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おいしい学校・保育園給食のレシピサイトです。学校・保育園給食に携わる栄養教諭、学校栄養職員、調理員の皆様の交流の場になればと思います。皆様のご投稿をお待ちしております。

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postheadericon ピーチ泡ゼリー

ゼリー液を冷やしながら泡立て器でかき混ぜることで泡状のふわふわゼリーになります。透明の白桃ゼリーと2層にして涼しげな仕上がりです。

材料(一人分) (グラム)
白桃缶(果肉)30
粉ゼラチン0.8
3.2

<A>

白桃缶(シロップ)33
レモン汁2.5
砂糖3
8

作り方

  • 粉ゼラチンは水でふやかしておく。白桃は食べやすく切り、カップに入れる。
  • <A>を小鍋で温め、砂糖を溶かす。ふやかしたゼラチンを加え、滑らかになるまで混ぜる。3/4量をカップに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
  • 残りのゼリー液のボウルの底を氷水に当てながら泡立て器で混ぜる。白っぽくふんわりと泡立ったら、2.の上に重ね、さらに冷やし固める。

備考

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