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長野県須坂市オフィシャルWEBサイト いきいきすざか 保育園給食レシピ集

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長野県塩尻市給食レシピサイト こんこんレシピ

塩尻市の給食レシピサイトです。

2020年 4月 に投稿されたレシピ

postheadericon あずきマフィン(和風)

【材料】 【分量】
無塩バター70g
ひとつまみ
三温糖(上白糖)40g
溶き卵(L玉1個)60g
牛乳20ml
茹であずき缶100g
薄力粉80g
ベーキングパウダー2g
※材料はマフィンカップ小 10個分です。

作り方

レシピ動画

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postheadericon とうもろこしのマフィン

アレルギー対応:小麦・卵

【材料】 【分量】
ホールコーン(缶)50g
木綿豆腐50g
バター10g
砂糖10g
米粉40g
ベーキングパウダー2.5g
ミルフィー5g
ホールコーン(缶)10g
※材料はマフィンカップ小 5個分です。

作り方

レシピ動画

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postheadericon ほうれん草とにんじんのスフォルマート

【材料】 【分量】
ほうれん草200g
オリーブオイル大さじ1杯
にんにく(みじん切り)適量
にんじん2本
パルメザンチーズ160g
2個
2g
※材料はマフィンカップ小 11個分です。

作り方

  • ほうれん草は水から蒸し煮にするようにして、クタクタ煮にし、水気を切って、粗熱が取れたら、手でぎゅっと水分を絞り出す。
  • 小鍋にオリーブオイル大さじ1杯、にんにくと半月切りスライスにしたにんじんを炒め、塩ひとつまみをふり入れ、100mlの水を注ぎ、中火で水分がなくなるまで火にかける。
  • 1のほうれん草をみじん切りにして、ボウルに入れ、卵(1個)、パルメザンチーズ(80g)、塩(ひとつまみ)を入れて、よくかき混ぜる。
  • オーブンクッカー『マフィンカップ白・小』に3をスプーンで入れる。
  • 2のにんじんをフォークで潰すか、包丁で細かく刻み、3と同じくボウルに入れ、卵(1個)、パルメザンチーズ(80g)、塩(ひとつまみ)を入れて、よくかき混ぜる。
  • 4のマフィンカップに5をスプーンで追加し、予め170℃に熱したオーブンで35分程度焼く。

レシピ動画

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postheadericon チーズマフィン(カルシウム補給)

【材料】 【分量】
豆乳50ml
スライスチーズ2枚
バター80g
砂糖60g
M1個
薄力粉100g
ベーキングパウダー3g
※材料はオーブンクッカー『丸12A』6個分です。

作り方

  • 豆乳を鍋で温めスライスチーズをちぎり入れ溶かす。オーブンを170℃まで予熱開始。
  • チーズが溶けたら火を止め、バターと砂糖を入れ溶かす。溶いた卵も混ぜる。
  • 小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、サクッと混ぜる。捏ねないように。
  • オーブンクッカー『丸12A』に生地を流し入れ170℃のオーブンで30~40分ほど焼く。
    串を刺して生地が付いてこなかったら完成。

レシピ動画

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