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おいしい学校・保育園給食のレシピサイトです。学校・保育園給食に携わる栄養教諭、学校栄養職員、調理員の皆様の交流の場になればと思います。皆様のご投稿をお待ちしております。

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postheadericon キャラメルナッツのパンプティング

香ばしく歯ごたえもよいキャラメルナッツを乗せて焼いたパンプディング

材料(一人分) (グラム)
食パン(2cm角に切る)20
溶き卵15
牛乳20
砂糖2
粉砂糖0.2

<キャラメルナッツ>

グラニュー糖1.8
0.7
くるみ、アーモンド各1.5

作り方

  • ボウルに溶き卵、牛乳、砂糖を混ぜ合わせ、角切りにしたパンを浸す。
  • キャラメルナッツを作る。
    • 鍋にグラニュー糖と水を入れて中火にかけ、キャラメル色に色づくまで加熱する。
    • 火から下ろし、くるみとアーモンドを絡め、オーブンシートに広げて冷ます。
    • 冷めたら粗く刻む。
  • オーブンクッカーに1.を入れ、刻んだキャラメルナッツを乗せ180度で10分焼く。
  • 粉砂糖を振りかける。

備考

    キャラメルナッツのグラニュー糖は途中で混ぜると結晶化してざらつくので絶対混ぜないように。色づいてきたら鍋を回して均一にする。
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