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「ムース」 カテゴリーのレシピメニュー

postheadericon ずんだのミルクムース

旬の枝豆を使って、東北地方の郷土料理ずんだ餅をアレンジしてみました。
美味しくてヘルシーなお子様に食べさせたいおやつです。

材料(一人分) (グラム)
牛乳50
砂糖4
粉ゼラチン1.2
6
生クリーム35
枝豆(トッピング用)1

<A>

枝豆(さやから出して薄皮をむいたもの)13
はちみつ4

作り方

  • ゼラチンは水に入れてふやかしておく。
  • 鍋に牛乳と砂糖を入れ、中火にかける。沸騰直前に火からおろし、1.を加えて溶かす。生クリームも加えて混ぜる。カップに流し、冷蔵庫で冷やし固める。
  • <A>をフードプロセッサーにかけ、滑らかになるまで混ぜ、2.に絞り、トッピング用の枝豆を添える。

備考

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postheadericon ヨーグルトムース

プレーンヨーグルトを使ったさっぱりと軽いヨーグルトのムースです。

材料(一人分) (グラム)
粉ゼラチン1
8
プレーンヨーグルト40
キウイフルーツ10

<A>

生クリーム15
砂糖6

作り方

  • ボウルに<A>を合わせて泡立て器などで6分立てにしたらヨーグルトも加えて混ぜる。
  • 水でふやかしたゼラチンを湯煎にかけて溶かして1.に加えて、カップに流し入れて冷やし固める。
  • 輪切りにしたキウイフルーツをのせる。

備考

  • おやつ
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