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おいしい学校・保育園給食のレシピサイトです。学校・保育園給食に携わる栄養教諭、学校栄養職員、調理員の皆様の交流の場になればと思います。皆様のご投稿をお待ちしております。

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postheadericon かぼちゃの豆乳ゼリー

もっちりとした仕上がりのくず餅風のおやつです。

材料(一人分) (グラム)
かぼちゃ23.5
豆乳47
砂糖3.1
粉ゼラチン1
5
黒蜜5

作り方

  • 粉ゼラチンは水に振り入れてふやかす。かぼちゃは一口大に切り、竹串が通るまで蒸し、柔らかくなったら滑らかになるまで潰す。
  • 鍋に、1.のかぼちゃペースト、豆乳、砂糖を加えて弱火にかけ、滑らかに溶かしたら火から下ろす。
  • ふやかしたゼラチンを加え、滑らかになるまで混ぜたらカップに注ぐ。冷蔵庫で冷やし固め、黒蜜をかける。

備考

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