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「ババロア」 カテゴリーのレシピメニュー

postheadericon べにほっぺのババロア

ひな祭りをイメージさせる、いちごを贅沢に使ったピンク色のデザート。いちご入りのババロアに銘柄いちごの角切りをあしらって。フレッシュな素材が手に入る今ならではの、子供に大人気のメニューです。

材料(一人分) (グラム)
イチゴ(ヘタを取って)33
生クリーム33
牛乳33
砂糖13
粉ゼラチン1.6
水(粉ゼラチン用)5
ホイップクリーム(飾り用)適宜
イチゴ(飾り用)適宜

作り方

  • イチゴをフォークで潰す(またはフードプロセッサーで粗く潰す)。
  • 水でふやかしておいたゼラチンに砂糖を加えて湯せんでよく溶かし、ボウルに移して牛乳をのばすように少しずつ加える。
  • ①、生クリームを入れて混ぜ、粗熱が取れたらカップに注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
  • ホイップクリーム、イチゴを飾って出来上がり。

備考

  • べにほっぺ以外の品種で地域色を出してもよいでしょう。
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