定番のスイートポテトとカスタードクリームを合わせた、新定番の美味しさです。
◎アレルギー品目：小麦・乳・卵
| 【材料】 |
【分量】 |
| ＜ポテト生地＞ |
| ・ |
さつまいも |
300g |
| ・ |
バター |
30g |
| ・ |
生クリーム |
30ml |
| ・ |
砂糖 |
大さじ1.5 |
| ＜カスタードクリーム＞ |
| ・ |
薄力粉 |
大さじ1 |
| ・ |
砂糖 |
50g |
| ・ |
卵(全卵) |
1個 |
| ・ |
牛乳 |
200ml |
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| ・ |
卵黄 |
少々 |
| ※ |
オーブンクッカー『丸12A』・約10個分 |
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作り方
- 鍋にさつまいもを入れてかぶる程度の水を注ぎ、中火で熱する。
さつまいもに竹串が通るまで柔らかく茹で、ザルにあけて水気を切る。
- 熱いうちに皮をむき、マッシャーで細かく潰した後、網などで裏ごししてペースト状にする。
- バター、生クリーム、砂糖を加えてよく混ぜる。
- 耐熱ボウルに＜カスタードクリーム＞の材料を入れてよく混ぜる。
※薄力粉、砂糖はふるいにかける
- ラップをせずに、600Wのレンジで2分半加熱し、よく混ぜ、さらに2分加熱する。
- オーブンクッカーにカスタードクリーム、スイートポテトの生地を順に入れる。表面に溶いた卵黄を塗り、180℃のオーブンで15分焼く。
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備考
- さつまいもを裏ごしするとなめらかな食感になります。
- さつまいもには、素材本来の甘さがあるため、砂糖控えめでも美味しくなります。食物繊維も豊富に含まれているので、便秘解消にも良いでしょう。
- 栄養計算はオーブンクッカー『丸12Ａ』1個分です。
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