーです。上にホイップクリーム&スライスアーモンドをずらして飾ってハートに。

材料(一人分) (グラム)
ココア(無糖)3
牛乳100
砂糖2
粉ゼラチン1.6
9
ホイップクリーム(飾り用)適宜
スライスアーモンド(ロースト)適宜

作り方

  • 水にゼラチンをふり入れてふやかしておき、鍋にかけ(または電子レンジで加熱し)沸騰しないように煮溶かしておく。
  • ボウルにココア、砂糖を入れ、温めた牛乳を少しずつ加えてよく混ぜ、①も加えてさらによく混ぜる。
  • カップに②を流し込み、冷やし固める。ホイップクリームとスライスアーモンドを飾って出来上がり。

備考

  • トッピングは、ホイップクリームを絞り、スライスアーモンド2枚を重ねて少しずらしてハート型に見立てます。
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postheadericon チョコチップマフィン

甘さ控えめふっくら生地にチョコチップがアクセント みんな喜ぶおやつも簡単に

材料(一人分) (グラム)
ホットケーキミックス20
バター16
砂糖2
20
12
チョコチップ8

作り方

  • バターを室温に戻し、やわらかくホイップしておきます。砂糖を加え、混ぜ合わせます。
  • 卵を溶きほぐし、徐々に 1.に加えかき混ぜます。
  • 水とホットケーキミックスを加え、混ぜ合わせます。
  • 生地をオーブンクッカーに入れ、170℃のオーブンで20~25分焼きます。 (ポイント!3分程たった後、上面に爪楊枝などで十字の切れ目を入れるときれいに膨らみます)

備考

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