『南部煎餅ベイクドケーキ』
☆第２回 オーブンクッカー・レシピコンテスト☆
金賞受賞レシピ：幼保連携認定こども園　やさわこども園 様　

作り方

【下ごしらえ】バターを溶かしておく。クリームチーズを常温にしておく。小麦粉をふるっておく。

• フードプロセッサーで南部煎餅を細かくし、溶かしたバターを混ぜる。
• オーブンクッカーに①を入れ、スプーンで押さえながら均等に敷く。
• ボールにクリームチーズを入れ、砂糖、卵、小麦粉、生クリーム、レモン汁の順に加え、その都度よく混ぜる。
• ②に③を入れ、170℃、30分焼く。
• 粗熱がとれたら、オーブンクッカーに入れたまま冷蔵庫で冷やす。

【コツ・ポイント】
しっかり冷やすことで焼き上がりのクラスト部分のボロボロ感が固まり、チーズもしっとりなめらかになります。