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「食物繊維多目」 カテゴリーのレシピメニュー

postheadericon チョコレートスイートポテト

チョコレートのコクが加わった、濃厚な味わいのスイートポテトです。

【材料】 【分量】
<ポテト生地>
さつまいも 300g
バター 30g
生クリーム 30ml
チョコレートソース 大さじ2
     
卵黄 少々
オーブンクッカー『小判3』・約5個分

作り方

  • 鍋にさつまいもを入れてかぶる程度の水を注ぎ、中火で熱する。
    さつまいもに竹串が通るまで柔らかく茹で、ザルにあけて水気を切る。
  • 熱いうちに皮をむき、マッシャーで細かく潰した後、網などで裏ごししてペースト状にする。
  • バター、生クリーム、チョコレートソースを加えてよく混ぜる。
  • オーブンクッカーにスイートポテトの生地を入れる。卵黄を塗り、180℃のオーブンで15分焼く。

備考

  • さつまいもを裏ごしするとなめらかな食感になります。
  • お好みで板チョコレートを乗せて焼いてもおいしく召し上がれます。
  • チョコレートソースで甘味をつけているため、砂糖を加えなくても大丈夫なレシピになっています。さつまいもの甘味により、ソースの量を調整すると良いでしょう。
  • 栄養計算はオーブンクッカー『小判3』1個分です。
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postheadericon クリームスイートポテト

定番のスイートポテトとカスタードクリームを合わせた、新定番の美味しさです。
◎アレルギー品目:小麦・乳・卵

【材料】 【分量】
<ポテト生地>
さつまいも 300g
バター 30g
生クリーム 30ml
砂糖 大さじ1.5
<カスタードクリーム>
薄力粉 大さじ1
砂糖 50g
卵(全卵) 1個
牛乳 200ml
     
卵黄 少々
オーブンクッカー『丸12A』・約10個分

作り方

  • 鍋にさつまいもを入れてかぶる程度の水を注ぎ、中火で熱する。
    さつまいもに竹串が通るまで柔らかく茹で、ザルにあけて水気を切る。
  • 熱いうちに皮をむき、マッシャーで細かく潰した後、網などで裏ごししてペースト状にする。
  • バター、生クリーム、砂糖を加えてよく混ぜる。
  • 耐熱ボウルに<カスタードクリーム>の材料を入れてよく混ぜる。
    ※薄力粉、砂糖はふるいにかける
  • ラップをせずに、600Wのレンジで2分半加熱し、よく混ぜ、さらに2分加熱する。
  • オーブンクッカーにカスタードクリーム、スイートポテトの生地を順に入れる。表面に溶いた卵黄を塗り、180℃のオーブンで15分焼く。

備考

  • さつまいもを裏ごしするとなめらかな食感になります。
  • さつまいもには、素材本来の甘さがあるため、砂糖控えめでも美味しくなります。食物繊維も豊富に含まれているので、便秘解消にも良いでしょう。
  • 栄養計算はオーブンクッカー『丸12A』1個分です。
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postheadericon コーンマヨ・カップケーキ

たっぷりのコーンを使用した、お食事カップケーキです。
◎アレルギー対応:なし

【材料】 【分量】
<A>
薄力粉200g
ベーキングパウダー大さじ1
牛乳100ml
1個
バター30g
砂糖ひとつまみ
ひとつまみ
<コーンマヨ>
コーン50g
マヨネーズ50g
(オーブンクッカー『マフィンカップ大』・約3個分)
(オーブンクッカー『マフィンカップ小』・約6個分)
(オーブンクッカー『丸14A』・約4個分)

作り方

  • ボウルに<A>の材料を入れてよく混ぜる。
  • オーブンクッカーの8分目まで生地を注ぎ入れる。
  • ボウルに<コーンマヨ>の材料を混ぜ、2.に乗せる。
  • 180度のオーブンで20分焼く。

備考

  • 置き換えによって、アレルギー対応が可能です。
    <小麦>薄力粉→米粉
  • とうもろこしを加えて食物繊維を摂取できるレシピに。脂質が気になる方はマヨネーズを減らすといいでしょう。
  • 栄養計算はオーブンクッカー『マフィンカップ大』1個分です。
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postheadericon 黒豆の和風カップケーキ

煮豆を使って簡単に作れる和風カップケーキです。
◎アレルギー対応:なし

【材料】 【分量】
黒豆9粒
<A>
ホットケーキミックス100g
1個
砂糖大さじ2
バター30g
(オーブンクッカー『丸14A』・約3個分)
(オーブンクッカー『マフィンカップ大』・約2個分)
(オーブンクッカー『マフィンカップ小』・約4個分)

