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「米粉料理人」認定書

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2020年 3月 に投稿されたレシピ

postheadericon チーズ蒸しパン(カルシウム補給)

【材料】 【分量】
粉チーズ10g
小麦粉50g
砂糖小さじ1杯
ベーキングパウダー2g
牛乳65g
※材料はマフィンカップ小4個分です。

作り方

  • ボウルに粉チーズ、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーを少し混ぜる。
  • 牛乳を加えてさらに混ぜる。
  • 粉っぽさがなくなったらオーブンクッカー『マフィンカップ白・小』に移す。
  • 蒸し器で10分蒸す。
    ※スチコン(スチームモード)の場合100℃15分
  • 楊枝を刺して生地が付いてこなければ完成。

レシピ動画

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postheadericon 米粉のホウレンソウ蒸しパン

◎アレルギー対応:小麦・乳・卵

【材料】 【分量】
ほうれん草20g
米粉100g
上白糖50g
ベーキングパウダー10g
豆乳90g
つぶあん20g
※材料はマフィンカップ小8個分です。

作り方

  • ほうれん草は茹でて、包丁で細かくする。
  • すべての材料を入れて混ぜる。(マヨネーズ程度の固さになるよう、豆乳の量を調整する)
  • オーブンクッカー『マフィンカップ白・小』に2の生地を入れ、10分蒸す。
    ※スチコン(スチームモード)の場合100℃約15分。

レシピ動画

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postheadericon 黒糖まんじゅう(和風)

【材料】 【分量】
黒糖80g
小麦粉130g
45g
こしあん大さじ6杯
重曹2g
小さじ1杯
※材料はオーブンクッカー『丸12A』6個分です。

作り方

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postheadericon レーズン蒸しパン(鉄分補給)

【材料】 【分量】
ホットケーキミックス150g
きび砂糖
(白砂糖でも可)
大さじ1杯
牛乳50ml
豆乳50ml
1個4
レーズン適量
※材料はマフィンカップ小6個分です。

作り方

  • ホットケーキミックスに、きび砂糖、牛乳、豆乳を入れて混ぜ合わせる。
  • 1に、卵を入れて更に混ぜる。
  • 飾り用のレーズンを取り置き、残りのレーズンを2に入れ混ぜる。
  • オーブンクッカー『マフィンカップ白・小』8分目程まで生地を流し込む。
  • 飾り用のレーズンを乗せ、10分程蒸す。
    ※スチコン(スチームモード)の場合100℃約15分
  • 竹串を刺して、生地が付いてこなければ出来上がり。

レシピ動画

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