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保育博2019

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長野県須坂市オフィシャルWEBサイト いきいきすざか 保育園給食レシピ集

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長野県塩尻市給食レシピサイト こんこんレシピ

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postheadericon きな粉蒸しパン

きな粉の風味が口いっぱいに広がる、香り豊かな蒸しパンです。
◎アレルギー対応:卵

【材料】 【分量】
ホットケーキミックス100g
牛乳120ml
きな粉大さじ2
砂糖大さじ2
サラダ油小さじ1
(オーブンクッカー『マフィンカップ大』・約2個分)
(オーブンクッカー『マフィンカップ小』・約5個分)
(オーブンクッカー『丸14A』・約3個分)

作り方

  • ボウルに全ての材料を入れてよく混ぜる。
  • オーブンクッカーの8分目まで生地を注ぎ入れる。
  • 蒸し器に入れて20分加熱する。
    ※スチコン使用の場合
    2/3穴あきホテルパン使用、スチームモード100℃:15分加熱が目安です。

備考

  • ぱっくり割れのコツは、加熱初めの5分を「強火で蒸すこと」です。
    その後は中火でゆっくり火を通してください。
  • 置き換えによって、さらにアレルギー対応が可能です。
    <小麦>ホットケーキミックス→グルテンフリーホットケーキミックス
    <乳>牛乳→豆乳
  • きなこには食物繊維が含まれているので、便通改善が期待できます。
    また、きなこに含まれる脂質は質の良い油です
  • 栄養計算はオーブンクッカー『マフィンカップ大』1個分です。
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