作り方

  • ボウルに(A)の材料を入れてよく混ぜる。
  • オーブンクッカーの8分目まで生地を注ぎ入れる。
  • 黒豆を3粒ずつ乗せる。
  • 180度のオーブンで15〜20分焼く。

備考

  • 置き換えによって、アレルギー対応が可能です。
    <小麦>ホットケーキミックス→グルテンフリーホットケーキミックス
    <乳>牛乳→豆乳
  • 生地は「もも」と同じ配合です。トッピングを変えてお楽しみください。
  • 黒豆を市販の黒豆煮のもので計算しています。大豆にはたんぱく質・食物繊維を補うのにぴったりな食材です。
  • 栄養計算はオーブンクッカー『丸14A』1個分です。
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postheadericon マロングラッセ風カップケーキ

甘栗をマロングラッセ風に仕上げてトッピングした、スイーツカップケーキです。
◎アレルギー対応:なし

【材料】 【分量】
甘栗一袋(35g)
バター30g
砂糖大さじ2
<A>
ホットケーキミックス100g
1個
(オーブンクッカー『マフィンカップ小』・約4個分)
(オーブンクッカー『マフィンカップ大』・約2個分)
(オーブンクッカー『丸14A』・約3個分)

作り方

  • 耐熱容器に甘栗、バター、砂糖を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。 粗熱をとって、甘栗と液体に分ける。
  • ボウルに<A>、1.の液体を入れてよく混ぜる。
  • オーブンクッカーの8分目まで生地を注ぎ入れる。
  • 甘栗を乗せる。
  • 180度のオーブンで15分焼く。
    ※お好みで、白のチョコレートペンで線がけすると、お洒落に仕上がります。

備考

  • 置き換えによって、アレルギー対応が可能です。
    <小麦>ホットケーキミックス→グルテンフリーホットケーキミックス
    <乳>牛乳→豆乳
  • 生地は「リンゴ」と同じ配合です。トッピングを変えてお楽しみください。
  • 甘露煮ではなく、甘栗を使用することで甘さを抑えめに作ることが出来ます。その分エネルギーもダウンできます。
  • 栄養計算はオーブンクッカー『マフィンカップ小』1個分です。
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postheadericon リンゴのカップケーキ

甘酸っぱいリンゴの味わいが食欲をそそるカップケーキです。
◎アレルギー対応:なし

【材料】 【分量】
リンゴ1/2個
バター30g
砂糖大さじ2
<A>
ホットケーキミックス150g
牛乳50ml
1個
(オーブンクッカー『マフィンカップ大』・約5個分)
(オーブンクッカー『マフィンカップ小』・約8個分)
(オーブンクッカー『丸14A』・約5個分)

作り方

  • リンゴを半分に切り、種を除いて薄切りにし、耐熱容器に入れる。
  • 1.にバター、砂糖を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。
  • ボウルに <A>、2.を入れてよく混ぜる。
  • オーブンクッカーの8分目まで生地を注ぎ入れる。
  • 180度のオーブンで15〜20分焼く。

備考

  • リンゴの一部を生地に混ぜずにとっておき、トッピングしてから焼くと綺麗に仕上がります。
  • 焼きあがりにシナモンを振ると、アップルパイのような味わいを楽しむことができます。
  • 置き換えによって、アレルギー対応が可能です。
    <小麦>ホットケーキミックス→グルテンフリーホットケーキミックス
    <乳>牛乳→豆乳
  • 生地は「マロン」と同じ配合です。トッピングを変えてお楽しみください。
  • りんごは、食物繊維を含んでいるので便秘解消に効果が期待できます。その他、ビタミンやミネラルも多く含んでいます。
  • 栄養計算はオーブンクッカー『マフィンカップ大』1個分です。
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postheadericon 大学芋風スイートポテト

さつま芋のペーストに、みたらし餡をかけます。スイートポテトと大学芋の美味しい組み合わせです。

材料(一人分) (グラム)
さつま芋(正味)46
溶き卵1
黒ごま0.1

<A>

砂糖1.3
バター(無塩)0.7
牛乳4.6

<B>

砂糖2.5
4.3
片栗粉0.3
しょう油1.7
みりん0.8

作り方

  • さつま芋は皮をむいて一口大に切り、竹串がすっと通るまで蒸す。熱いうちにフォークの背で潰し、<A>を順番に加えて混ぜる。
  • オーブンクッカーに絞りを入れ、溶き卵を塗り、180度のオーブンで表面に焼き色が付くまで5分程焼く。
  • 小鍋に<B>を合わせ、よく混ぜる。中火にかけ、とろみがついたら粗熱をとり、2.にかけて黒ごまをふる。

備考

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