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「蒸しパン」 カテゴリーのレシピメニュー

postheadericon 『もんじゃ蒸しパン』
☆第3回 オーブンクッカー・レシピコンテスト☆
金賞受賞レシピ:渋谷区立 氷川保育園 様

東京名物:もんじゃ味の蒸しパン お好み焼きやたこ焼きをモチーフとした蒸しパンはあるが、もんじゃはなかなかないのがポイント 高野豆腐を入れることでキャベツの水分を抑え蒸しパンのぱっくり割れた部分を演出

【材料】 【分量】
小麦粉20g
ベーキングパウダー1g
高野豆腐3g
キャベツ15g
ウスターソース5g
16g
鶏がらスープ0.5g
ベビースター2g
天かす1.5g
桜エビ0.3g
青のり0.1g

作り方

  • 小麦粉、ベーキングパウダー、鶏がらスープ、ウスターソース、水を混ぜ合わせる。
  • 1に千切りにしたキャベツとすりおろした高野豆腐を入れ混ぜ、オーブンクッカーに入れ上からベビースター、天かす、桜エビ、青のりをのせる。
  • 蒸気がでた蒸し器に15分程度蒸す。
  • ■コツ、ポイント
    高野豆腐はキャベツを入れた後でないと、液が水分を吸いすぎてがちがちになってしまうので入れるタイミングがポイント
    また、高野豆腐の存在感はなくしたいためすりおろし粉々にする
    高野豆腐でたんぱく質・鉄分・カルシウムも摂れる
    ベビースターを混ぜ込んでしまうとふにゃけてしまって食感を楽しめないので上にのせた
    キャベツを千切りにすることで食感を楽しむ

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postheadericon いちごジャム入り味噌蒸しパン

蒸し器とオーブンの2つを使用して、2種類の食感が楽しめるおやつです!

【材料】 【分量】
米粉パンケーキミックス100g
砂糖40g
1個
牛乳90㏄
いちごジャム48g
味噌15g
※材料はマフィンカップ大 3個分です。

作り方

  • パンケーキミックスを振るいます。
  • 大きいボウルで味噌に少しずつ牛乳を加え、残りの材料を混ぜる。
  • オーブンクッカーマフィンカップ大の中にそれぞれ(トル)流し入れる。
  • 蒸し器は強火で15分程度蒸し、オーブンは180℃の温度で約20分焼く。

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postheadericon きな粉とほうれん草の蒸しパン

離乳食で使っていた、ほうれん草パウダーを使ってタンパク質、野菜、炭水化物が取れる健康的なおやつです。抹茶風味になります。

【材料】 【分量】
米粉パンケーキミックス80g
牛乳80ml
1個
きな粉大さじ1/2
ほうれん草パウダー大さじ1/2
※材料はオーブンクッカー丸14A 2個分です。

作り方

  • 材料は全部混ぜるだけ パンケーキミックス1gに対して牛乳は1mlなので調節してください。
  • 生地をオーブンクッカー丸14Aに入れます。
  • 鍋に上げ底を入れて水を入れます。
  • 濡れ布巾もしくはペーパータオルを挟んで蓋をして火をつけます。
    湯気が出てきたら強めの中火で12分くらい蒸して出来上がりです。
    スチコンスチームモードの場合12分

備考

  • アレルギーのある場合牛乳を豆乳、アーモンドミルク、水などに変えて、卵はなしでも作れます。
  • 甘さが足りない時はお砂糖や蜂蜜を入れてもいいと思います。

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postheadericon きな粉とりんごの蒸しパン

洗い物が少なく、栄養がたくさん取れる蒸しパン。

【材料】 【分量】
米粉パンケーキミックス200g
きな粉20g
りんご小さめ1玉
オリーブオイル(サラダ油でも)10g
小麦胚芽(お好みで)10g
1個
牛乳200g
※材料はオーブンクッカー丸14A 3個分です。

作り方

  • ボウルにパンケーキミックス、牛乳、油、きな粉、小麦胚芽、たまごを入れてヘラで混ぜる。りんごはきざんでおく。
  • なめらかになったら、きざんだりんごを入れて混ぜる。
  • 混ぜ合わせた生地をオーブンクッカー丸14Aの七分目くらいまで流し入れる。
  • 蒸し器に入れ、強めの中火で12分蒸す。竹串を刺して生地がついてこなければ出来上がり。
    スチコンスチームモードの場合12分

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postheadericon きな粉と黒ごまの蒸しパン

米粉パンケーキミックスでできる簡単で体にいいおやつです!

