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おいしい学校・保育園給食のレシピサイトです。学校・保育園給食に携わる栄養教諭、学校栄養職員、調理員の皆様の交流の場になればと思います。皆様のご投稿をお待ちしております。

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postheadericon やわらか豆乳杏仁豆腐

豆乳を使うことで、栄養価も高く、味わい深い仕上がりとなります。

材料(一人分) (グラム)
豆乳50
砂糖8
アーモンドエッセンス少々
粉ゼラチン1.5
30
黄桃(缶)40

作り方

  • 水にゼラチンを加えてふやかしておく。
  • 豆乳、砂糖、1.を合わせて火にかける。(沸騰させない)
  • 2.のボウルにアーモンドエッセンスを加えて、氷水に当てながらトロミがつくまで冷やす。一口大に切った黄桃をカップに入れて、2.を流して、冷蔵庫で冷やし固める。

備考

  • おやつ
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