【材料】 【分量】
米粉パンケーキミックス160g
1個
牛乳150㏄
はちみつ15g
きな粉20g
黒ごま15g
※材料はマフィンカップ小 8個分です。

作り方

  • ボウルに卵を割り、牛乳、はちみつを入れてホイッパーで混ぜる。
  • きな粉、黒ごまを入れてその都度混ぜる。
  • パンケーキミックスを入れてヘラでさっくり混ぜる。
  • オーブンクッカーマフィンカップ小の8分目くらいまで生地を入れ、蒸し器で15分蒸す。
    スチコンスチームモードの場合15分

備考

  • 黒ごま、きな粉、はちみつの量は好きな分量に変えて大丈夫です♫
  • はちみつは入れなくても代わりに砂糖を使っても美味しいです!!

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postheadericon さつまいもきな粉蒸しパン

離乳食後期、完了期、幼児食、おやつや主食にどうぞ!

【材料】 【分量】
米粉パンケーキミックス200g
さつまいも30g
きな粉大さじ1
牛乳120㏄
※材料はマフィンカップ小 5個分です。

作り方

  • さつまいもをさいの目に切って茹でて軽く潰しておく。
  • パンケーキミックスにきな粉、牛乳入れてざっくり混ぜる。
    ※混ぜすぎないこと。
  • 2にさつまいもを加えて軽く混ぜる。
  • オーブンクッカーマフィンカップ小に8分目まで入れる。
  • 蒸し器で12分蒸す
    スチコンスチームモードの場合10分
  • 竹串を刺して生地がついてこなければ完成。

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postheadericon みそ蒸しパン

越後味噌を使ったおやつをぜひお試しください♪
上越地方の越後味噌は、色は薄めの赤色で、さわやかな香味がするのが特徴です。

【材料】 【分量】
米粉パンケーキミックス100g
■A
みそ15g
砂糖15g
みりん20g
米油20g
牛乳100ml
■飾り用
白ごま1g
※材料はマフィンカップ小 5個分です。

作り方

  • Aをよく混ぜ合わせる。
  • 1にみりん、米油、牛乳を加え、混ぜ合わせる。
  • 2に米粉パンケーキミックスを加え、ゴムベラで切るようにして混ぜる。
  • オーブンクッカーマフィンカップ小の8分目まで生地を流し、上に白ごまをふる。
  • 蒸し器に入れ、中火で12分蒸す。竹串を刺して生地がついてこなければ蒸し上がり。
    スチコンスチームモードの場合12分

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postheadericon 金時豆蒸しパン

豆の甘味みが口いっぱいに!

【材料】 【分量】
金時豆の煮豆(市販品)200g
加糖練乳小さじ1
■A
薄力粉150g
きび砂糖70g
ベーキングパウダー小さじ2
■B
100ml
甘酒(ストレート)50ml
※材料はマフィンカップ大 5個分です。

作り方

  • 赤ちゃん用に金時豆を50g取り分けてポリ袋の中で粒が小さくなるまでつぶし、練乳を加えて混ぜ、器に盛る。
  • 大人用はAを合わせてふるいボウルに入れ1の残りの金時豆、Bを加えてさっくり混ぜる。
  • マフィンカップ白・大に2を流し、蒸気のあがった蒸し器で10~15分蒸す。
    スチコンスチームモードの場合15分

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postheadericon 黒糖の蒸しパン

フワフワでモチモチ♪黒糖の甘みと香りいっぱいの蒸しパンです。
米油で健康お菓子の完成。

【材料】 【分量】
米粉パンケーキミックス200g
お湯190㏄
黒糖60g
米油小さじ2
黒ゴマ0.5g
※材料はマフィンカップ小 8個分です。

作り方

  • パンケーキミックスは計って1回ふるっておく。黒糖はお湯に溶いて冷ます。
  • 1をよく混ぜ合わせ、米油を入れ混ぜる。
  • オーブンクッカーマフィンカップ小に8分目まで入れパラっとゴマをトッピングする。
  • 蒸し器の水を沸騰させたら3を並べ、鍋蓋をして強めの中火で12分加熱する。
    スチコンスチームモードの場合12分

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postheadericon 味噌コーン蒸しパン

ホットケーキミックスを使って簡単に作れる、ふわふわ蒸しパンです。
コーンの食感とほんのり味噌の甘塩っぱさがぴったり♪

【材料】 【分量】
米粉パンケーキミックス150g
牛乳150㏄
マルコメ液みそ料亭の味大さじ1
コーン(缶詰)50g
※材料はマフィンカップ大 3個分です。

作り方

  • 「マルコメ 液みそ 料亭の味」を使いました。
  • パンケーキミックス、牛乳、マルコメ 液みそ 料亭の味を混ぜ合わせます。
  • しっかり水気を拭いたコーンを混ぜ合わせます。オーブンクッカーマフィンカップ大に生地を8分目くらい流し込みます。
  • 蒸気の立った12~15分蒸して竹串などを刺し、生地が付いてこなければ完成。
    スチコンスチームモードの場合12 分

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